طريقة تحضير بيكاتا الدجاج اللذيذة بطريقة ناجحة من أول مرة نشارككم اليوم وصفة دجاج بيكاتا بطريقة سريعة في التحضير ومذاق مميز تماما ، وهي مناسبة جدا لمحبي نكهات مختلفة بعيدا عن روتين الوجبة اليومية. دجاج بيكاتا الذي نقدمه لكم اليوم بالفطر والليمون بطريقة مميزة ومختلفة تماما عن الطريقة الأصلية. عادة يتم تحضير Piccata بالفطر أو الليمون ، لكننا اليوم سنقوم بإعداده بمزيج من الفطر والليمون معًا ، والطعم لا يقاوم.
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج اللذيذة
المكونات اللازمة لتحضير بيكاتا الدجاج:
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملح + فلفل اسود + دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زيت لقلي الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة + 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب ماء ساخن + مكعب مرقة دجاج.
- 200 جرام فطر طازج.
- كوب كريمة طبخ (أو نصف كوب حليب + نصف كوب كريمة).
- شرائح ليمون + بقدونس مفروم أو مفروم.
نأخذ شرائح الدجاج ونتبّلها بقليل من الملح مع قليل من الفلفل الأسود ، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتبلها أيضًا بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضيف كمية من الدقيق في وعاء مسطح ونأخذ شرائح الدجاج ودهنها بالدقيق من الجهتين بسرعة ثم نضيف الزيت في مقلاة ساخنة على نار متوسطة بعد تسخين الزيت نضيف شرائح الدجاج وبعد أن تأخذ اللون الذهبي نقلبها على الجانب الآخر حتى يأخذوا نفس اللون ، ثم نضعهم في وعاء جانبي.
بيكاتا دجاج سهلة
بعد ذلك نأخذ الفطر الطازج وننظفه باستخدام مناديل المطبخ ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة. في مقلاة على النار ، نضيف الزبدة ، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ثم نضيف شرائح الفطر ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لون الفطر ، ثم نضيف الماء الساخن و مكعب المرق وعند غليان الشوربة نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيدا ثم نضع شرائح الدجاج على النار حتى تغلي جيدا ثم نطفئ النار ونزينها برشة من البقدونس وشرائح الليمون. نقدمها مع أرز بسمتي مسلوق ، سلطة ، بطاطس مهروسة أو حسب رغبتك.