طريقة التحضيرإغسلي اللحم جيداً بالماء وأزيلي الدهون الزائدة منه.بواسطة سكين حاد، إحدثي ثقوباً متلاصقة في قطعة اللحم واتركيها جانباً.في وعاء صغير، أخلطي الثوم مع الفلفل الأسمر، الملح وملعقة صغيرة من الخل.إحشي الفتحات في قطعة اللحم بالمزيج.لفّي قطعة اللحم بخيط سميك.
www.atyabtabkha.com › وصفات
طريقة عمل اللحمة الباردة
نغسل اللحم جيداً ونضعه على صينية، ونرشه بالملح والفلفل، والبهارات ونقلبه على جميع الجوانب. نقوم بربطه بخيط الدوبارة ثم نقوم بعمل شقوق بحرف سكينة …