طريقة كشنة الرز بالتفصيل

مقال اليوم عن طريقة الكشنة مع الأرز. يختلف هذا النوع من الأرز عن الأرز الطبيعي الذي نستخدمه اليوم وهو الأرز الطبيعي ، وهذه الطريقة تضيف جشعًا جميلًا للأرز ، ودول الخليج العربي من أشهر الدول التي تحضره دائمًا. يستخدمونه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطعمة وربما طبقًا رئيسيًا في بعض الأحيان ، وهي من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر. لذلك تعرف على الطرق المختلفة لتحضير كوشنه الأرز من خلال البرونز.

طريقة كوشة الأرز

مكونات

بصلة كبيرة. زيت الزيتون. كُركُم. اللوز المبشور؛ أرز بسمتي. جزر وزبيب مبشور.

كيف تستعد

الرز

يجب تحضير الأرز بالطريقة العادية عن طريق غسل جزء من الأرز. ضعيها في قدر على النار مع ملعقة كبيرة من السمن. استمر في التقليب حتى تشعر أن كل حبة أرز مغطاة بالسمن جيدًا. نضع الماء عليها بحيث تغطي الأرز بالكامل وتكون أكبر من حجم أنملة الإصبع. ضع كمية مناسبة من الملح. اتركه على النار وقم بتغطيته جيدًا. إذا بدأت في الغليان ، خففي النار وقلبي مرة واحدة. خذ بعض الحبات بعد فترة وتذوقها. إذا شعرت أنها مطبوخة ، أطفئ النار.

مجتهد

نقطع البصل إلى حلقات متساوية. في مقلاة ، ضعي الزيت واتركيها تسخن قليلاً. يضاف إليها البصل المفروم. قلب جيدًا حتى تشعر أن اللون ذهبي. أضف إليه البهارات المفضلة لديك والكركم والملح واللوز المبشور والجزر. قلبيهم جيدًا حتى تشعري بالذبل ، ثم أضيفي الزبيب وقلبي جيدًا. نضع كل الخليط على سطح طبق الأرز. وهكذا تكون كعكة الأرز جاهزة للتقديم.

طريقة عمل أرز كوشنة على الطريقة السعودية

مكونات

بصلتان كبيرتان. 40 جرام من الزبيب. 40 جرام من اللوز. 40 جرام زيت نباتي. 40 جرام من الصنوبر. ملح. فلفل 10 جرام كمون. أرز بسمتي مسلوق بالطريقة السابقة.

كيف تستعد

نحمص اللوز والصنوبر في قدر على الموقد ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً. نرفعهم عن النار ويوضعون في طبق واحد. نضع الزيت في المقلاة مرة أخرى ونتركه يسخن قليلاً. نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في المقلاة ونقلبها حتى لا تتعثر. إذا شعرت أنه تحول إلى اللون البني الذهبي ، أضف الملح والفلفل والكمون حسب رغبتك. قلبي البصل حتى يشعر بالذبل. يضاف الزبيب والصنوبر واللوز المحمص ويخلط جيدا. نضع أرز البسمتي في طبق ونضيف مزيج البصل مع البهارات التي تم تحضيرها فوقه. ثم قدمها بهذا الشكل واستمتع بمذاقها الرائع.

طريقة عمل أرز قشقول (محشي)

مكونات الأرز

خمسة أكواب أرز. عشرة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الملح الناعم. ملعقة زيت.

مكونات كيشنا

ثلاث بصل مقطع حلقات صغيرة. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. حبتان من الجزر المبشور. فلفل أحمر حلو مبشور. فلفل أخضر حلو مبشور. 15 جرام من مسحوق الفلفل الأحمر. 15 جرام من الكركم. 10 جرام من الكزبرة الجافة. 15 جرام فلفل أسود. 15 جرام بهارات مشكلة. 30 جرام فلفل ناعم. 15 جرام من الثوم المهروس. 60 جرام زيت نباتي. 60 جرام من صلصة الطماطم المعلبة.

مكونات الدجاج

دجاجة كاملة متوسطة الحجم. 15 جرام من الثوم المهروس. 30 جرام ملح. 100 جرام من عصير الليمون. 10 جرام من الكزبرة الناعمة. 10 جرام من الكمون المطحون. 10 فلفل أسود. 10 جرام من مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير الأرز

اغسل الأرز جيداً قبل الاستخدام. ضعي قدرًا من الماء على النار وضعي فيه الأرز. أضف الملح والزيت. أبعديها عن الحرارة عندما تنضج قليلاً.

طريقة تحضير الكباب

ضع الزيت في مقلاة على الموقد. إذا كان الجو حارًا قليلاً. يضاف البصل المفروم والثوم. قلبه جيدًا حتى تشعر أنه تحول إلى اللون الذهبي. نضيف جميع البهارات المذكورة في المكونات. لديهم قلب طيب معه. نضع الطماطم ونتركها تنضج. أضف الجزر المبشور إلى الخليط. ثم نضع صلصة الطماطم فوقها. قلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة عشر دقائق ، ثم ارفعيهم عن النار.

طريقة تحضير الدجاج

اغسلي الدجاج جيداً بالماء الفاتر. قطعها إلى أربع قطع. يتبل بالملح والبهارات المذكورة والليمون والثوم ويترك لمدة ربع ساعة. دهن صينية الفرن بالسمن ، ضعي قطع الدجاج فيها ودهنها بالزيت. سخني الفرن جيداً. قم بتغطية الدرج بورق مخصص للطعام. ضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم أخرجيها. اقليها بالزيت بعد إخراجها من الفرن. ويمكنك فقط حرقه في الفرن.

الخطوات الأخيرة

في النهاية ، ضعي الكشنة فوق الأرز المسلوق واتركيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. يحول المزيج كله إلى طبق مسطح. نضيف الدجاج المقلي فوق الطبق. قدميها بمفردها أو كطبق رئيسي في منتصف المائدة.

وبالتالي ، لديك أفضل أرز كوتشين.

نتمنى أن تكون وصفاتنا قد حازت على إعجابكم ، أن تقوموا بإعدادها والاستمتاع بمذاقها الرائع ، وأن تجدوا الصحة والرفاهية في قلوبكم.