طريقة صنع البامية هي طعام مرن يمكن تناوله في جميع الفصول تقريبًا ويسهل رؤيته في الأسواق أيضًا ، ويمكن تناوله طوال الوقت من الصباح إلى المساء ، حتى في العشاء. مثل العثور على البامية على جميع الطاولات من طلاءات الألماس الصغيرة. إنه غذاء للجميع ونادرًا ما يجد البامية لمذاقها الفريد الذي كان يدور في أذهاننا منذ الطفولة.
كيفية صنع البامية
كيفية صنع البامية
عناصر
- كيلو دجاج
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة
- بصل كبير مقطع
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- قطعتين من الفلفل الأخضر الحار
- رطل من البامية
- 4 حبات طماطم كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف كوب ريحان أخضر مفروم
- تقدم أرز الشعيرية
إنتاج المغرة:
- نرش الكزبرة بالملح والفلفل الأسود فوق قطع الدجاج ونتركها حتى تمتص جميع البهارات في الطيات ثم نتركها جانبًا.
- نضع الزبدة أو السمن من اختيارك ونضعها في قدر كبيرة ثم نضعها على نار عالية حتى تذوب عبوات الدهن وتسخن جيداً تحت تأثير الحرارة
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزبدة المذابة واخلطيها برفق حتى يمتص الدجاج نكهة الزبدة والبهارات في قوامها.
- نضيف البصل والثوم المقطعين إلى الدجاج ونحرك الخليط باستمرار حتى تشم الرائحة ويملأ المكان ، ثم نضيف الفلفل إلى الخليط ونقلب لعدة ثوان متتالية.
- نضيف حبات البامية إلى الخليط ثم نخلطها برفق حتى تمتص البامية خليط الدجاج والبصل والثوم ورائحتها الحلوة.
- اخفض درجة حرارة الغلاية واترك المغرة تبرد لبضع دقائق حتى تجف
- نحضر عصير الطماطم ونضعه في التحضير ونعصر عصير الليمون ونعصره جيدا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح عصير الطماطم مناسبا
- نضيف العصير والكزبرة والريحان إلى الوعاء ونغطي السطح الخارجي
- نترك المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والبامية ، ومبروك النتيجة