طريقة عمل البيتزا المغربية
يمكننا الآن توضيح طريقة تحضير البيتزا المغربية بذكر الآتي:
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- · نصف كوب قمح.
- 2 ملاعق كبيرة من النخالة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 و 1/4 كوب حليب.
- يجب تقطيع الهوت دوج إلى شرائح.
- زيتون اسود.
- فلفل اخضر.
- صلصة طماطم.
- الجبن المبشور
كيف تستعد
أولاً ، نحضر وعاء ونضع فيه السكر والملح وزيت الزيتون والدقيق والنخالة والخميرة والقمح ، ثم نخلطهم جيداً ونعجنهم بالحليب.
بعد أن ترتفع جميع المكونات ، ضعي العجينة جانبًا وضعي فوقها كيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة.
بعد أن ترتفع العجينة ، ضعي طبقة من الدقيق فوق العجينة حتى لا تلتصق.
يُوزّع الزيت على صينية الخبز ويُوزّع العجين بالتساوي.
تحضر صلصة الطماطم وتوزع على العجينة.
وزعي عليها الفلفل والنقانق والزيتون الأسود ثم الجبن المبشور.
شغلي الفرن وضعي الصينية فيه لمدة ربع ساعة تقريبًا وبعد أن تنضج تمامًا أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد.
تقطع العجينة إلى مثلثات وتقدم مع البصل الأخضر أو سلطة التبولة.
طريقة سهلة واقتصادية لعمل البيتزا
مكونات
- ملعقة من الخميرة
- ماء دافئ؛
- ملعقة من السكر
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة ملح.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 2 كوب صلصة بيتزا جاهزة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- يجب تقطيع الزيتون.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
كيف تستعد
نحضر وعاء ونضيف السكر والماء الدافئ والخميرة ثم نتركها جانبا حتى يكتمل التفاعل.
الآن نضع الدقيق والزيت والملح في وعاء آخر ونصنع العجينة ، وعندما تصبح صلبة تمامًا ، نضيف الخميرة والماء تدريجياً ، وتعجن باستمرار ، حتى تمتزج جميع المكونات.
تُقسم العجينة إلى جزأين متساويين وتُوزّع على صينية خبز وتُوزّع فوقها صلصة البيتزا.
تُدهن الجبنة والفلفل الأخضر والزيتون الأسود على سطح العجينة.
الآن نفتح الفرن ونضع فيه صينية خبز وننتظر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ونخرجها من الفرن حتى يبرد ، ثم نقدمها وتشبع وتشفي.
طريقة عمل البيتزا بالكفتة
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة ملح.
- ½ كيلو لحم بقري مفروم.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
- مرقة دجاج.
- ½ ملعقة بهارات
- نصف كوب زيت نباتي.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- الجبن المبشور
- كوب زيتون منزوع النوى.
كيف تستعد
أولاً ، نحضر العجينة بوضع الدقيق والزيت والخميرة والملح والحليب البودرة في وعاء.
أضيفي الماء الساخن إلى العجينة ، ثم اعجنيها لخلط جميع المكونات وضعي فوقها كيس بلاستيكي واتركيها لحوالي 60 دقيقة.
الآن سنقوم بإعداد صينية مدهونة بالزيت ولف العجين من الدقيق.
ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والبصل والبهارات ومرق الدجاج والطماطم ومعجونها وفوق كل اللحم المفروم ، ثم نخلط هذه المكونات جيدًا حتى تذبل.
نرفع القدر عن النار ثم نبدأ بتوزيع المكونات على العجينة ثم نضيف الزيتون والجبن.
الآن نبدأ في تسخين العجين بوضعه في الفرن وبعد نصف ساعة نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نقدمه.