التجاوز إلى المحتوى
كيفية صنع جبن الكسافا
مكونات
- 5 لترات من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب خل أبيض.
- نصف كوب زبدة.
- ½ علبة قشطة.
- ملح.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على النار وقلبي كل دقيقة حتى يغلي.
- عندما يغلي الحليب ، يُسكب الخل الأبيض فوقه ويخلط جيدًا.
- اخفض الحرارة وقلّب باستمرار حتى يتكتل الخليط.
- نرفع الحليب عن النار ونضعه في مصفاة حتى نحصل على كتل من الجبن.
- ضع شاشًا نظيفًا تحت الجبن واضغط لأسفل بملعقة للتأكد من إزالة كل الماء تمامًا.
- ضعي الجبن المصفى في الخلاط وأضيفي نصف ملعقة ماء وشغلي الخلاط.
- ثم نضيف الزبدة ويجب أن تكون درجة حرارتها مماثلة للمطبخ.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي الكريمة والملح وشغلي الخلاط مرة أخرى.
- بعد الخفق مرة أخرى لبضع دقائق ، سيكون لدينا جبن سائل.
- اسكبي الجبن في أكواب متوسطة الحجم وقدميها مع المعجنات.
- هكذا أوضحنا لك كيفية صنع جبن كاسات من مكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل.
كيفية صنع جبن الكسافا بخلاط الجبن
مكونات
- 2¼ لتر حليب غير مبستر.
- كوب كريمة ثقيلة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكالسيوم.
- ½ عبوة خلاط جبن.
- 3 قطرات من المنفحة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح جبن.
- يتبل بالجبن حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على حرارة 30 درجة مئوية.
- نضيف مسحوق الكالسيوم ونخلط ثم نضيف خلاط الجبن والمخثر والقشدة.
- غطي المزيج واتركيه في المطبخ لمدة ½ إلى يوم كامل.
- ثم نخرج الكتل المتكونة في الخليط ونضعها في مصفاة مغطاة بشاش معقم ونتركها لمدة 60 إلى 120 دقيقة.
- نربط طرفي الشاش معًا ونربطه بخيط نظيف ، ثم نعلقه في مكان لا تقل درجة حرارته عن 20 درجة ولا تزيد عن 23 درجة.
- بعد 12 ساعة ، افتح الشاش مرة أخرى ، وقم بطي الجبن فيه وأغلقه مرة أخرى.
- بعد تجفيف الجبن تمامًا ، يُسكب الجبن في وعاء ويُضاف الملح والبهارات ويخلط.
- اسكبي الجبن في أكواب نظيفة وضعيها في الثلاجة.
- بعد معرفة كيفية عمل جبن كاسات ، نحتاج إلى معرفة صلاحيته لأن مدة صلاحيته تصل إلى 10 أيام كاملة.
كيف تصنع جبن الكسافا في المنزل؟
مكونات
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب لبن بودرة.
- نصف ملعقة خل.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نفط.
كيف تستعد
- ضعي الحليب وعصير الليمون في الخلاط ، ثم أضيفي الخل الأبيض.
- بعد الخلط ، أضف مسحوق الحليب والملح ، ثم أعد تشغيل الخلاط.
- نفتح غطاء الخلاط ونضيف الزيت ببطء شديد حتى نحصل على خليط من الاتساق المتجانس.
- ضعي الجبنة المشكلة في أكواب مغلقة وضعيها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة حتى تتجمد ، ثم يمكنك تناولها مع الخبز.
كيفية صنع جبن الكسافا بسهولة
مكونات
- نصف لتر حليب سائل.
- 3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض
- ملح.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على النار وقلبي كل دقيقة حتى يغلي.
- عندما يغلي الحليب ، يُسكب الخل الأبيض فوقه ويخلط جيدًا.
- اخفض الحرارة وقلّب باستمرار حتى يتكتل الخليط.
- نرفع الحليب عن النار ونضعه في مصفاة حتى نحصل على كتل من الجبن.
- ضع شاشًا نظيفًا تحت الجبن واضغط لأسفل بملعقة للتأكد من إزالة كل الماء تمامًا.
- نضع الجبن المصفى في الخلاط ويضاف الملح ويشغل الخلاط.
- ضعي الجبن في برطمانات وضعيها في الثلاجة حتى تستقر وتكتسب قوامًا كريميًا.
كيفية صنع الجبن
مكونات
- كوب واحد من الزبادي كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة خل أبيض.
- كوب زيت.
- قطعة واحدة من الجبن مثلثات (نستو).
- ملح.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط ونضع فيه كل الحليب واللبن والجبن المثلث والخل الأبيض ما عدا الملح ونخلط جيداً.
- بعد أن يلغي كل ما سبق بعضه البعض ، افتح غطاء الخلاط واسكب الزيت ببطء شديد حتى نحصل على خليط متماسك.
- ضعي الجبن في الأكواب وقدميها.
- تبحث الأمهات عن موضوع كيفية صنع الجبن من كرات الصولجان حتى يتمكنوا من صنعه بسهولة في المنزل لأطفالهم دون شرائه من الخارج.