طريقة صنع العدس بالنودلز سهلة وسريعة ولذيذة
كيف نصنع العدس بالشعيرية ، نحب غالبًا تناول الوجبات الخفيفة التي لا تحتوي على اللحوم أو الدواجن أو الأسماك كتغيير ، خاصة للنباتيين الذين يجدون صعوبة في الحصول على البروتين تحت سن الخامسة. بعد تناول اللحوم والدواجن ، سيبحثون عن الطعام الذي يمكن أن يحل محل الجسم ويزودهم بالبروتين ، ولا يوجد شيء أفضل من العدس الذي يحتوي على الكثير من البروتين ، لذلك هناك طرق مختلفة لصنع العدس بالنودلز.
ما هو العدس؟
العدس من البقوليات التي يشتهر استخدامها في العالم العربي. لها مذاق فريد ولذيذ ، سهل التحضير وسريع الأكل ، ويعتبر طعامًا غير مكلف ويعرف بأنه أكلي فقير مثير. أو الأطعمة الحلوة والمرة أو غيرها من الأطعمة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كعك الموز ، وكيفية تزيين الموز ، وكيف يؤثر الموز على القولون. انقر هنا: كيف تصنع كعكة الموز ، وكيف تزين كعكة الموز ، وكيف تؤثر الموز على القولون؟
طريقة تحضير العدس بالشعيرية
من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها بالعدس نودلز العدس ، والتي تجمع بين العديد من المرق التي يمكن تحضيرها منه ، ومن بين هذه الطرق ما يلي:
طريقة عمل العدس بالشعيرية
لهذه الطريقة سنحتاج إلى بعض المكونات مثل:
مكونات
- نقطع البصل الكبير ناعما.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة إكليل الجبل المجففة.
- بعض أوراق الغار
- ينقع ويغسل كوبين من العدس.
- سبعة أكواب من مرق الدجاج.
- ثلث كوب مكرونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- قطعة جزر مفرومة.
كيف تستعد
- احصل على وعاء وضعه عليه. نار هادئة.
- أضيفي الزيت إلى القدر وسخنيه قليلاً.
- يُضاف البصل المفروم والكرات الصغيرة والجزر إلى التورتيلا الساخنة ويقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.
- نضع إكليل الجبل والفلفل الأسود والبطاطس المهروسة وورق الغار في الخليط السابق.
- نضيف العدس والملح إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى يختلطوا مع المكونات الأخرى.
- نضيف مرق الدجاج إلى الخليط ونضعه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
- نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد التسوية نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- ضع الخليط مرة أخرى في القدر على الموقد وقم بتسخينه.
- ضعيها في طبق وقدميها مع الخبز المحمص.
الطريقة التركية لشوربة العدس مع الشعيرية
مكونات
- كوب وربع عدس أحمر.
- سبعة أكواب من شوربة الخضار أو الدجاج.
- بصل كبير؛
- جزرة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب نودلز.
كيف تستعد
- ضع قدرًا على النار.
- يُضاف إلى هذا الوعاء العدس المغسول والبطاطا المهروسة والبصل والجزر ومعجون الطماطم ومكونات أخرى بما في ذلك الفلفل والملح والكمون.
- اتركي الخليط على الموقد حتى تنضج المكونات.
- ارفعي القدر عن الموقد وضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة الملمس.
- نضع الخليط على النار مرة أخرى ونضيف المعكرونة المشوية ونضعها على الطبق.
شوربة الكمون والعدس
مكونات
- نحتاج ربع كيلوغرام من العدس.
- جزر كبيرة.
- بصلتان كبيرتان.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- كزبرة مفرومة للتزيين.
كيف تستعد
ها أنا وزوجتي أعددنا ألذ شوربة عدس لك ولعائلتك لتستمتعوا بها:
- أولاً ، يجب غسل العدس ونقعه في الماء ثم تصفيته.
- أضف كمية قليلة من الماء إلى العدس على الموقد حتى يمتص العدس كل الماء.
