التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل اللبنة في المنزل بالحليب
مكونات
- 3 كيلو حليب.
- 6 ملاعق كبيرة زبادي كبير.
- ملح للتذوق.
- قطعة قماش بيضاء معقمة.
كيف تستعد
نضع الحليب في قدر على النار ونتركه على النار حتى يغلي ، لكن يجب تقليبه باستمرار.
بعد غليان الحليب ، دعه يبرد تمامًا ، ثم أضف الزبادي واخلطه جيدًا مع التحريك ببطء.
بمجرد تجانس الخليط ، ضعه في وعاء عميق ، واستخدم قطعة قماش نظيفة ، وقم بتغطية الوعاء واتركه لمدة 5 ساعات على الأقل.
بعد الوقت المحدد ، نرفع المنشفة من الوعاء ونلاحظ أنها انهارت.
ثم قم بتصفية اللبن من خلال قطعة قماش معقمة بوضعها فيها ، ثم اربط القماش جيدًا.
ضع قطعة القماش في مكان جاف ونظيف ومعلق تمامًا ، ويجب وضع صفيحة تحت القماش حتى لا يسقط الماء على الأرض.
بعد 5 ساعات ، نفتح القماش ونجد أن الطوب جاهز.
ضعي اللبنة في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة ثم احفظيها في وعاء نظيف محكم الإغلاق.
طريقة عمل اللبنة في المنزل بالحليب والماء
مكونات
- عدد أكواب الحليب.
- ضاعف عدد أكواب الماء الحليبي.
- 2 ملاعق كبيرة زبادي لكل كيلو.
- ملح للتذوق.
- قطعة قماش نظيفة ومعقمة.
كيف تستعد
نضع الحليب والماء معًا في قدر على النار ونترك المزيج على النار حتى يغلي تمامًا ، ثم نرفع المزيج عن النار.
اتركي خليط الحليب والماء ليبردوا لدرجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الزبادي واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا ويتجانسوا.
ضعي المزيج في وعاء عميق واستخدمي منشفة شاي نظيفة وغطي الوعاء واتركيه لمدة 5 ساعات على الأقل.
بعد الوقت المحدد ، نرفع المنشفة من الوعاء لتتخثر الحليب.
ثم قم بتصفية اللبن بقطعة قماش نظيفة بوضعه فيه ، ثم اربط قطعة القماش جيدًا.
ضع قطعة القماش في مكان جاف ونظيف تمامًا وضع القماش على شماعة ، تحتاج إلى وضع صفيحة أسفل القماش لمنع الماء من السقوط على الأرض.
بعد مرور اليوم كله ، نفتح القماش ونجد أن الطوب جاهز.
نضع اللبنة في وعاء ونضيف الملح حسب الرغبة ، ولحفظها أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون إلى اللبنة.
طريقة عمل اللبنة من الجبن القريش
مكونات
- 3 كيلو زبادي.
- ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
- قطعة قماش نظيفة ومعقمة.
كيف تستعد
يُملح مع الزبادي ويُخلط جيدًا ويُوضع في منشفة شاي.
ثم اربط قطعة القماش بإحكام شديد ، ثم علق القماش في مكان جاف ونظيف تمامًا.
يجب وضع صفيحة تحت القماش لمنع الماء من التساقط على الأرض.
بعد 5 ساعات ، نفتح القماش ونجد أن الطوب جاهز.
ثم يتم تخزينها في وعاء نظيف ومحكم في الثلاجة ، وعند الاستخدام يمكنك إضافة نكهة إلى اللبنة مثل الزعتر أو الفلفل الأحمر.
طريقة عمل اللبنة بمسحوق الحليب
مكونات
- لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب جبن قريش.
- رشة ملح.
كيف تستعد
نضع الماء في وعاء ونضيف إليه الحليب المجفف ونخلطهم جيداً حتى يذوب الحليب البودرة تماماً.
ثم نرفع القدر فوق النار ، تكون درجة الحرارة متوسطة ونتركه يغلي ، لكن احرص على التقليب باستمرار حتى لا يلتصق.
اتركي الخليط جانبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الجبن القريش إلى الخليط واخلطي جيدًا مع التحريك باستمرار.
من الضروري الاعتماد على وضع اللبن بعد أن يبرد الخليط حتى لا يذوب الزبادي بسرعة ولا نحصل على القوام المطلوب.
اترك الخليط في وعاء مغطى بقطعة قماش نظيفة لمدة 8 ساعات.
بعد هذا الوقت ، قم بتصفية الخليط بقطعة قماش نظيفة.
ثم اربط قطعة القماش بإحكام شديد وعلقها في مكان جاف ونظيف تمامًا.
يجب وضع صفيحة تحت القماش حتى لا يسقط الماء على الأرض ، ويترك الطوب في القماش لمدة 24 ساعة.
توضع اللبنة في وعاء محكم الإغلاق ونعطي النكهة المفضلة عند استخدامها.