نجد أن البهارات من التوابل المهمة التي تستخدم في تحضير الطعام من أجل إعطاء نكهة مختلفة للعديد من الأطعمة ، بالإضافة إلى تحلية الطعم ، حيث نجد أن هناك أشخاص يحبون الأطعمة الحارة ويحبون إضافة الفلفل الحار ، الفلفل الاسود والبهارات الحارة وهناك اخرون لا يحبون الاطعمة الحارة ويكتفون باضافة الملح والكزبرة والكمون فلكل منا طعم مختلف ونجد ايضا ان البهارات كانت تعرف بالبهارات الهندية بسبب إلى شهرة الهند في صناعة التوابل الأصلية وأنها من أكثر الدول المصدرة. نتيجة استخدام ربة المنزل لهذه البهارات بشكل مستمر ، عملت على تحضيرها في المنزل حتى لا تختلط وتخدع في محلات العطور ، بالإضافة إلى عدم تكبدها أي تكاليف باهظة ، وسوف نتعرف عليها. طرق تحضير البهارات من خلال هذا المقال.
مكونات لصنع البهارات
وجدنا لصنع توابل هندية في المنزل ، نحتاج إلى عدة خطوات بسيطة ومكونات سهلة موجودة في جميع منازلنا وسنشرح هذه المكونات من خلال النقاط التالية.
- ثوم.
- بصل.
- كمون.
- صلصة حارة.
- كُركُم.
- كسبرة.
- حب الهال.
طريقة تحضير البهارات السبع
حضري السبعة بهارات في خطوات سهلة للغاية ، حتى يتمكن الجميع من تحضيرها في المنزل بسهولة للحصول على 7 بهارات مميزة في المذاق. سنشرح خطوات الإعداد من خلال هذه النقاط التالية.
- تحضير مسحوق الثوم:
نأخذ الثوم ونقشره ونغسله ونتركه ليجف تماما. - انتظر حتى يجف الثوم ويصبح متماسكًا بوضعه في الشمس أو في الفرن.
- ثم نطحنه جيداً حتى نحصل على مسحوق الثوم الطبيعي بدون إضافات.
تحضير مسحوق البصل:
- نأخذ البصل ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نأخذ صينية ونضع فيها البصل ونضعها في الفرن حتى تحمص.
- ثم نخرجها ونضعها في الكبة ونطحنها حتى نحصل على مسحوق البصل الطبيعي.
- طريقة التحضير (الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحار ، الكركم ، الهيل)
- نحضر هذه البهارات ونطهرها من الشوائب ونجهزها للطحن.
- نطحن كل نوع من هذه البهارات على حدة ونتأكد من طحنها جيدًا.
تحضير البهارات السبعة:
- نأخذ وعاء ونضع فيه البهارات السبعة التي أعددناها.
- ثم نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- نملأ المزيج في برطمانات بهارات ونستخدمه في تحضير الطعام
طريقة تخزين سبع بهارات
يجب تخزين البهارات السبعة في أماكن عالية الرطوبة بعيدًا عن درجات الحرارة ، حيث تفقد الحرارة نكهتها اللذيذة وتساعد على إفساد مذاقها. التكتل والاحتفاظ لفترات طويلة