طريقة عمل القراقيش , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
أجمل وصفات المقرمشات ذات النكهات المتعددة التي يسهل تحضيرها ، حيث تعتبر المقرمشات من أفضل أنواع المخبوزات التي يحبها الكثير من الناس ، خاصة الصغار ، لأنها سهلة الأكل وخفيفة ، وبالتالي العديد من الأمهات أحبهم ، وكثير من الأمهات يفضلن صنع البسكويت في المنزل ، والتنوع في تناول البسكويت ، وذلك من خلال صنعها بأكثر من وصفة ، لذلك توصلنا إلى بعض الطرق لصنع القريدس بطريقة مختلفة وبسيطة.
1- طريقة عمل الجمبري الطري:
المكونات المطلوبة:
- كيلو طحين.
- كوب ونصف سمن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- كمية الماء.
- كمية الكاسترد المفروم.
طريقة تحضير القريدس الطري:
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم توضع فيه كمية السمن وتُخفق حتى تنضج.
- بعد ذلك تضاف كمية الخميرة إلى السمن مباشرة ، مع مراعاة أن يكون السمن باردًا وليس ساخنًا ، ثم يخلط المكونان جيدًا مع بعضهما البعض.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- أضيفي السكر والباكينج باودر تدريجيًا وحركي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك يضاف الدقيق شيئا فشيئا وكمية الماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تعجن المكونات ويتم الحصول على قوام متماسك من العجين.
- تترك العجينة في مكان جاف لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر تماما.
- بعد ذلك تفرش العجينة على مكان مسطح ثم توضع داخل صينية مع مراعاة أنها مدهونة بمادة دهنية.
- بعد ذلك تضاف كمية العجين المفرومة فوق طبقة العجين ، ثم تضاف قطعة العجين الأخرى ، بحيث تكون العجينة حشوة للعجين.
- توضع الصينية داخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة ، وتترك المكونات في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو حتى تستقر تمامًا.
2- طريقة صنع القريش باليانسون والشمر:
المكونات المطلوبة:
- كوب زيت واحد فقط.
- ستة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة من البسكويت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة يانسون نجمي.
طريقة التحضير للزينة باليانسون والشمر:
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ، ثم تُضاف كمية الطحين ، ثم تُخلط كمية اليانسون والشمر ويُقلب مع بعضهما البعض حتى التجانس التام.
- بعد ذلك تضاف كمية من الزيت وتقلب المكونات جيداً.
- تضاف المكونات التالية والخميرة والسكر وتختلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- يضاف كوب من الماء الدافئ إلى المكونات السابقة ، ثم تقلب المكونات جيداً.
- اتركي المكونات في مكان جاف لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تخمر.
- ثم تُلف العجينة ، ثم تُقطع إلى قطع على شكل أصابع.
- تُحضر صينية متوسطة الحجم ، ثم تُدهن بمادة دهنية وتُكدس الأصابع بداخلها ، وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد اكتمال التسوية ، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.
3- طريقة صنع القريش بالسميد:
المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام دقيق.
- ربع كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من توابل الكيك.
- كوب واحد من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كيلو سمن.
- ربع كوب سمسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير القريش بالسميد:
- يخلط الحليب مع السكر والخميرة حتى يتجانس تمامًا ، ثم تترك المكونات لتتخمر.
- ثم تضاف جميع المكونات المتبقية ثم يستمر العجن حتى تصبح المكونات متجانسة.
- تُترك المكونات لفترة كافية للتخمر.
- تتشكل المكونات على شكل أصابع وتوضع في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تستقر تماماً.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها.
في نهاية مقالنا طريقة عمل القراقيش , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.