كيك نايتى من افضل انواع الكيك الخفيف والاسفنجى التى يحبها الجميع. وهي أيضا كعكة للمناسبات والأعراس والاحتفالات. كلنا معتادون على تحضير وتناول هذا النوع من الكيك دائما في المناسبات والشراء من المتاجر جاهز خاصة في أعياد الميلاد لأن الأطفال يحبون أكله كثيرا ولكن اليوم نحن من خلال موقعنا المتميز علمني. نحرص على تقديم جميع الوصفات المالحة والحلوة بطريقة سهلة وسريعة وبسيطة. احرصي على تحضير كعكة النوم من المنزل بيديك ولن تلجأ إلى شرائها من الخارج ، فمكونات تحضيرها بسيطة في معظم المنازل.
مكونات الكعكة الليلية
من أحلى أنواع الكيك التي يطلبها الأطفال كثيرًا هي كعكة النوم ويحبون تناولها على الفطور وبين الوجبات ، ومذاقها مختلف تمامًا عن الكيك العادي ويجب تزيينها بصوص الشوكولاتة ومحشوة بشانتيلي كريم أو مربى. كيف نعده لك خطوة بخطوة وسنبدأ بالمكونات:
- 8 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
- 7 ملاعق كبيرة سكر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كيس فانيليا.
- قليل من الملح
- النشا المعلق.
حشو:
- مربى (النوع المفضل لدي).
زخرفة
- كريم شانتيلي.
- الشوكولاتة.
طريقة تحضير الكيك الليلي
يوجد العديد من الأنواع والطرق لعمل الكيك ، ومن أحلى وأنواع التي نشتريها جاهزة من المتاجر هي الكيك الليلي ، وذلك لأنه من أخف أنواع الكيك ، وكثير من يمكن إضافة الصلصات إليها مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل ، كما أنها محشوة بالكريمة أو المربى وهذا ما يعطي الكيك مذاق رائع ولذيذ ، وسوف نوضح لك كيفية تحضيرها في خطوات:
- أولاً نقوم بتشغيل الفرن لتسخين الفرن قبل وضع الكعكة بداخله لتستقر.
- بعد ذلك نأتي في وعاء كبير ونضع البيض والفانيليا ونخفق البيض بشكل منفصل بمضرب كهربائي أو في الخلاط حتى يتغير لون البيض إلى لون فاتح.
- نضيف السكر والزيت ونخفقهم جيدا مع البيض حتى يختلطوا ويذوب السكر.
- ثم نضيف الحليب ونخفق المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ثم نحضر وعاء كبير وننخل فيه الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر.
- قلب هذه المكونات الجافة معًا جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يختلط ويختفي أثر الدقيق مع الخليط.
- نحضر صينية الفرن ونوزع بداخلها القليل من السمن أو الزيت بفرشاة.
- ثم نسكب خليط الكيك الناطي في الصينية ونساوي الوجه.
- ثم نضع الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
- الكعكة الليلية ليست عالية جدًا مثل الكعكة العادية.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ، ثم اقسمي الكيك إلى نصفين.
- نوزع المربى على الكيكة ثم نضع عليها الجزء الثاني من الكيك ونقطع قطع متساوية ونزينها بكريمة شانتيلي والشوكولاتة.
أسرار نجاح كعكة الليل
الكيك الليلي من أحلى أنواع الكيكات وأخفها والتي يمكنك تحضيرها وتناولها ، لذا سنقدم لك بعض أسرار نجاح الكيك الليلي وهي:
- تأكيد صلاحية وجودة البيكنج بودر الذي سيتم استخدامه لأنه مادة الرفع في الكيك.
- يفضل أن يكون نوع الدقيق المستخدم من النوع المخصص للحلويات ويفضل أن يكون دقيقًا ناعمًا.
- من الضروري استخدام صينية الكيك المخصصة لعمل الكيك الليلي ، وهو مستطيل الشكل ، وحافة الجوانب قصيرة ، وذلك لأن الكعكة لن ترتفع مثل الكعكة العادية.
- من أهم أسرار نجاح الكيك بشكل عام ، ليس فقط الكيك الليلي ، درجة حرارة الفرن. يجب وضع الكعكة في فرن ساخن جدًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
- ندخل صينية الكيك في الفرن على الرف الأوسط ونتركها لمدة 10 دقائق ، وبعد هذه الفترة نقوم باختبار الكيك بوضع الخل في منتصف الكعكة إذا خرج الخل بدون أثر لبقية الكعكة إذا كانت تم تسويتها أو إذا كانت هناك بقايا نترك الكيك في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نطفئ النار ولا نخرج الكيك فوراً ونتركه حتى يبرد مع حرارة الفرن.