طريقة عمل خل التفاح في المنزل
مكونات
- 5 قطع تفاح كبير.
- ماء نظيف.
- 1 كوب من العسل الخام.
كيف تستعد
اقطع التفاحة أولاً جيدًا ، ثم ضعها في زجاجة زجاجية في منتصف الطريق تقريبًا.
الآن ضع ما يكفي من الماء النقي في الحاوية لتغطية التفاح.
أضف العسل وتأكد من ذوبانه تمامًا.
قم بتغطية الجزء العلوي من العبوة بقطعة قماش ثم لفها بشريط مطاطي.
نهز الزجاجة الآن باستمرار لمدة أسبوع بينما يتخمر السكر ويتساقط التفاح في القاع.
نترك الخليط في الزجاجة لبضعة أسابيع وننتظر حتى يتحول الكحول إلى خل ، وبعد شهر نقوم بتعبئة الخل وتخزينه.
وتجدر الإشارة إلى أنه إذا لم يكن للخل طعم مناسب ، فيجب تركه لمدة 7 أيام أخرى قبل الحشو.
خل التفاح محلي الصنع
مكونات
- يجب تقطيع التفاح إلى قطع.
- 2 كوب سكر قصب.
- 2 كوب ماء نظيف.
كيف تستعد
نظف العبوة جيدًا أولاً ثم اتركها في الهواء حتى تجف تمامًا.
املأ العبوة بالتفاح المقطّع إلى قطع.
ثم نضع ملعقة من سكر القصب في كوب ماء ونسكبه فوق عبوة تفاح ، ويجب أن تكون التفاح مغطاة بالكامل بالماء ، فإذا كان كوب الماء غير كافٍ ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء حتى التفاح لا يفسد.
قم بتغطية العبوة جيداً وضع شريط مطاطي عليها واحفظه في مكان مناسب.
نترك العبوة لمدة 21 يومًا تقريبًا وكل 3 أيام علينا التحقق مما إذا كانت التفاح مغمورة في الماء.
ثم نفتح العبوة ونقوم بترشيح التفاح من الماء السائل ونضع هذا الماء في العبوة ونتركه لمدة شهر تقريبا مع التحريك باستمرار.
لذلك لا يمكن استخدام الخل إلا بعد مرور الوقت المذكور أعلاه على الزجاجة مع السائل.
طريقة عمل خل التفاح بدون ماء
الآن دعنا ننتقل إلى كيفية صنع خل التفاح بدون ماء ونوضح ما يلي:
مكونات
كيف تستعد
أولاً ، قطع التفاح إلى قطع من نفس الحجم دون تقشيرها ، ويجب إزالة البذور تمامًا.
الآن نحضر وعاء زجاجي ونضع التفاح فيه ونجمع كل قطعة فوق الأخرى ، مع التأكد من عدم وجود فجوة بين القطع.
الآن قم بتغطية الزجاج بقطعة قماش ، ثم أغلقه جيدًا وضعه في المكان المناسب.
نحافظ على الزجاج في درجة حرارة معقولة ، وتجدر الإشارة إلى أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ، قل وقت التخزين ويمكننا تركه لمدة 14 يومًا تقريبًا أو أكثر.
نفتح العبوة كل بضعة أيام حتى نتأكد من نضج التفاح حسب الذوق والرائحة ، وبعد ذلك يمكننا سكبه في مصفاة بقطعة قماش.
ثم نأخذ قطعة قماش ونعصرها جيدًا للحصول على الخل.
الآن صب الخل في وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام لاستخدامه.