طريقة عمل مخلل خيار مخلل الخيار هو من المخللات اللذيذة واللذيذة التي يتم تقديمها على المائدة كما يفضله الكثير من الناس ، لذلك يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وهناك عدة طرق لتحضيره في أسرع وقت ، يتم تحضير مخلل الخيار بمكونات سهلة وغير مكلفة متوفرة في كل منزل ، كما أن الخيار المخلل لا يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج ، وسوف نتعلم كيفية صنع الخيار المخلل بجميع تفاصيله.
الطريقة الأولى لعمل مخلل الخيار: –
المكونات:-
- كيلو خيار مقطع شرائح متوسطة الحجم.
- لترات من الماء.
- نصف كوب خل أبيض.
- ربع كوب ملح.
- شرائح بصل أخضر.
- قطع فلفل حار.
- قطع من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير: –
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الخل والملح والسكر والماء وقلبي حتى يذوب الملح والسكر.
- نحضر برطمان محكم الغلق ونضيف الخيار المفروم وشرائح البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي ونضيف الخليط السابق حتى يغطى الخيار بهذا المحلول.
- أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل فتحه.
الطريقة الثانية لمخلل الخيار: –
المكونات:-
- نصف كيلو خيار.
- ملح حسب الحاجة.
- خل.
- زعتر.
- يوم الأفعى
- بذور الكزبرة الجافة.
- ورقة لورا.
- عدة فصوص من الثوم.
- شرائح بصل أخضر.
- فاكهة الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير: –
- نحضر جرة ونقطع الخيار إلى شرائح ونضعها في البرطمان.
- نضيف شرائح البصل إليها ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الخيار ثم نضيف الفلفل الحار.
- نقوم بإعداد محلول الملح لتخليل الخيار في وعاء متوسط. نضع الملح في كمية مناسبة من الماء ونضيف ورق الغار والكزبرة وإكليل الجبل والزعتر.
- نقلب حتى يذوب الملح ثم نضيف المحلول إلى الخيار ونقلب ثم نغلق البرطمان.
- اتركيه في الثلاجة لمدة خمسة أيام أو حتى يتغير لون الخيار.
الطريقة الثالثة لمخلل الخيار: –
المكونات:-
- 4 شرائح خيار.
- 2 فص ثوم
- يوم مريم
- زعتر.
- ملح.
- السكر.
- زيت الزيتون.
- صلصة حارة.
- ماء ساخن.
- فلفل رومي مقطع.
طريقة التحضير: –
- في قدر على الموقد ، يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر إليه ، ويُترك حتى الغليان.
- نحضر برطمان ونضع الخيار والفلفل وإكليل الجبل والزعتر.
- نضيف الثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون ثم نرفع المحلول عن النار.
- يُسكب المزيج فوق الخيار ويُحرّك ، ثم يُغلق البرطمان ويُترك ليبرد ، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.