طريقة عمل الجلاش بالكنافة
إذا أردت معرفة طريقة عمل الجلاش في الكنافة ، فسوف نعرض لك مكونات هذا النوع من الحلوى مع خطوات تحضيره ، وهي كالتالي:
مكونات الجلاش بالكاناف
يجب عليك إحضار المكونات التالية:
- الكمية: 1/2 كوب سمن.
- كمية نصف كوب زبدة.
- رول جولاش طازج.
- ½ كيلوجرام من الكناف.
- ماعدا اللوز أو الفستق بعد طحنها بمقدار كوب واحد.
- قطر لغرض تحلية المياه.
خطوات إنشاء الجلاش بالكنافة
لطريقة صنع الجلاش بالكنافة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم تحضير صفيحة خبز ذات حواف قصيرة وتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية قبل الاستخدام.
- توضع كمية من الزبدة والسمن في وعاء صغير على الموقد لتذوب وللتأكد من ذوبانها تمامًا.
- نأخذ ورقة واحدة من عجينة الجولاش ونقطعها إلى خطوط رفيعة طويلة بعرض 4 إلى 5 سم.
- ادهني القدر السابق بكمية قليلة من الزبدة المذابة والسمن بفرشاة سيليكون ، وضعي كمية قليلة من الفستق الناعم أو مسحوق اللوز على أطرافه.
- أحضر كمية كبيرة من الكنافة الطويلة إلى أطراف الرق المدهون ، بطول شعرة كنافة 8 أو 9 سم.
- يلف ورق الجلاش فوق ما يحتوي على الكنافة والفستق ، فيشكل الجلاش مثل الأصابع ، ويترك الكنافة ظاهرة من الجانبين كما هي.
- أحضر فرشاة لتنظيف أسطح الجولاش الملفوف مع الكنافة الظاهرة على الجوانب مع كمية كبيرة من خليط الزبدة والسمن ، وتدهن جميع لفائف الجولاش بنفس الخطوات.
- أحضر صينية خبز ونضع أعواد الكناف فيها بشكل منظم ، ثم ضعها في الفرن واتركها لمدة 10 إلى 12 دقيقة فقط.
- بعد أن يتغير لون سطح الجولاش ويصبح ذهبيًا ، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
- توزع كمية قليلة من القطر على عيدان الكنافة لتحليتها.
- لذلك أوضحنا طريقة صنع الجلاش بالكنافة.
كيف يعمل المتوسط
لتحضير الشراب ، يجب إحضار المكونات التالية:
- 3 أكواب سكر أبيض نقي.
- كوب من الماء النقي.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الشراب
- أحضر عبوة مناسبة وضع فيها كمية من السكر الأبيض.
- صب كوبًا من الماء فوق السكر الأبيض مع التحريك باستمرار.
- ضع القدر على الموقد على درجة حرارة متوسطة واترك المكونات متماسكة جيدًا.
- بالإضافة إلى ماء الزهرة ، أضيفي كمية من عصير الليمون إلى المكونات.
كنت قد تكون مهتمة في:
طريقة عمل عجينة اللب
مكونات عجينة اللب
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 2 كوب ماء دافئ.
- أيضا 2 ملاعق صغيرة من الملح تستخدم لطهي الطعام.
- مقدار ½ كوب نشاء لنشر العجين.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق وكبير ونضع فيه كمية من الدقيق الأبيض المنخول مع كمية من الملح ونخلط المكونات جيداً.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات السابقة للحصول على عجينة مرنة ومتماسكة.
- افردي العجينة بالطول ثم قطّعيها إلى 24 قطعة متساوية الحجم.
- توضع العجينة في صينية مناسبة وتغطى بغطاء بلاستيكي وتترك جانباً لتنتفخ لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- توضع قطعة من العجين مع النشا ، ثم توضع كمية صغيرة من النشا على سطح خشبي أو رخامي مستوٍ لتوزيع العجين جيداً وبشكل متساوٍ.
- شكلي العجينة بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
- ضع كل قطعة من أوراق الفيلو فوق بعضها البعض ، بعد نثر كمية وفيرة من النشا بين كل رق لمنع الأوراق من الالتصاق ببعضها البعض.
- ضع رقائق الجلاش في وعاء مناسب وضعها في الفريزر حتى يحين موعد استخدامها.
اخترنا لك: