طريقة عمل بصل الكشري

طريقة عمل البصل الكشري

هناك أكثر من طريقة لعمل البصل الكشري وكلها تضيف نكهة رائعة لطبق الكشري ومن بين هذه الطرق ما يلي:

أول الأشياء أولاً: الوصفة الأولى

مكوناته بسيطة للغاية لأنها تتكون مما يلي:

• قطعتان من البصل وقشرهما.
• ملعقة طحين.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير الوصفة

نقطع البصل إلى حلقات ، ونفصل عن بعضهما البعض وعلى طبق مسطح نخلط النشا والدقيق معا ، ثم الآتي:

• قلبي حلقات البصل في الدقيق.
• تقلى شرائح البصل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجيها من الوعاء وصفيها من الزيت على مناديل المطبخ.

ثانياً: الوصفة الثانية

ستحصلين منه على البصل المقرمش اللذيذ مما يضفي على الكشري طعمًا مميزًا ، ومكونات الوصفة كالتالي:

• حبتان كبيرتان من البصل الأبيض.
• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• سحق الخبز المحمص.
• الكثير من زيت الذرة.

طريقة تحضير الوصفة

يقشر البصل ويقطع إلى دوائر ويقسم حلقات البصل إلى نصفين بحيث يكون لها شكل الأجنحة ، ثم:

• ينخل الدقيق في وعاء ويوضع الخبز المحمص في وعاء آخر.
• ثم اخفقي البيض مع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي.
• ينقع البصل فيه ثم يوضع في خليط الطحين.
• ونغمسها مرة أخرى في البيض ونلفها في الخبز المحمص.
• ضعي كمية كبيرة من زيت الذرة في إناء.
• نضيف أجنحة البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• ثم أخرجي البصل من الزيت وضعيه على مناشف المطبخ الورقية حتى يمتص الزيت جيدًا.

طريقة أخرى سهلة لعمل كشري البصل

تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية البسيطة التي يستخدمها العديد من ربات البيوت ومكونات الوصفة كالتالي:

• 5 حبات بصل مقشر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• زيت ثقيل للقلي.

طريقة تحضير الوصفة

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونضيف شرائح البصل إلى الزيت الساخن في المقلاة ثم:

• يُملح البصل.
• يقلب البصل جيدًا على النار حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يُرفع إلى ورق المطبخ لامتصاصه.

طريقة عمل البصل المقرمش للكشري على طريقة نجلاء الشرشبة

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل كشري البصل بمكونات مختلفة ومكونات الوصفة كالتالي:

• ثلاث بصل مقطعة إلى حلقات.
• كوب دقيق.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب نشاء.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• أيضا ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملح وفلفل أسود.
• وايزة للكالي.

طريقة تحضير الوصفة

نضع الدقيق والثوم ومسحوق البصل في وعاء عميق ونخلطهم جيداً ، ثم نضيف البيكنج بودر ثم:

• نضيف الملح والفلفل لهم ويخلط جيدا.
• ثم أضف الحليب والماء إليهم واخلطهم جيدًا للحصول على قوام كثيف.
• نضع حلقات البصل في العجينة ونغلفها جيداً.
• ثم اقلي البصل بالزيت الساخن على الموقد حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة الشيف حسن في عمل كشري البصل

هذه الطريقة سهلة للغاية وتعطي طبق الكشري طعمًا كما هو الحال في المتاجر ومكونات الوصفة كالتالي:

• خمس حبات بصل مقشر ومقطع.
• نصف كوب دقيق.
• زيت القلي.

طريقة تحضير الوصفة

نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونرشه بالدقيق ونفصله ونبدأ على النحو التالي:

• يقلى البصل جيداً بالزيت الساخن في مقلاة عميقة.
• ثم قم بتصفية الزيت.
• ضعه على مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الزيت.

الطريقة العالمية لصنع البصل الكشري

تقدم الشيف منال العالم طريقة مختلفة لعمل كشرى البصل المقرمش ومكونات الوصفة كالتالي:

• بصلتان كبيرتان.
• صفار البيض
• كوب من الماء المثلج.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

طريقة تحضير الوصفة

نقطع البصل إلى حلقات ، ثم في مقلاة عميقة على النار ، نضع فيها كمية من زيت الذرة حتى يسخن جيداً ، ثم نبدأ على النحو التالي:

• أضف صفار البيض والماء إلى وعاء عميق.
• يخفق البيض جيدًا بالخلاط اليدوي.
• ثم أضيفي الملح والدقيق والكربونات تدريجياً مع التحريك.
• انقعي حلقات البصل في الخليط السابق.
• ثم نضع البصل على الزيت الساخن.
• ويقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون البني الفاتح.
• وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تحضير البصل الكشري على طريقة الشيف سارة

قدمت الشيف سارة طريقة سهلة للغاية لعمل البصل المقرمش ومكونات الوصفة كالتالي:

• ثلاث بصل.
• كوب دقيق.
• كوب زيت للقلي.
• قليل من الملح

طريقة تحضير الوصفة

يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُتبّل البصل بقليل من الملح ويُستمر على النحو التالي:

• سخني الزيت في مقلاة عميقة.
• ثم نضيف إليها البصل مع التحريك حتى يصبح لونها بني.
• قلّبي باستمرار ، أضيفي الدقيق واطبخي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
• يُرفع عن النار على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.