مع اقتراب عيد الأضحى ، يذبح بعض الناس الإبل والأغنام ، ويعد التنظيف بعد الذبح من أصعب المهام التي تقوم بها المرأة ، وهو تنظيف الكرشة من الشوائب الموجودة فيها ، حيث تتطلب عملية تنظيف غير عادية. الوقت والجهد وهذا الأمر مزعج خاصة في أيام العيد ، يجب تنظيف الكرشة قبل توزيعها أو حفظها في الثلاجة. يجب أن يكون نظيفًا جدًا حتى لا يكون له رائحة نفاذة. سنقدم لك سيدتي بعض الطرق لتنظيف الكرشة بسهولة وبدون عناء.
أسهل وأسرع طريقة لتنظيف الكرشة والتخلص من الزفير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كمية من الماء الفاتر وثلاث ملاعق طحين.
- اخلطي المكونات وانقعي الكرشة فيها واتركيها في الخل لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- بعد ذلك نبدأ في تنظيف الكرشة وسنلاحظ الفرق بعد استخدام هذا الخليط ثم نشطف الكرشة من الماء ونضعها في أكياس في الفريزر.
بيكربونات الصوديوم لتنظيف الكرشة في دقائق
- إذا كانت الكرشة صغيرة لتنظيفها ، فإننا نحضر كمية من صودا الخبز مع كمية من الماء الساخن ونضع الكرشة فيها.
- ستلاحظ حدوث ثوران في الوعاء ولكن لفترة قصيرة جدًا.
- اترك الكرشة في الخليط لمدة ربع ساعة ثم ابدأ التنظيف.
- عند التخلص من تنظيف الكرشة نقوم بتشكيلها جيداً بالماء والملح والخل حتى تصبح بيضاء نقية.
نظف الكرشة بالأسبرين والماء الساخن
- هذه الطريقة جديدة للاستخدام عند تنظيف الكرشة. سنقوم بإعداد أربعة أسبرين ونضع عليها كمية من الماء الساخن.
- تغمر الكرشة في هذا الخليط وتترك لمدة ربع ساعة ثم تشطف الكرشة بالماء الدافئ.
تنظيف الكرشة بالسفن
- نغسل الكرشة بالماء ونزيل الأوساخ بظهر السكين ، ثم نجهز وعاء عميق ونضع كمية مناسبة من الأوعية فيه.
- اتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفيها بالماء وافركيها جيدًا بالملح الخشن ، ثم انقعيها في الملح والماء وملعقة من الخل لمدة 10 دقائق.
- نغسل الكرشة بالماء الفاتر. هذه الطريقة تجعل الكرشة بيضاء نقية وليس لها أي روائح كريهة.
كيفية صنع الكرشة في المنزل
- نحضر إناء ونضع كمية مناسبة من الماء ونرفعها على النار حتى تغلي ونضع فيها كوب من الخل ثم نضيف الكرشة النظيفة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- اتركي الكرشة لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها من الماء ، وضعي ما هو نظيف مع بصلة صغيرة مفرومة ، واتركيها حتى تغلي.
- نضيف قطع الكرشة إليه ونتركه حتى ينضج تماما
- نحضر نصف كيلو عصير طماطم مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة المعلبة ونضعها على الكرشة ونتركها حتى تغلي ونسكب الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ورشة الفلفل الحار.
- اتركيها حتى تنضج بالكامل وقدميها مع الأرز الأبيض والخبز والمخللات.