يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي والألياف ومركبات نباتية مفيدة مختلفة ، وهذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية ، ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن فوائد الليمون للصحة
ليمون
فوائد الليمون للصحة 3
الليمون هو نوع من الأشجار الصغيرة دائمة الخضرة في عائلة النباتات المزهرة ، موطنها جنوب آسيا ، وتوجد بشكل أساسي في شمال شرق الهند. يستخدم اللب والقشر أيضًا في الطهي والخبز. يتكون عصير الليمون من حوالي 5٪ إلى 6٪ حامض الستريك ، مع درجة حموضة حوالي 2.2 ، مما يمنحه طعمًا حامضًا. هذا الطعم الحامض المميز لعصير الليمون يجعله مكونًا رئيسيًا في المشروبات والأطعمة مثل فطيرة المرينغ بالليمون.
الفوائد الصحية للليمون
الفوائد الصحية للليمون
يدعم الليمون صحة القلب والتحكم في الوزن وصحة الجهاز الهضمي. فيما يلي أهم فوائد الليمون للصحة:
- دعمًا لصحة القلب ، يعتبر الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين سي.يوفر الليمون الواحد حوالي 31 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 51 ٪ من الاستهلاك اليومي. تظهر الأبحاث أن تناول الفاكهة والخضروات الغنية بفيتامين سي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- غالبًا ما يتم الترويج لليمون للتحكم في الوزن على أنه غذاء لإنقاص الوزن ، وهناك بعض النظريات حول السبب. يمتد البكتين الليفي القابل للذوبان في الليمون في معدتك ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، ومع ذلك ، لا يأكل الكثير من الناس الليمون كامل ، لكنهم يلجأون إلى عصره ، وهذا يهدر الفائدة المرجوة ، حيث أن عصير الليمون لا يحتوي على البكتين. ، لذا فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الشعور بالشبع بنفس الطريقة.
- منع حصوات الكلى. حصوات الكلى عبارة عن كتل صغيرة تتشكل عندما تتبلور الفضلات وتتراكم في كليتيك. غالبًا ما يصاب بها الناس بشكل متكرر. قد يساعد حامض الستريك في منع حصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول ودرجة حموضته ، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة. لتشكيل حصوات الكلى.
- حماية ضد فقر الدم. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شائع جدًا ، ويحدث عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها. في المقابل ، يحتوي الليمون على بعض الحديد ، لكنه يمنع فقر الدم بشكل أساسي عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة. ذو أساس نباتي ، حيث أن أمعائك تمتص الحديد من اللحوم والدجاج والأسماك بسهولة شديدة ، بينما الحديد من المصادر النباتية ليس بهذه السهولة ، لذلك يمكن تحسين هذا الامتصاص عن طريق تناول فيتامين سي وحمض الستريك ، وبما أن الليمون يحتوي على فيتامين سي وفيتامين سي. حامض الستريك ، قد يقي من فقر الدم عن طريق ضمان امتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد من نظامك الغذائي.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات في الوقاية من بعض أنواع السرطان ، وقد وجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفواكه الحمضية لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان. يعتقد بعض الباحثين أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون – مثل الليمونين والنارينجين – يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان ، لكن هذه الفرضية تحتاج إلى مزيد من البحث ، وتشير الدراسات أيضًا إلى أن D-limonene ، وهو مركب موجود في زيت الليمون ، له مضادات للسرطان. الخصائص.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي ، حيث يتكون الليمون من حوالي 10٪ من الكربوهيدرات ، ومعظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة ، والألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين ، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة ، ويمكن لهذه الألياف أن تحسن صحة الأمعاء وبطء الهضم قد تؤدي السكريات والنشويات أيضًا إلى خفض مستويات السكر في الدم.
فوائد الليمون للصحة 1
مصادر