كيف تصنع حليب الصويا بنفسك

كيف تصنع حليب الصويا الخاص بك

المعدات المستخدمة

• وعاء كبير مناسب لكمية فول الصويا.
• خلاط كهربائي.
• صفقة رائعة.
• نصف كوب من فول الصويا الأبيض.
• 3 أكواب من الماء لنقع الفول.
• 4 أكواب ماء للخلط.
• سكر اختياري.
• قطعة قماش خفيفة تستخدم كمصفاة.

طريقة تحضير حليب الصويا

نقع حليب الصويا في الكثير من الماء لمدة 8 ساعات بحد أقصى 12 ساعة.

بعد الوقت المحدد ، قسّم فول الصويا إلى نصفين.

نحاول إزالة قشرة فول الصويا قدر الإمكان.

نضع كمية ماء الخلط في الخلاط الكهربائي ونضيف فول الصويا المقشر.

اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم وسلس.

صفي المزيج بقطعة قماش لإزالة أي تكتلات.

اتركي الحليب المصفى وضعيه في الثلاجة.

تحضير اللبن الزبادي أو حليب الصويا

نضع حليب الصويا ، الذي أعددناه مسبقًا ، على النار لمدة ثلث ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

يتم تقليب الخليط باستمرار حتى لا يلتصق الحليب ولا يتكتل بالقاع ، لضمان اختلاط الماء واختراق جزيئات الخليط.

عندما تصل إلى هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القدر الذي تريده من السكر مع التحريك باستمرار.

ارفعي الحليب عن النار وانتظري حتى يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة مرة أخرى حتى يصبح الحليب جاهزًا للاستهلاك خلال 4 أيام من وضعه في الثلاجة.

وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يختلف عن معظم البقوليات في أنها أكثر البقوليات من حيث نسبة البروتين العالية وكذلك الدهون.

فوائد حليب الصويا

• يزيد من قوة الأوعية الدموية.
• المحافظة على سلامة القلب وصحته.
• القضاء على السمنة.
• التقليل من كمية الدهون والكوليسترول في الدم.
• تقليل الأعراض التي تؤدي إلى سن اليأس لاحتوائه على مستويات عالية من هرمون الاستروجين لتعزيز ذلك.
• حماية العظام وتقليل تعرضها للهشاشة.
• عند الرجال ، يدعم فول الصويا الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال.

الآثار الجانبية لحليب الصويا

على الرغم من الفوائد العديدة التي يوفرها حليب الصويا للجسم ، إلا أن ذلك لا يستبعد وجود بعض الأضرار أو المضاعفات التي تظهر لدى بعض الأشخاص ، ومن أهمها ما يلي:

• وهو خطير على المرضى الذين لديهم حساسية من البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا ، لأن تناولها يمكن أن يسبب الوفاة والأضرار الجسيمة.
• وفقًا لأحدث الدراسات ، فإن الاستهلاك المفرط لحليب الصويا أو فول الصويا يمكن أن يسبب مشاكل في الإنجاب لدى الرجال.
• زيادة احتمالية الإصابة باضطرابات الغدة الدرقية.
• أظهرت الدراسات الحديثة التي أجريت على عدد من النساء المصابات بسرطان الثدي أن فول الصويا يحتوي على هرمون الاستروجين ، مما قد يشكل خطرًا عليهن عند تناوله.
  • هناك علاقة وثيقة بين سرطان الثدي واستهلاك الصويا ، ولكن الدراسات لا تزال قائمة.