كيف اسوي القهوة مثل الكافيهات
تتميز القهوة التي يتم تقديمها في الكافيهات بأنها متميزة عن القهوة التي يتم صنعها في البيت، ولذلك يبحث الكثير عن سر القهوة التي تتم صناعتها في الكافيهات،سوف نتحدث في هذا المقال عن جميع أنواع القهوة وكيفية صناعتهم في البيت كالآتي:
سر قهوة الكافيهات
عشاق القهوة يبحثون دائما عن أفضل أنواع القهوة وكيفية تحضيرها في البيت، فالبعض يظن أن سر عمل القهوة اللذيذة التي يتم تقديمها في الكافيهات هو آلات القهوة، ولكن هذا غير صحيح، فليست كل أنواع القهوة يتم عملها آليا بل هناك طرق أخرى يتم فيها صناعة أفضل كوب قهوة في خلال 5 دقيقة فقط سنذكر أحد تلك الطرق في الفقرة التالية:
- تتمثل الخطوة الأولى في وضع .5 ملعقة صغيرة من أي نوع قهوة ولكن تكون سريعة الذوبان.
- الخطوة الثانية يجب إضافة .5 ملعقة من السكر أو على حسب رغبة كل شخص.
- الخطوة الثالثة القيام بخلط السكر والقهوة بالماء.
- الخطوة الرابعة تتمثل في القيام بضرب القهوة بالملعقة حتى يصبح لونها فاتحاً جدا، وتتكون طبقة من الرغوة ينصح بالاستمرار في ضربها لمدة تصل بين ثلاث وأربع دقائق.
- الخطوة الخامسة يجب وضع كوب من الحليب على النار حتى يغلي تماما ثم العمل على سكبه في كوب زجاجي.
- الخطوة السادسة تتمثل في القيام برج الحليب بطريقة جيدة حتى يتم الحصول على طبقة رغوة كبيرة.
- ثم تتمثل الخطوة السابعة في القيام بوضع الحليب ذو الرغوة في كوب.
- الخطوة الثامنة تعتمد على إضافة نصف الحليب فقط إلى القهوة التي تمت صناعتها في الخطوات السابقة ثم العمل بالتقليب بطريقة جيدة حتى يمتزج.
- الخطوة التاسعة تتمثل في وضع بقية الحليب على كوب القهوة ثم إضافة طبقة الفوم.
- يمكن القيام برش القليل من الكاكاو أو القرفة على القهوة مثل التي يتم تقديمها في الكافيهات.
- يجب أن يتم العمل على تقديم القهوة بطريقة فاخرة ويفضل وضع أي نوع من أنواع الشيكولاته أو الحلويات المفضلة معها.
أنواع القهوة
من المؤكد أن هناك طرقاً عديدة لصنع القهوة بناء على وجود أنواع قهوة مختلفة، فيجب العلم أنه توجد العديد من أنواع القهوة المختلفة والتي يحرص الأفراد على شربها كل يوم، وبالرغم من مشروب القهوة يتميز بطعمه اللذيذ ولكن هذا لا يمنع أن الإكثار في تناوله يوميا قد يؤدي لشعور الإنسان بالأرق ووجود صعوبة في النوم، من خلال هذه الفقرة سوف نتكلم عن أنواع القهوة وكيفية تحضيرها:
- القهوة العربي.
- القهوة الإيرلندية.
- موكا.
- كابتشينو.
- الإسبريسو.
طرق عمل القهوة بأنواعها
سوف نتكلم خلال هذه الفقرة عن كيفية صنع القهوة بأنواعها المختلفة والتي تتمثل في الآتي:
- الإسبريسو: يعتمد الكثير من محبي القهوة على شرب الإسبريسو يوميا قبل الذهاب للعمل أو القيام بشربها في منتصف اليوم حتى يستعيد تركيزه، ولكن قهوة الإسبريسو تعتبر من أصعب أنواع القهوة في كيفية تحضيرها، ولكن سوف نعرض طريقة كيفية عمل قهوة الإسبريسو بسهولة في البيت والتي تتمثل في الآتي:
- تتمثل الخطوة الأولى في القيام بشراء آلة قهوة الخاصة بصناعة الإسبريسو، وينصح بشراء آلة إيطالية /4 تتم صناعتها من رؤوس مجموعات e6، ويتم ضبطها على مستويات المضخة وتحديد درجة حرارة مناسبة.
- يجب العمل على تثبيت الآلة بجهاز خاص بتنقية المياه ومزيل المعادن.
- تتمثل الخطوة الأخيرة في العمل على اختيار نوع القهوة الذي تريده ومن أحسن الأنواع هي حبوب أرابيكا، فهي تعتبر من أفضل الحبوب المحمصة الجاهزة.
