تعتبر من المشاكل اليومية التي تواجه ربات البيوت وجود مشاكل في ذوبان الدجاج ، حيث توجد مجموعة من الحيل السحرية التي تستخدم لإذابة الدجاج بسرعة خلافا لما هو متوقع ، وجعلها طازجة ، لذلك سنقوم بذلك. اشرح لك هذه الطرق دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو الانتظار لفترة طويلة لإذابة الدجاج.
لا توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي الدجاج المجمد في طباخ كهربائي بطيء. يوصى بإذابة الدجاج أولًا وطهيه في قدر عالي الحرارة وهو طريقة رائعة لتحضير وجبة لذيذة. ابدأ في التحضير مبكرًا وسيكون الدجاج جاهزًا بحلول وقت العشاء ، فإن التعامل السليم مع لحوم الدواجن سيقلل من خطر انتشار الأمراض.نقل الطعام لك ولعائلتك. مشكلة عدم استعداد الدواجن لتناول الطعام في وقت العشاء.
كيفية تذويب الدجاج
أما طريقة تذويب الدجاج ، فالخطوات التالية هي:
- نحتاج إلى ملعقة ملح وملعقة خل.
- تتم إزالة الدجاج أو اللحوم من الفريزر بأسرع ما يمكن.
- نضع الملح والخل على الكتاكيت في كيس حراري.
- نحضر الماء الساخن.
- ونضعها في الحقيبة.
- يتم تغيير الماء كل درجة حرارة منخفضة بماء ساخن آخر.
- ولتسهيل العملية أيضًا ، يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة حتى يذوب بشكل أسرع ولا يستغرق الكثير من الوقت.
- هناك أيضًا طرق أسرع من ذلك ، وهي استخدام الميكروويف الحراري.
نصائح لإذابة تجميد الدجاج
سنشرح لك مجموعة من أهم النصائح التي تحتاجها كل ربة منزل في حال احتجت لإذابة الدجاج أو اللحم ، ومن بين هذه النصائح:
- يجب طهي الدجاج فور ذوبانه حتى لا يؤثر ذلك على طعمه.
- أيضًا ، يجب وضع الدجاج المجمد في كيس محكم الإغلاق ، لأن دخول الماء سيضر أنسجة الدجاج.
- يجب ألا تزيد مدة صلاحية الدجاج في الثلاجة عن يوم أو يومين ، كحد أقصى.
- أيضًا ، إذا كنت ترغب في استخدام الميكروويف لإذابة اللحوم ، يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة حتى لا تتسبب في مشاكل لاحقًا.
هل يمكن إعادة تجميد الدجاج بعد إذابة الثلج؟
نعم ، يمكنك إعادة تجميد الدجاج في غضون يومين من الذوبان طالما تم إذابته بأمان ، ولكن هذا قد يؤثر على جودة اللحوم التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
هل يمكن طهي الدجاج بدون إذابة؟ لا ، لا يمكنك طهي الدجاج بدون تذويبه لأن وزارة الزراعة الأمريكية لا توصي بطهي الدجاج دون إذابته تمامًا ، ثم يمكنك طهيه.
وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية الخاصة بالتبريد وسلامة الأغذية ، يستمر الدجاج النيء لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة ، بينما يستمر الدجاج المطبوخ من 3 إلى 4 أيام ، ويمكن إعادة تخزين الدجاج النيء والمطبوخ بأمان.
يتجمد خلال مدة صلاحيته ولكن يعيد فقط تجميد الدجاج النيء المذاب في الثلاجة.
عندما يتم تسخين الدجاج قليلاً ، يمكن أن تنمو عليه الكثير من الجراثيم والبكتيريا ، ويمكن للحرارة العالية فقط إزالته بأمان دون تعريض حياتك لأمراض مثل السالمونيلا. تعلم الخطوات الخمس لطهي الدجاج بشكل صحيح. ولكن إذا كنت تقوم بإذابة الدجاج في درجة حرارة الغرفة أو في الماء الساخن ، فلا تفكر حتى في طهيه أو حتى تناوله ، لأن التعرض الطويل لدرجة حرارة الغرفة يمكن أن يتسبب في انتشار البكتيريا الضارة بسرعة وقد يجعلها سامة.
فوائد صدور الدجاج
- من فوائد صدور الدجاج أنه يساعد في بناء عضلات الجسم. يمكن أن يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة العضلات في الجسم ، لاحتوائه على مستويات عالية من البروتين ، لذا فإن ممارسة الرياضة وتناول صدور الدجاج يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة عضلات الجسم.
- يساعد في إنقاص الوزن: وُجد أن تناول صدور الدجاج يمنع زيادة الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ولهذا السبب يتم تضمينه دائمًا في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. قد يمنع صدور الدجاج السمنة لأنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من كمية الكربوهيدرات التي تتناولها في وجبتك التالية. وتجدر الإشارة إلى أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في ذلك ، لذا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن فتناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن صدور الدجاج المقلية.
- من فوائد تقوية عظام الجسم أن صدور الدجاج قد تساعد في تقوية عظام الجسم لأن البروتين الموجود فيه له تأثير إيجابي على تقوية عظام الجسم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الكسور.
- صدور الدجاج غنية بالبروتين وهو مفيد بشكل خاص لصحة الرياضيين لأن أجسامهم تحتاج إلى مستويات بروتين جيدة لأداء وظائف مختلفة وزيادة كتلة عضلاتهم.
- من المهم ملاحظة أنه يوصى بتناول 1 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم بينما يجب على الرياضيين تناول 0.6 جرام من البروتين لكل 0.9 جرام من وزن الجسم.