ترتبط طريقة صنع عصير قمر الدين بشهر رمضان المبارك ، فكلما اقترب الناس من شراء قمر الدين وأنواع الفواكه المجففة اللازمة لصنع العصائر والحلويات التي تحل محل ما فقدناه خلال النهار. صيام.
طريقة عمل لفائف قمر الدين
قبل أن نذكر خطوات صنع العصير ، علينا أن نذكر كيفية صنع لفائف قمر الدين في المنزل بدلاً من شرائها الجاهزة.
مكونات
على الرغم من أن المكونات بسيطة ، إلا أنه ليس من السهل دائمًا العثور عليها. لا يمكن تحضيرها إلا خلال فترة نضج المشمش ، حيث أنه من أهم المكونات ، كما ذكر:
- كمية المشمش حوالى 2 كيلو.
- لتر واحد من الماء.
- ربع كيلو سكر ناعم.
كيف تستعد
خطوات سهلة ولكنها ستستغرق بعض الوقت كما يلي:
- أولاً ، اغسل المشمش ونظف البذور.
- ثم نضع القدر الذي يحتوي على كمية الماء المذكورة على النار ، ثم نضيف السكر والمشمش معه.
- نتركهم معًا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة أو أكثر ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذوب السكر.
- ثم ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لنقل المكونات إلى الخلاط الكهربائي لخلطها جيدًا.
- بعد مزجها ، يتم ترشيح العصير الناتج للتخلص من قشور المشمش الكبيرة.
- ثم نحضر صواني خشبية ونغطيها بزيت الزيتون لتوزيع الخليط عليها.
- نتركها مغطاة بالبلاستيك حتى تجف تمامًا وتتصلب ، وعادة ما تتصلب في نفس اليوم أو في اليوم التالي.
- بهذه الطريقة تكون لفائف قمر الدين جاهزة ويمكن حفظها في ورق الألمنيوم لحين استخدامها.
وعندما تصبح لفائف قمر الدين جاهزة ، يمكننا عمل عصير بإضافة بعض المكونات.
طريقة عمل عصير قمر الدين
مكونات:
لا تختلف المواد المستخدمة في صنع العصير عن الرولات كما يلي:
- رول قمر الدين.
- لتر من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة
الطريقة التالية لتحضير عصير قمر الدين سلسة ولا تتطلب سوى دقائق معدودة كما هو موضح في النقاط التالية:
- نضيف قمر الدين إلى لتر من الماء ونضعها معا في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تنضج ويمكننا الاستمرار في الخلط.
- ثم ارفعه للخارج واتركه يبرد ليخلط مع السكر في الخلاط الكهربائي.
- ثم توضع في وعاء في الثلاجة لتكون جاهزة للشرب.
- يتم تقديمه باردًا ويمكن تقديمه مع مكعبات الثلج.
طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف
يمكن تحويل قمر الدين إلى عصير بطريقة سريعة وبطيئة مثل هذه الطريقة.
مكونات
هذه طريقة مختلفة قليلاً ، لكن المكونات متشابهة:
- سكر حسب الرغبة.
- ماء.
- قمر الدين المجفف.
تحضير
لتحضير العصير بهذه الطريقة لا بد من البدء بالليل كما هو موضح:
- يقطع قمر الدين المجفف إلى قطع صغيرة وينقع في الماء البارد ويترك طوال الليل.
- في صباح اليوم التالي يوضع ماء منقوع في قمر الدين في خلاط كهربائي ويضاف إليه السكر.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهات مثل ماء الورد أو ماء البرتقال.
- اخلطهم جيدًا في الخلاط حتى يشكلوا عصيرًا بقوام كثيف قليلاً.
- يتم تقديمها مبردة في أكواب.[1]
فوائد عصير قمر الدين
- قمر الدين غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل فيتامين أ والبوتاسيوم.
- يساعد قمر الدين أيضًا في تحسين وظائف القلب والوقاية من بعض أمراض القلب.
- يعتبر قمر الدين المصنوع من المشمش من أهم مصادر الألياف.
