طريقة عمل البفتكيتم تحضير الستيك باستخدام لحم البقر أو لحم العجل بعد طهيه بطريقة معينة.
مكونات بفتك
- 1 كيلو ستيك
- نصف كوب خل
- ثوم مطحون – 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون – ملعقتان كبيرتان
- فلفل أسود مطحون – ملعقتان صغيرتان
- ملح بصل مفروم – نصف ملعقة صغيرة
- صلصة حارة – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار – قرصة
- ملح – حسب الرغبة
- ملعقة عصير
- بيضة
- حفنة من فتات الخبز الخشن
- زيت القلي
- طريقة تحضير اللحم
كيفية صنع البافتيك:
- لتحضير توابل الستيك: في وعاء ، اخلطي الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والبصل والملح والصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار والملح والليمون.
- أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها تنقع طوال الليل.
- سخني الزيت جيدًا وحضري خليط البيض وفتات الخبز. اغمس الستيك في البيض وفتات الخبز جيدًا ثم ضعه في الزيت الساخن
- اقلي شرائح اللحم لمدة 7 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تمامًا.