طريقة عمل كبدة العيد زي المحلات

تعتبر طريقة تحضير كبد العيد من الوصفات التي يتم البحث عنها في أول أيام عيد الأضحى ، حيث تحرص النساء على تحضير الكبد أثناء الإفطار في أول أيام العيد. يعتبر الكبد من الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات ، وسنراجع معكم أسهل طريقة لتكوين الكبد.

طريقة عمل كبد العيد

تتنوع أعمال الكبد ، وهو سهل التحضير ، حيث لا يتطلب وقتًا أو جهدًا عند الطهي ، وعادة ما تكون مكونات الكبد متوفرة في المنزل ، ويمكنك تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة. واليكم مكونات وطريقة تحضير الكبد: –

اولا: – المكونات: –

• نصف كيلو كبدة طازجة.
• 2 قطعة فلفل رومي.
• ربع قرن فلفل حار.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• نص ملعقة صغيرة من الملح والكمون والكزبرة الجافة.

طريقة التحضير: –

• ضعي مقلاة بالزيت أو السمن حسب رغبتك على نار ساخنة ، ثم ضعي الكبد في المقلاة دون غسلها ، فالنار الساخنة تقتل الجراثيم.
• يُقلب الكبد جيدًا ، ثم يُضاف الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار وباقي المكونات ويُقلب جيدًا.
• نضع الخل على الكبد ، ونقلبه جيداً حتى يمتصه الماء وهنا وعلى الشفاه.
• يمكنك إضافة البصل والطماطم إلى الكبد حتى تصبح لذيذة

هناك ملاحظات يجب اتباعها في طريقة عمل الكبد وهي: –

• – عدم غسل الكبد ؛ لأن الغسيل تنبعث منه رائحة التنهد.
• يجب أن تكون شرائح الكبد رفيعة.
• عندما ينضج الكبد ، أخرجه من النار فورًا حتى لا يجف.
• لا تفرط في استخدام البهارات على الكبد حتى لا يغير طعمه.