قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2022 , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
قائمة الطعام السوري الرمضاني بالصور 2022 العديد من ربات البيوت الراغبات في تنويع الأطعمة لأفراد الأسرة وإثراء مائدة الإفطار بالأطباق الشامية والسورية يهتمون بمعرفته. عدد من الأطباق السورية المتميزة بالصور ، كما نتعرف على أشهر المقبلات في المطبخ السوري.
قائمة طعام سورية رمضانية بالصور 2022
يعد المطبخ السوري من المطابخ العريقة التي لها تاريخ طويل في تقديم أنواع مختلفة من المأكولات ، وتتنوع الأطباق السورية في تنوع المناطق والمدن ، ويشتهر الكثير منها بأطباق معينة داخل سوريا نفسها. يمكن تحضيره للإفطار:
طبق اصبع حار
من أشهر الأطباق في سوريا ، والتي يحبها كثير من الناس في مناطق الشام ، وجبة تعتمد على الحبوب والبقوليات الغنية بالألياف والمفيدة للصحة. هنا نتعلم كيفية تحضير وإعداد هذه الوجبة:
المكونات
- كوبان من العدس الأصفر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- رغيفان من الخبز العربي مقلي بالزيت بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم بعد سحقها.
- نصف كوب دبس رمان منقوع.
- حفنة من الكزبرة ، نقطعها ونقطعها في الخلاط.
- باستا أو قطع عجين.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع العدس في الماء ثم نضعه على النار حتى ينضج تماما.
- يُضاف دبس الرمان أو التمر الهندي المنقوع في عصير الليمون إلى العدس ويقلب جيدًا.
- نضع المعكرونة على النار أو نقطع العجينة ونتركها حتى تنضج تماماً.
- يقلى البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يضاف البصل في الزيت إلى العدس على النار.
- نضع نصف كمية الثوم على الزيت ونقليه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ، ونضيف إليه الكزبرة الناعمة.
- أضيفي نصف الثوم النيئ إلى العدس على النار وقلبي جيداً.
- يُسكب العدس ومكوناته في طبق ، ثم يُزين بالثوم المقلي وشرائح الخبز ودبس الرمان.
أفكار طعام للإفطار في رمضان وأشهى وألذ وصفات رمضان
الري الشرقي
يعتبر الري الشرقي من أشهر الأطباق السورية وأكثرها تميزاً ، وهو نوع من أنواع الفتة التي يشتهر بها المطبخ السوري ، ويحب كثير من أهل الشام تناوله ، خاصة يوم الجمعة.
المكونات
- كوبان من الحمص مغسول ومصفى.
- رغيفان من الخبز العربي مقطعان إلى قطع صغيرة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب طحينة.
- حفنة من البقدونس المفروم في الخلاط.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن طبيعي.
- كوبين من الحليب.
- وعاء من الصنوبر.
كيف تستعد
- ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى يجف تمامًا ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
- نضع الحمص في الماء ثم نرفعه على النار ونضيف القليل من الملح حتى ينضج تماما.
- في وعاء كبير ، يُمزج الزبادي وعصير الليمون والطحينة والثوم المهروس والملح ويُحرّك المزيج جيداً.
- نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف إليه القليل من مرق الحمص.
- يضاف الحمص بعد ترشيحه للخبز في طبق التقديم.
- ضعي القليل من الكمون على الحمص بالكمية التي يريدها الشخص.
- يضاف خليط الزبادي والطحينة المحضر مسبقاً إلى الحمص ويوزع جيداً.
- يقلى الصنوبر بالسمن حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
أكلت مجموعة zbi
من أشهر أطباق رمضان وسوريا والشام بشكل عام ، طبق ست الزبقي ، وهو طبق يعتمد على خلط العدس باللحم والمعكرونة ، ويتميز بطعمه الجميل وسهولة بلعه ومضغه.
المكونات
- كوب من العدس البني أو العدس كوجبة كما يطلق عليه في بعض الدول العربية.
- كوب ونصف من المعكرونة الصغيرة.
- قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- الفلفل الأسود والملح عند الطلب.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- أربع ملاعق كبيرة سمن طبيعي.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب كزبرة ناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
كيف تستعد
- نضع ملعقتين من السمن على النار ثم نقلي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى البني.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُحرّك المزيج على نار هادئة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم ونقلب جيداً ونتركه على النار.
- اسلقي المعكرونة والعدس نصف يغلي ، وليس الغليان الكامل.
- يضاف الماء المغلي إلى اللحم المفروم على النار ويتبل بالملح مرة أخرى.
- تُضاف الكزبرة والكمون وعصير الليمون والعدس والمعكرونة إلى اللحم.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- نقلي الكزبرة والثوم على النار ، ثم نضيفهما إلى طبق اللحم والعدس والمعكرونة.
- صب الطعام في أطباق التقديم وضعه على المنضدة وهو ساخن.
فطائر جبنة شامية
وهي من الأطباق الشهية التي يحب الكثير من الناس تناولها على مائدة الإفطار ، وهي من الأطعمة التي يحبها الأطفال بشكل خاص ، وتعتمد على حشو الفطيرة بالجبن وتقديمها ساخنة ، وهي أيضًا واحدة من الأطعمة التي يمكن تناولها في وجبة السحور.[1]
المكونات
- كيلو دقيق خالي من النخالة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كأس حليب؛
- كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- بيضة واحدة.
- كوب ماء للعجين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح.
- جبنة حلوم مبشورة.
- جبنة ذائبة.
- بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ.
- نضيف الدقيق إلى الماء ، ثم نعجنه بلطف جيداً. نضيف الدقيق تدريجياً إلى الماء حتى نحصل على عجينة طرية ، طريقة قابلة للتشكيل.
- تترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
- تخلط جبنة الحلوم والجبن المهروسة مع البيض المخفوق والبقدونس ويقلب جيدا.
- تشكل العجينة حسب الرغبة ، ثم تحشوها بالجبن ونغلقها من الجوانب.
- نضع العجينة في الفرن ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.
صحن شيش برك باللحم
شيش برك باللحم من الأطباق التي يحبها عشاق اللحوم والمعجنات ، وهي وجبة متكاملة يمكن تقديمها على مائدة الإفطار كطبق رئيسي على المائدة. في طريق تحضير الطبق على مائدة الإفطار في رمضان:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
- ماء نقي للعجين.
- 2 كيلو حليب.
- لترين من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ملح عند الطلب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم وكامل.
- فلفل اسود.
- كزبرة مفرومة.
كيف تستعد
- يُضاف الدقيق تدريجياً إلى ماء العجين ، ويُعجن جيداً بعد إضافة الكمية المناسبة من الملح حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم ، البصل ، الفلفل الأسود والكزبرة وقلبي جيداً لتحضير الحشوة.
- نقطع العجينة إلى قطع دائرية ثم نحشوها بمزيج اللحم.
- قم بإذابة النشا في الماء ثم أضفه إلى الحليب في وعاء كبير.
- نرفع الحليب على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الحليب ثم نضيف إليه رشة ملح.
- نضيف قطع العجين المحشو باللحم إلى اللبن على النار ونتركه حتى ينضج تماما.
- قدميها ساخنة على مائدة الإفطار.
أوراق عنب الإيلنغ
يحب الكثير من الصائمين تناول المحاشي على مائدة الإفطار لما لها من طعم جميل ومذاق رائع. محشي ورق العنب من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري ، وهو محشي بالأرز أو اللحم المفروم. هنا نتعلم كيفية تحضير ورق العنب:
المكونات
- نصف كيلو ورق عنب.
- كوب أرز أبيض مصري.
- باقتان من البقدونس.
- ثلاث بصل صغير أو متوسط الحجم.
- عبوة صغيرة من النعناع.
- ربع ملعقة سكر.
- البطاطس.
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- بهارات وملح.
- كوب من عصير الليمون.
- كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
- اخلطي البصل المفروم بالملح والفلفل الأسود.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم نخلطهم في الخلاط.
- يُغسل البقدونس والنعناع جيداً ، ثم يقطع ويقطع حتى يصبح طرياً تماماً.
- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيداً.
- اتركي الحشوة لمدة ساعة حتى تتداخل المكونات ، ثم صفيها وخذي ماء التصفية لإضافتها إلى الطهي.
- نضع أوراق العنب في الماء ثم نرفعها على النار حتى تنضج بالكامل.
- تصفية أوراق العنب من الماء بعد إبعادها عن النار.
- افرد أوراق العنب على سطح مستوٍ بحيث يكون الجزء الخشن مواجهًا للوجه والجزء الناعم في الأسفل.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة في ورق العنب ولفيها جيدًا ، مع التأكد من عدم سقوط الحشوة أثناء نقل العنب إلى قدر الطهي.
- نقطع البطاطس إلى حلقات دائرية ثم نضعها في قاع القدر قبل وضع ورق العنب عليها.
- رتبي ورق العنب بالترتيب في الوعاء مع التأكد من أن نهاية ورق العنب متجهة لأسفل.
- نضيف مرق الحشوة الذي سبق تصفيته إلى وعاء ورق العنب ثم نمده بالماء حتى تغطى الحشوة ويضاف السكر.
- يوضع القدر في الفرن على درجة حرارة عالية وعندما يغلي تنخفض النار ويترك على النار لمدة ثلاث ساعات.
أهم الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري
يوجد عدد من أهم وأشهر الأطباق في المطبخ السوري والتي يمكن تحديدها على النحو التالي:
- الكيباه
- باذنجان محشي.
- صينية بطاطس بالفرن.
- لحم صيني.
- الميزان السوري.
- اوزي باللحم والبازلاء.
- المنسف الحلبي.
- خبب.
- معكوسة.
- داود باشا.
- فريكة.
- شاورما وبسطرمة.
- كشك الفقراء.
- شواء الدجاج.
- مجدرة مع أرز.
وصفات سحور رمضان سهلة وسريعة
أهم وصفات المقبلات السورية
المقبلات التي تضاف للمائدة تساعد على زيادة الطلب على الطعام وتعطي مذاقا مميزا لأنواع الطعام المختلفة. إليكم أشهر المقبلات في المطبخ السوري:
- المناقيش.
- زيتون اسود؛
- الزيتون الأخضر.
- طبق جبنة حلومي.
- عكاوي.
- طبق من الجبن المخمر المصنوع من حليب الماعز.
- باتروخ.
- نية الكبة.
- سلطة الشمندر.
- بابا غنوج.
وهكذا تعرفنا على قائمة المأكولات السورية الرمضانية بالصور 2022 ، وقد قدمنا أشهى الأطباق في المطبخ السوري وكميات كل طبق وطريقة تحضيره ، وتعرفنا على أشهر أطباق بلاد الشام. وأهم المقبلات التي تقدم على المائدة السورية.
المراجع
خاتمة لموضوعنا قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2022 ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.