طبق المايونيز اللذيذ من الأطباق الحادة واللذيذة التي تعمل على فتح الشهية ، وهو محبوب لدى الكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال. المايونيز صلصة ثقيلة ودسمة تتكون من زيت الزيتون واللبن وزيت الصويا واللبن والخل والملح والماء والنشا. النقانق والمشاوي والبطاطس والعديد من الأطعمة الأخرى ، كما يتم تقديمها على موائد المناسبات أو الحفلات للضيوف ، كما أن تناول المايونيز مفيد للجسم لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي يحتاجها الجسم لتقوية العظام والأسنان ، و يعمل على علاج تجلط الدم ، ولا ننصح بتناول الكثير من المايونيز لأنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لأنه يحتوي على الملح ، ويعمل على حبس الماء ، فيزيد الدم ويزيد ضغطه. يتم تقديم ما يلي بكميات دقيقة.
مكونات لصنع المايونيز بدون بيض
- كوب صغير بحجم زيت الزيتون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي
- أربع ملاعق كبيرة من زيت فول الصويا
- نصف كوب كبير من اللبن الرائب
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع كوب صغير من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
- أولاً نحضر قدرًا ونضع فيه الماء والحليب والنشا ، ثم نقلبه على نار خفيفة ثم نرفعه على نار منخفضة جدًا مع التحريك المستمر ، ونتركه حتى يصبح كثيفًا ودسمًا في نفس الوقت.
- ثم اتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه خليط النشا والماء والحليب ثم نخفق جيدا.
- ثم نضع باقي المكونات وهي زيت الزيتون واللبن وزيت الصويا والخل الأبيض ومسحوق الثوم والملح ونستمر في الخفق حتى يعطينا خليط كريمي ومتماسك.
- ثم نسكب خليط المايونيز في وعاء مناسب ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات حتى يتماسك الخليط جيداً.
- بعد ذلك نضع المقدار المناسب في طبق التقديم ، ويتم تقديمه بأحلى وأجمل مذاق باستخدام هذه الوصفة الرائعة التي يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لأيام حتى الاستخدام.