- أضف الرطوبة إذا لم ينضج العدس بعد
- أضف الجزر والبصل
- نضيف باقي البهارات مثل الثوم المطحون والكمون والفلفل الأسود والملح.
- نضع الخليط على النار قليلاً حتى تصبح الخضار طرية
- ارفع الوعاء من على الموقد واتركه يبرد
- ضعه في خلاط كهربائي حتى تحصل على قوام ناعم
- ضعي المعكرونة في الزيت في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي النودلز إلى العدس ، ثم ضعيها في طبق العشاء ورشيها بالبقدونس المفروم.
لا تفوت المعلومات الخاصة بكيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم ، انقر هنا: كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم.
طريقة أخرى لعمل شوربة العدس بالشعيرية
مكونات
لهذه الطريقة ، سنحتاج إلى:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- بصل كبير؛
- قطع البطاطس.
- اثنين من الجزر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة شوربة خضار.
- كوب نودلز.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- قشر البطاطس والبصل والجزر والطماطم واغسلها بالماء وقطعها إلى قطع صغيرة
- اغسل العدس بالقليل من الماء
- نستخدم قدرًا خفيفًا ونضيف العدس والخضروات السابقة وستة أكواب من الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- لاحظ أن العدس قد يحترق ، لذلك يجب الانتباه إلى العدس من وقت لآخر أثناء التقليب ، وتوخي الحذر لتقليل السعرات الحرارية.
- نضيف باقي المكونات والفلفل والملح والكمون.
- بعد أن ينضج العدس والخضروات ، أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد قليلًا.
- أضف جميع المكونات إلى العصا واخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على قوام ناعم دون تقطيع.
- في وعاء آخر ، ضعي المعكرونة والثوم لمدة 20 دقيقة.
- نضع المزيج السابق من العدس والخضروات على الطبق ، ثم نضع الثوم والنودلز المقلية فوقها.
- يقدم عدس مع سلطة وخبز شعيرية.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع سمك مشوي في المنزل في الفرن ، بارد ، فحم ، زيت وليمون ، شواء مريح ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع سمك مشوي في المنزل في الفرن ، الشواء ، الفحم ، الزيت والليمون وطريقة الشوي
بعض النصائح لتحضير طبق من نودلز العدس
عند تحضير طبق من العدس بالنودلز الرقيقة يجب اتباع بعض التقنيات والتراث مثل ما يتم تقديمه في المتجر وهي:
- عند إضافة كمية قليلة من النودلز المقلية حيث يتضاعف حجمها قد يتسبب في تكثف الحساء وتدمير قوامه ، لذلك يفضل.
- يجب إيلاء اهتمام خاص لدرجة الحرارة عند الطهي ، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ومستقرة لتجنب الاحتراق في القاع وتشكيل طبقة صلبة تغير لون العدس ومذاقه.
- للحصول على لون أصفر ساطع ، أضف المكونات مثل الجزر والبطاطس والطماطم ، وأضف كمية مناسبة من الماء إلى الخضار.
- يفضل عدم إضافة المزيد من البهارات عند تحضير العدس ، حتى لا يتغير لون وطعم العدس ، لأنك غير راضٍ عن إضافة الفلفل والملح والكمون.
- عند تناول الطعام ، من الأفضل إضافة قطعة من الزبدة إلى طبق العدس ، حيث يمكن أن تجلب طعمًا ورائحة لذيذة.
- من الأفضل تقطيع خبز الشام وإضافة الزيت بجانب صحن العدس
- كما يفضل إضافة عصير الليمون والقليل من الفلفل الأحمر لإعطائها طعم لا يقاوم.
- من الأفضل تزيين الجزء العلوي من الطبق بقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء ، حيث يساعد ذلك على فتح شهيتك.
أخيرًا ، نتمنى أن نكون قد أحضرنا بعض الأفكار والطرق إلى Lama ، يمكنك تحضير طبق من العدس مع المعكرونة الرفيعة وعلى العلاج لتقديمه إلى أسرتك.