كم سعرة حرارية بالطماطم

تعتبر الطماطم من الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية ، فهي سهلة التحضير وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق ، ومصدر رئيسي لمضادات الأكسدة الليكوبين ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، ومصدر كبير لفيتامين سي ، البوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ك ، وفي هذه المقالة سوف نذكر عدد السعرات الحرارية للطماطم الحرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم

تتميز الطماطم باحتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى ، حيث تحتوي الطماطم الصغيرة على حوالي 16 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي الطماطم متوسطة الحجم على حوالي 22 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي الطماطم الكبيرة على حوالي 32 سعرًا حراريًا ، ويحتوي الكوب على أ. مجموعة كاملة من الطماطم المقطعة تحتوي على 32 سعرة حرارية.

إقرئي أيضاً: النشا والطماطم لتبييض الوجه

العناصر الغذائية في الطماطم

• السعرات الحرارية: 18 • الماء: 95٪ • البروتين: 0.9 جم • الكربوهيدرات: 3.9 جم • السكر: 2.6 جم • الألياف: 1.2 جم • الدهون: 0.2 جم • الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات 4٪ من الطماطم النيئة كما هي بسيطة السكريات. ، مثل الجلوكوز والفركتوز ، يمثلان ما يقرب من 70٪ من محتوى الكربوهيدرات.

تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للألياف ، حيث توفر حوالي 1.5 جرام لكل طماطم متوسطة الحجم. معظم الألياف (87٪) في الطماطم غير قابلة للذوبان ، على شكل هيميسليلوز.

الفيتامينات والمعادن في الطماطم

تعد الطماطم مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك:

• فيتامين ج ، وهو عنصر غذائي أساسي ومضاد للأكسدة ، يمكن أن توفر حبة طماطم متوسطة حوالي 28٪ من الاستهلاك اليومي. • البوتاسيوم: البوتاسيوم معدن أساسي ، وهو مفيد للسيطرة على ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. • فيتامين ك: فيتامين ك ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون ، مهم لتخثر الدم وصحة العظام. • حمض الفوليك (فيتامين ب 9): وهو فيتامين ب المهم لنمو الأنسجة الطبيعية ووظيفة الخلايا ، وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل.

الفوائد الصحية للطماطم

صحة القلب

ربطت دراسة أجريت على الرجال بين انخفاض مستويات اللايكوبين وبيتا كاروتين في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وتشير الأدلة المتزايدة من التجارب السريرية إلى أن تناول مكملات اللايكوبين قد يساعد في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. الأوعية الدموية الداخلية ، وقد تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.

الوقاية من السرطان

لاحظت الدراسات القائمة على الملاحظة وجود روابط بين الطماطم وانخفاض معدل الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والمعدة ، وأظهرت دراسة أجريت على النساء أن التركيزات العالية من الكاروتينات الموجودة بكميات كبيرة في الطماطم قد تحمي من سرطان الثدي.

فوائد الطماطم للبشرة

الطماطم مفيدة لصحة الجلد ، حيث أن الأطعمة التي تحتوي على الطماطم الغنية بالليكوبين والمركبات النباتية الأخرى قد تحمي من حروق الشمس ، وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأشخاص الذين تناولوا (40 جرامًا) من معجون الطماطم مع زيت الزيتون كل يوم لمدة 10 أسابيع يعانون من حروق الشمس. 40٪ أقل.

الآثار الجانبية للطماطم

• الحساسية: على الرغم من ندرة حساسية الطماطم ، إلا أن الأفراد الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح العشب هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطماطم. تسمى هذه الحالة بمتلازمة حساسية الطعام وحبوب اللقاح أو متلازمة حساسية الفم. • في متلازمة حساسية الفم ، يهاجم جهازك المناعي بروتينات الفاكهة والخضروات المشابهة لحبوب اللقاح ، مما يؤدي إلى تفاعلات حساسية مثل الحكة في الفم أو حكة الحلق أو تورم الفم أو الحلق. • يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه مادة اللاتكس أيضًا أن يتعرضوا لرد فعل تبادلي تجاه الطماطم.

عصير الطماطم وفوائده

كما أثبتت الدراسات أن الطماطم مليئة بالفوائد الصحية ، فقد تم إجراء العديد من الدراسات لاستكشاف آثار شرب عصير الطماطم يوميًا على جسم الإنسان ، ووجد أن عصير الطماطم لا يحتوي فقط على العديد من الفيتامينات والمعادن بل يحتوي على كوب واحد. (240 مل) من عصير الطماطم تحتوي تقريباً. يحتوي على جميع فيتامين سي الموصى به يوميًا ، وأكثر من 20٪ من فيتامين أ يوميًا. يمكن لعصير الطماطم أيضًا تحسين صحة العين والقلب. تعمل الكاروتينات الموجودة في العصير كمضاد قوي للأكسدة ، وتحمي من الأكسدة ، وتقلل الالتهاب ، وتوفر الحماية ضد بعض أنواع السرطان. كما أظهرت بعض الأبحاث أنه قد يمنع تخثر الدم ، ويحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة العظام والجلد مع إزالة السموم من أجسامنا عن طريق تعزيز وظائف الكبد والكلى.

لكن اتضح أن العديد من عصائر الطماطم المعلبة تفقد بعض فوائدها الصحية ، فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم مما قد يؤثر سلبًا على الصحة ، لذلك من الأفضل الحصول على عصير الطماطم عن طريق صنعه في المنزل حيث يمكننا التحكم فيه بسهولة الكمية الكاملة من الصوديوم المضاف عن طريق تقليل الملح في العصير ، مما يجعله مشروبًا صحيًا مفيدًا.

إقرأ أيضاً: فوائد الطماطم لضغط الدم

المصدر الأول المصدر الثاني المصدر الثالث المصدر الرابع