طريقة صنع صوص الشوكولاتة ، كثير من النساء يرغبن في معرفة كيفية صنع صلصة الشوكولاتة اللذيذة التي تحتاجينها دائمًا عند تزيين ورسم الحلويات بأنواعها المختلفة وأيضًا في حشو المعجنات ، ولأن صوص الشوكولاتة الذي يباع في السوبر ماركت غالي الثمن ، حتى تعرف أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة بجودة عالية ومنخفضة التكلفة تجعلك تشتريها جاهزة مرة أخرى.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الحلويات
المكونات:
- نصف كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
- 3 أكواب حليب.
- كوب فقط ربع سكر.
- كوب لكن ربع كاكاو خام.
- رش الفانيليا.
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المكونات الجافة في وعاء أولاً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- يُسكب الحليب في المزيج تدريجيًا مع التحريك بخلاط يدوي حتى تذوب المكونات جيدًا.
- ارفعي المزيج على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يتكاثف ، ثم أضيفي الزبدة والزيت واستمري في التقليب.
- أزل الخليط من على النار عندما تجد أن القوام أصبح مناسبًا للسمك والملمس.
- وبذلك تكون صلصة الشوكولاتة جاهزة للاستخدام أو التزيين أو الحشو.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
المكونات:
- كوبين من الدقيق.
- كوبان من السكر.
- كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلثي اللبن الرائب.
- كوب ماء فاتر.
- ثلث كوب زيت.
- ثلث كوب زبادي.
- قليل من الملح
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
مكونات غاناش الشوكولاتة
- 170 جرام شوكولاتة.
- ثلثي كوب قشطة.
- ملعقة عسل أبيض.
طريقة التحضير:
- أحضر وعاءًا عميقًا وضع كل المكونات الجافة معًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي الماء الفاتر واللبن الرائب وباقي المكونات واخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- نحضر صينية مقاس 24 مدهونة بالزيت ونصب خليط الكيك فيها.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 45 دقيقة.
تحضير غاناش الشوكولاتة
- أحضر وعاءًا ، ضعي قطع الشوكولاتة فيه ، ثم اسكبي الكريما الساخنة فوقه حتى تذوب.
- قلّب المزيج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على صوص الشوكولاتة.
- أضيفي ملعقة عسل إلى الصلصة وقلبي ، وصوص الشوكولاتة جاهز لتزيين الكيك.