- يحتوي على مضادات الأكسدة الهامة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
- أصبح قمر الدين مرتبطا بشهر رمضان لأنه يزيد من إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها الصائم بعد يوم طويل من الصيام.
- كما أنه غني بالكالسيوم المهم لتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة وحماية الأسنان ، لذلك يجب أن تعرف كيف يعمل عصير قمر الدين.
- ينصح الأطباء بتناول قمر الدين للوقاية من فقر الدم لاحتوائه على الحديد.
طريقة عمل عصير قمر الدين للشيف حسن
يقدم الشيف حسن مجموعة من الوصفات التي تضفي عليه طابعًا خاصًا ومذاقًا مميزًا مثل عصير قمر الدين.
مكونات
هذه المكونات تكفي لصنع كمية العصير لعائلة كما هو موضح في النقاط:
- قمر الدين مغلفة رول.
- 5 ملاعق سكر.
- لترين فقط ربع ماء.
طريقة
تتميز طريقة صنع عصير قمر الدين بالخطوات التي تجعل العصير له نفس طعم وكثافة العصير الجاهز:
- يُقطّع قمر الدين إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء عميق يضاف إليه السكر وجزء صغير من كمية الماء المذكورة.
- ثم اخلطي المكونات واتركيها معًا لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة ، مع تغطية الوعاء بإحكام.
- ثم ينقل الخليط إلى الخلاط لخلطهم جيداً والحصول على عصير عالي الكثافة والكثافة.
- نضع العصير في زجاجة ونضيف باقي الماء ورجها جيداً حتى تمتزج.
- لذا فإن العصير جاهز ويمكننا إبقائه باردًا في الثلاجة للشرب.
طريقة عمل قمر الدين المنتهي
نحتاج جميعًا إلى معرفة طرق تحضير العصير الذي نشتريه حتى يكون طعمه رائعًا ، حتى نتمكن من تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات
يمكن التحكم في كمية هذه المكونات ، ولكن بضبط النسب المتساوية بينها:
- لفتان قمر الدين.
- ربع كوب صغير سكر.
- ماء الأزهار.
- ستة أكواب من الماء المغلي.
أسلوب المعالجة
يجب تحضير مكونات العصير قبل يوم كامل من التقديم على النحو التالي:
- قمر الدين يقطع نفسه بالسكين.
- ثم ننقع القطع في ماء ساخن لمدة أربع وعشرين ساعة.
- ثم نصفي ماء النقع من قطع قمر الدين في وعاء نظيف.
- مع التحريك باستمرار ، أضيفي السكر وكمية من الماء الراجع حتى يذوب السكر.
- ضعيها في الثلاجة لتقديمها باردة.
طريقة عمل بودينج قمر الدين
يمكن تحويل عصير قمر الدين إلى طبق حلوى باتباع الخطوات التالية.
مكونات
المكونات التي يمكنك العثور عليها بسهولة في المنزل:
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء البارد
- كوبين قمر الدين.
- ست ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بعض المكسرات مثل الفستق والبندق.
طريقة
بعد الانتهاء من الخطوات يجب ترك الكاسترد لفترة قبل الأكل كما هو موضح بالنقاط التالية:
- يُنقع قمر الدين في نصف الكمية المذكورة أعلاه من الماء حتى يذوب تمامًا ، وهي أطول وقت في صنع البودينج.
- ثم نضع في قدر على النار مع إضافة كمية السكر كاملة ولكن بالتدريج مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- قم بإذابة النشا في الكمية المتبقية من الماء وأضفه إلى القدر أثناء الغليان.
- تخلط المكونات لبضع دقائق حتى نشعر بكثافة الخليط ونرفعها عن النار ونضيف الفانيليا.
- ثم ضع البودينغ في أوعية التقديم واتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى الثلاجة.
- يمكن تقديمه بعد رش بعض المكسرات المطحونة في مقدمة طبق التقديم.
بغض النظر عن مدى اختلاف طريقة صنع عصير قمر الدين ، تظل قيمته الغذائية ثابتة ، ولكن من الضروري اختيار مجموعة جيدة من لفائف قمر الدين حتى لا يكون محتوى السكر أعلى من محتوى المشمش ، أو من الأفضل التحضير في المنزل.