وصفة حشو السامبو بالخضروات
وصفة عمل حشوات السمبوسة النباتية لها مجموعة من الخطوات التي يجب أن تكتمل بدورها حتى تكون الوصفة صحيحة.
يمكننا استخدام أنواع عديدة من حشوات السمبوسة ، لذلك سنتعرف على وصفة صنع السمبوسة النباتية من خلال موقع إيجي بريس.
وصفة محشو السمبوسة بالخضروات
السمبوسك من أشهى المقبلات التي يمكن تقديمها ، فهي عبارة عن حشوة يمكن حشوها باللحم أو الجبن أو الخضار ، كما يمكن قليها أو شويها في الفرن ، لذلك يمكننا تحضير بعض الخضار مع الإضافة من السمبوسك كملء.
طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة باستخدام 8 وصفات مختلفة
المكونات المستخدمة
- 4 أكواب طحين.
- / كوب زيت.
- / 4 ملاعق صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- قطع البطاطس.
- كوب بازلاء.
- بصل مقطع.
- ملاعق كبيرة سمن.
- جزر ونصف كوب كزبرة خضراء.
خطوات تحضير حشوة السمبوسة النباتية
نأخذ وعاء ونضع الدقيق المنخل فيه ثم نضيف السكر والملح.
نذوب الزبدة ثم نضيفها إلى الدقيق الزيتي ونعجن المزيج جيداً.
أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط ، ثم اعجن المزيج جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، توضع في شكل غير لاصق ، تُلف بقطعة قماش نايلون وتترك لترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف ، حوالي 90 دقيقة.
نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغسل الجزر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
نضع جميع الخضار في القدر ونضيف كمية لا بأس بها من الماء ونطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار نصف ، ولكن يجب سلق البطاطس جيداً ثم إبعادها عن النار.
ضعي كمية معينة من السمن والبصل في قدر ، سخنيها على النار حتى يفقد البصل قوتها ورطوبتها ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
بالإضافة إلى إزالة الخضار المطبوخة من الماء ، تمت إضافة كمية معينة من الماء ومكعب مرق إلى الوعاء.
قلبي كل هذه المكونات على النار حتى تنضج ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
بعد اكتمال التخمير ، توضع العجينة على سطح مستو وتُلف. نملأ كل شريحة بالخضار ونغلق حواف العجين.
نحضر مقلاة ونقلى على النار ونقلى المثلثات بالزيت ونقدم مع صلصة الطماطم.
سمبوسة هندية مع الخضار
هذه الطريقة هي إحدى الطرق البسيطة التي يمكننا من خلالها تحضير وصفة سمبوسة نباتية بأسلوبنا الخاص ، وتتطلب هذه الوصفة الكثير من المكونات لتقليد الطريقة الهندية.
المكونات المستخدمة
- قطع البطاطس.
- ثلاث فصوص ثوم وبصل مقطع.
- ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- فلفل أخضر دافئ ونصف كوب بازلاء.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- ملاعق كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت نباتي.
- / كوب جزر مبشور.
كيف تستعد
نأخذ وعاء ونغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقطع الجزر.
نضع القدر على النار ونضيف الكمية المناسبة من الزيت ، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ، ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف البازلاء والبطاطس والجزر والفلفل الأخضر ونخلط كل هذه المكونات. يوضع الخليط على درجة حرارة عالية لبضع دقائق.
يُضاف الكاري ، والكركم ، والملح ، والسكر ، والكزبرة ، ويقلب جيداً ثم يُرفع عن النار.
تُلفّ عجينة السمبوسة على سطح مستوٍ ، توضع على حشوة الخضار ، تُغلق جوانب العجين وتُلفّ على شكل مثلث.
نحضر قدر ونضيف كوبين من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن الزيت ، ثم نضيف مثلث السمبوسة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
وصفة لحشو السمبوسة النباتية المختلطة
لتحضير هذه الوصفة ، نحتاج إلى تقديم بعض المكونات ، مع العلم أن هذه المكونات تكفي لثمانية أشخاص فقط.
