كيفية تنظيف الساقين من الدهون بالصور
- بعد شراء ممبار من الجزار ، عليك التأكد من خلوه تمامًا من الدهون التي تحيط به من جميع الجهات من الداخل.
- لأنه من الممكن أن يكون الجزار قد نظفها مسبقا.
- ومع ذلك ، فمن الضروري التأكد من أن المامبارا نظيفة تمامًا.
- يتم ذلك بسكين حاد جدًا ولكن ليس مسننًا.
- ثم يتم إزالة الدهون الموجودة بلطف وحذر شديد.
- هذا لمنع المامبار من التصدع أو الانكسار ، مما يجعلها عرضة للحشو الذي يخرج منه.
- كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكرش هو الأمعاء الدقيقة.
- وهي رقيقة جدا ولها خطوط رفيعة.
- إذا وجدت أجزاء سميكة وسميكة ، فأنت بحاجة للتخلص منها على الفور.
- لأنه بعد ذلك سيكون القولون الذي لا يؤكل أبدا.
- يجب شطف الجزء الخارجي من الساق جيدًا وبلطف حتى لا يتمزق.
- ثم املأ قطع مومبا بالماء من الداخل.
- ثم ادفعها من الأسفل إلى الأعلى.
- هذا للتخلص من أي حطام داخل الغمغم.
- كرر هذه العملية أكثر من مرة حتى تتأكد من عدم وجود فضلات غريبة أو سوائل ملونة أخرى تخرج من الغمغمة بالداخل.
الخطوات المتبقية لتنظيف mumbo jumbo
في السطور التالية نكمل طريقة تنظيف الغمغم من الدهن بداخله:
- يجب دهن المومبار جيداً بالليمون والملح أو الخل الأبيض.
- بعد فرك المومبار ، يجب نقله إلى وعاء نظيف آخر ويجب إضافة كمية كبيرة من الملح والخل إلى هذا الوعاء.
- يُسمح للمامبار بالنقع في الخليط لبضع دقائق ثم يُغسل جيدًا بالماء الدافئ.
- اقلب الغمغمة من الداخل إلى الخارج عدة مرات.
- خلال هذه العملية ، ستلاحظ خروج بعض السوائل منه.
- استخدم الجزء الخلفي من السكين لكشط الطبقة اللاصقة من العلكة.
- ثم كرر خطوات التنظيف السابقة.
- عند الانتهاء من تنظيف الكوب من الداخل ، اقلب الكأس من الداخل للخارج.
- والتي سيكون من السهل جدًا ملؤها وطهيها على النار أيضًا.
- أخيرًا ، من الضروري التأكد من عدم وجود أي سوائل داخل الغمغم.
- يتم ذلك عن طريق الضغط عليه من الأسفل بإصبعك السبابة والإبهام ثم سحبه باتجاه الفوهة العلوية.
- لذلك فإن ممبار جاهز للطهي والحشو ثم تناوله.
طريقة عمل الممثلين الإيمائيين المصريين
إليك طريقة سهلة تمامًا لصنع ممبار مصري ، وأول شيء سنبدأ به هو المكونات:
- كيلو مم بار.
- كيلو أرز مصري منقوع في ماء دافئ نظيف.
- كيلو من البصل المفروم ناعماً.
- كيلو طماطم مفرومة ناعماً.
- كوب من الشبت المفروم ناعما.
- أيضا كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- رأس ثوم كامل.
- الفلفل الأخضر ويجب أن يفرم ناعما.
- فلفل حار مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أيضا مناسبة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة فلفل حار ويجب سحقها.
- ورقتان من ورق الغار.
- ذرة من الذنب.
- قطعة واحدة من الكرفس.
- زيت غني لقلي المومبار.
كيفية تحضير المومبار
إليك كيفية تحضير المومبار بالتفصيل:
- اغسلي المومبار جيدًا بالماء ثم رشي الطحين والملح.
- ثم انقعه في الخل لمدة ساعتين حتى يتحول لون القطني إلى اللون الأبيض.
- اخلطي جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق.
- ثم اخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- قص حبات مومبالي بحيث تكون كلها بنفس الطول.
- ثم يتم حشو كل قطعة بكمية مناسبة من الحشو الجاهز.
- بعد أن تملأ كل قطع الممبار ، ضعها في الطبق الجانبي.
- سخني كمية كافية من الماء في قدر عميق ، ثم أضيفي البصل والثوم وورق الغار والكرفس والطماطم إلى الماء حتى يغلي.
- بعد غليان الماء ، ضعي كرات المامبار فيها واتركيها في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- ثم ادفع حبات المومبار برفق للتأكد من نضج الأرز بالداخل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الممبار فيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قدمي الممبار مع السلطات وقطع كفتة الضأن والكبد.
الفوائد الغذائية لمومبار
يعتبر ممبار من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الغذائية المختلفة لصحة الإنسان ، ومنها ما يلي:
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة في أيام الشتاء الباردة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات الحيوانية التي تساعد على تجديد وبناء خلايا الجسم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم مما يساعد في بناء العظام والأسنان.
- يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات بالإضافة إلى الأملاح المعدنية اللازمة لإجراء جميع العمليات الحيوية.