أسهل الوصفات الجديدة لعمل الدجاج المقرمش في المنزل بأبسط المكونات وأسهل التوابل مثل أشهر المطاعم. يسمى الدجاج المقرمش أيضًا بالدجاج المقلي المقرمش والذي يتميز بطعم ونكهة خاصة. وهو أيضًا نوع من المقبلات تقدمه المطاعم وتبيعه بكثرة ، ويمكننا أيضًا تناوله في السندويشات. مع إضافة الصلصات المفضلة لدينا ، هناك الكثير من الوصفات والتوابل التي يمكن صنعها لعمل دجاج مقرمش.
خلطة دجاج مقرمشة
سر الخلطة المميزة لعمل الدجاج المقرمش والمقرمش هو ما يضاف عند لف الدجاج والقلي. هو سر وجود الدجاج المقرمش ، ويتمثل هذا الخليط في وجود الشوفان والدقيق الأبيض وأيضاً وجود النشا مع إضافة القليل من البهارات وهي قليل من الملح والفلفل الحلو والصلصة الحارة الكركم ، يتم خلط هذه المكونات معًا ، ثم نغطي الدجاج بها ونقليها بزيت وفير.
دجاج مقرمش مقرمش
في البداية يجب أن نتعرف على المكونات التي نحتاجها قبل صنع الطعام ، لذلك سنتعرف أولاً على المكونات الضرورية لعمل الدجاج المقرمش وهي:
- نصف كيلو صدور دجاج مسحب
- نصف كوب زبادي طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
للتغطية نستعد:
- كوب دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الحلو
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل المطاعم
بعد أن نجهز ونحضر المكونات التي نحتاجها ، سنتعرف الآن على أسهل وأبسط طريقة لعمل مقرمش في المنزل ، مثل المطاعم ، في الخطوات التالية:
- أولاً ، نحضر قطع الدجاج ونقطعها إلى قطع سميكة طويلة ، ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضعها في الوعاء.
- ثم نضيف الفلفل الحلو والبصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود واللبن بعد ذلك.
- ثم نحرك ونخلط المكونات جيداً مع الدجاج حتى تتجانس ، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والنشا والشوفان مع إضافة الكركم والبابريكا والملح ونقلبهم معا.
- نحضر قطع الدجاج ، ثم نغمسها في خليط الدقيق ، ونغطيها تمامًا ، ثم نقليها في الكثير من الزيت حتى تنضج.