هذه المكونات
- كوب دقيق.
- ملاعق كبيرة زيت.
- كأس من الماء.
- / 4 ملاعق صغيرة ملح.
- كوب زيتون اسود منزوع النوى.
- شرائح جزر.
- ربع كيلو مشروم.
- فلفل اخضر حلو.
- كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
نضع الدقيق في وعاء عميق ونخلط الدقيق فيه.
تدريجيًا نضيف كمية لا بأس بها من الماء إلى الدقيق ، ثم نضيف الملح والزيت ، ونعجنها في عجينة ناعمة ، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة ونتركها تتخمر.
نأخذ وعاءًا آخر من الزيتون ونزيل البذور ونغسل الجزر ونقشرها ونقطعها ونقطع البصل إلى مكعبات والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
ضعي مقلاة مع قدر من الزيت على الموقد ، أضيفي شرائح البصل واقليها لبضع دقائق.
ثم يضاف الزيتون والفلفل والفطر والجزر ويقلب جيدا.
بعد تقليب الخليط على النار ، يتبل بالملح والفلفل ثم يُرفع عن النار عند الطهي.
تُحشى عجينة السمبوسة بهذا الخليط وتُلف على شكل مثلثات ثم تُقلى بالزيت.
عندما يتم طهيها ، نتركها تنخفض درجة حرارتها العالية ، لكننا نتأكد من أنها دافئة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة بعدة طرق بسيطة
وصفة سمبوسك مع الخضار و الجبن
هناك العديد من الوصفات الأخرى ، بما في ذلك السمبوسة ، ومن بين ألذ السمبوسة المحشوة بالخضار والجبن ، يحبها الأطفال كثيرًا.
المكونات المستخدمة
- رقاقة فلاش
- جبنة مبشورة حسب الحاجة.
- يقطع الجزر حسب الحاجة.
- بصلتان.
- حفنة من الكزبرة المبشورة.
- ملاعق كبيرة كمون.
- بقدونس مفروم.
- كمية الزيت.
كيف تستعد
في البداية قمنا بخلط كل هذه المكونات ، ثم قمنا بملء السمبوسة بهذه المكونات.
نلف هذه السمبوسة إلى مثلثات ، ثم نضع كوبين من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة ، ثم نضع السمبوسة المثلث فوقها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ونخرجها من الزيت.
انتظرنا أن تفقد السمبوسة حرارتها وقدمناها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.
وصفة لملء سمبوك الخضار بالفرن
سبق أن ذكرنا أنه يمكن قلي السمبوسة أو شويها في الفرن ، لكن طريقة تحضير مكونات السمبوسة النباتية مع اللحم في الفرن تتطلب عدة مكونات مختلفة.
وصفة محشوة السمبوسة بالخضروات بالفرن
- 500 جرام لحم مفروم.
- نقطع البقدونس والكزبرة ناعماً.
- البصل المفروم والشبت.
- جزر مبشور وزيت.
- كمون ، فلفل أسود ، ملح.
خطوات التحضير
ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وضعيها على النار ، ثم أضيفي البصل وقلبي بشكل متساوٍ ، ثم اتركيه يقف لبضع دقائق حتى يذبل.
نضيف اللحم المفروم ثم البقدونس المفروم والشبت والكزبرة والفلفل والجزر والكمون والملح.
قلب هذه المكونات جيدًا ثم اتركها تنضج.
بعد التأكد من نضج المكونات ، نرفعها عن النار ونضعها في رقائق السمبوسة.
نأخذ صينية خبز ، ثم نضع السمبوسة فيها ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة خاصة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ونخرجها من الفرن ونزينها بالكزبرة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
السمبوسة من ألذ الأطباق ، وقد انتشرت بشكل كبير في المطاعم والمنازل مؤخرًا لأن طريقة طهيها تختلف باختلاف المذاق.