حضري فطائر القهوة بالزبدة ألذ أنواع الفطائر بنكهة رائعة ولذيذة

فطائر قهوة بالزبدةهو أحد أنواع الفطائر المقرمشة التي تحتوي على طبقة مقرمشة من الخارج تحتوي على القهوة وتتميز بقوام هش من الداخل وطري للغاية. تعتبر من ألذ أنواع الفطائر التي تقدم على الإفطار أو يمكن تقديمها بجانب العديد من المشروبات الساخنة ، ويمكن تقديمها محشوة بالزبدة أو يمكن تقديمها بشكل عادي. بدونها تكون الفطائر سهلة وبسيطة وغير مكلفة ، كما أنها تتمتع بشكل جميل ورائع للغاية ، لذا فهي مناسبة جدًا للضيوف. فطائر قهوة سريعة وسهلة الزبدة جداً.

مكونات فطيرة القهوة بالزبدة

تتكون الفطائر من مكونات سهلة ومتوسطة وغير مكلفة وهي كالتالي:

• كوبان ونصف دقيق.
• 60 جرام زبدة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب حليب سائل.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قطعة بيضة.

معشوقة

• 40 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات.

خليط التغطية

• 1/3 كوب سكر.
• نصف كوب دقيق.
• بيضة .
• ملعقة ونصف نسكافيه.
• ملعقة ونصف من الماء الدافئ.
• 80 جرام زبدة.

  

كيف تستعد

. يتم تجهيزه فطائر قهوة بالزبدة بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي: –

1. في وعاء عميق ، نضيف الحليب ثم نضيف السكر والخميرة.
2. ثم نخفق البيضة ونضيفها للخليط السابق ونقلب المكونات جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر.
3. نضيف الدقيق والملح ونقلب المكونات بملعقة حتى يختفي الطحين ويتماسك العجين.
4. ثم نضيف الزبدة ونستمر في عجن العجينة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجينة وتختفي الزبدة تماما ونحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. تُترك العجينة في وعاء وتُغطى بكيس بلاستيكي ، ثم تُترك لتتخمر وتتضاعف في الحجم لمدة ساعة تقريبًا.
6. نخرج الهواء من العجين بالضغط عليه بيدك في المنتصف ثم نجمع العجينة على شكل كرة.
7. ثم نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ، ثم نلف كل جزء على شكل كرة.
8. نحصل على حوالي 40 جرامًا من الزبدة ونقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
9. ثم نلف كل كرة باليد قليلاً على شكل دائرة صغيرة ، ثم نضع مكعبًا من الزبدة فيها ، ثم نغلق العجينة على الحشوة جيدًا.
10. ثم نشكل العجين على شكل كرة مرة أخرى ، ثم نكدسها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
11. ونكرر نفس الخطوات السابقة مع كل كمية العجين مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة والأخرى داخل الدرج.
12. اتركي كرات العجين لتتخمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

طريقة تحضير خليط التغطية

1. في وعاء ، اخلطي النسكافيه مع الماء واخلطي المكونات حتى تتجانس ، ثم اتركي الخليط جانبًا.
2. في وعاء آخر ، نضيف الزبدة ، ثم نخفق الزبدة بالخلاط اليدوي ، ثم نضيف السكر ونقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح لونه فاتحًا.
3. أضيفي البيض واستمري في الخفق ، ثم أضيفي خليط القهوة والماء واخلطي المكونات جيدًا.
4. ثم نضيف الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على خليط بني ناعم ، ثم نضع الخليط في كيس المعجنات باستخدام ملعقة.
5. ثم نقوم بقص حافة الكيس من الأمام لعمل ثقب صغير ، ثم نقوم بعمل خطوط دائرية على وجه كرات العجين المخمرة.
6. ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
7. نترك الفطائر داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بأعيننا وشفاهنا.