- تتمثل الخطوة الأخيرة في القيام باستخدام طاحونة لطحن حبيبات القهوة، ويجب أن تكون الطاحونة مخروطية.
- القهوة العربي: تعتبر القهوة العربية هي المشروب الرئيسي في بلاد الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، ولكن تتميز تلك القهوة فكيفية صناعتها، وسوف نتكلم عن كيفية صناعتها بطريقة سهلة خلال الفقرة التالية والتي تتمثل في الآتي:
- تتكون من ملعقة كبيرة من البن الذي يفضل أن يكون مطحوناً.
- وملعقة كبيرة من الحبهان.
- يجب إضافة سكر على حسب الرغبة الشخصية.
- إضافة نصف كوب ماء.
- ويفضل وضع القهوة الإيرلندية.
- كيفية تحضيرها: تتمثل الخطوة الأولى في إضافة السكر والماء ثم العمل على قيام مزجهم بعضهم، ثم وضعهم على النار.
- تتمثل الخطوة الثانية في إضافة القهوة وجميع البهارات التي يدخل في تكوينها الحبهان.
- بعد غليان الماء والسكر يجب إضافة الحبهان والبن المطحون.
- ثم العمل على وضعهما مرة ثانية على النار.
- وعند بدء تكوين رغوة أثناء الغليان يجب العمل على رفع الوعاء من على النار.
- وعند نزول الرغوة مرة ثانية يجب القيام بوضعها مرة أخرى على النار حتى يتم الحصول على رغوة أخرى.
- تتمثل تلك الخطوة في إزالة الرغوة حتى يتم استقرار القهوة دون وجود شوائب.
- يفضل استخدام مصفاة عن وضع القهوة في الفنجان المخصص لها.
- كابتشينو:يعد الكابتشينو من أكثر الأنواع التي يتم شربها من الشباب في الفترة الحالية، فهو يتكون من رغوة الحليب البخارية والحليب الساخن.
- يجب وضع 75 مل من الإسبريسو، أو يمكن العمل على وضع ملعقة ونصف من القهوة.
- يجب إضافة الحليب المبخر أو الذي تم خفقه جيدا.
- يجب العمل على إضافة الرغوة التي تمت صناعتها من الحليب.
- ثم العمل على وضع هذا المزيج في كوب والقيام بتقليبه جيدا.
- ويمكن القيام بوضع قطع مارشيملو أو مسحوق الشيكولاتة، وذلك بناء على رغبة كل شخص.
- موكا: تعتبر القهوة الموكا من أنواع القهوة الجديدة والتي تم صنعها حديثا، وسوف نتكلم خلال هذه الفقرة عن كيفية صناعتها في البيت والتي تتمثل في الآتي:
- يجب وضع قهوة سريعة الذوبان أو الاسبرسيو.
- ثم وضع مسحوق الكاكاو أو إضافة ملعقة من الشيكولاتة والقيام بمزجهم جيدا.
- يجب إضافة الحليب بعد القيام بغليانه إلى المزيج.
- ثم تتمثل تلك الخطوة في وضع الرغوة المصنوعة من اللبن.
- ثم القيام برش مسحوق السيكولاتة كخطوة أخيرة، ثم يجب تقديم الموكا اللذيذة.
- القهوة الإيرلندية: تلك القهوة تعتبر من أقدم أنواع القهوة في إيرلندا، فكان يتم مزج القهوة ببعض الخمور والسكر سوف نذكر في الفقرة التالية كيفية صناعتها والتي تتمثل في الآتي:
- يجب القيام بتسخين الماء والقهوة.
- ثم وضع أو ملعقتين من السكر.
- يجب وضع القهوة بعد القيام بتسخينها على السكر.
- تتمثل تلك الخطوة في القيام بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر كليا.
- ثم وضع نوعاً معيناً من الخمور الأيرلندية.
- تتمثل الخطوة الأخيرة في وضع المزيج كله في كوب ثم وضع كريمة مخفوقة عليه.
- القهوة التركي بوش:من أشهر أنواع القهوة، ويبحث الجميع عن طريقة تحضيرها في البيت، وسوف نتكلم خلال الفقرة التالية عن كيفية تحضيرها والتي تتمثل في الآتي:
- تتمثل الخطوة الأولى في وضع الماء البارد عوضا عن الماء الساخن.
- وضع القهوة المطحونة في الماء.
- ثم العمل على وضع السكر بناء على رغبة كل شخص ثم العمل على التقليب جيدا.
- يجب وضع القهوة على النار الهادئة ويفضل عدم الفوران.
- ثم الانتظار لمدة عشر دقائق حتى تنضج القهوة.
- وقبل الفوران يجب العمل على إطفاء النار.
- ثم تتمثل الخطوة الأخيرة في وضع القهوة في فنجان مع الحرص على عدم إزالة الوش.