طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
مع خطوات طريقة عمل الكفتة بالبيض والبقسماط وهي ألذ ولذيذ يفضل الكثيرون تناوله في الغداء ، حيث تتميز الكفتة بالبيض والبقسماط بطعمها الرائع ولذيذ ومختلف الطعم ، و طبق كفتة مقلية بالبيض والبقسماط ذو قيمة غذائية عالية ، ونقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير وتحضير الكفتة المقلية بالبيض والبسكويت ، هذه الوصفة تساعدك على تحضيرها بنفسك في المنزل ، في أقصر وقت وبأقل قدر ممكن. مجهود.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز:
نعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات لتحضير الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز. هذه الوصفة سهلة التحضير وسريعة التحضير ، ويمكنك تحضير الوصفة من خلال:
- اغسل البطاطس جيداً بالماء ، واسلقها جيداً وبشكل كامل ، ثم قشرها واهرسها جيداً.
- تخلط جميع مكونات خليط اللحم المفروم مع بعضها البعض بكمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة مع مراعاة قلي اللحم المفروم بالزيت أولاً على النار ثم تضاف باقي مكونات المفروم خليط اللحم باللحم المفروم.
- نضيف البطاطس المهروسة لخليط اللحم المفروم ونقلب جيدا مع خليط اللحم المفروم حتى تمتزج كل المحتويات مع بعضها البعض جيدا وتصبح عجينة سهلة التشكيل.
- ابدئي بتشكيل خليط اللحم المفروم والبطاطس المهروسة على شكل أصابع متوسطة الحجم ، ثم أضيفيها إلى خليط البيض المخفوق وفتات الخبز الطرية.
- نضع الكفتة مع البيض والبقسماط في الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن ساعة بل حوالي عشرة.
- تقلى الكفتة بالبيض وفتات الخبز بالزيت على نار متوسطة مع مراعاة التقليب الجيد لأصابع الكفتة بالبيض وفتات الخبز حتى تنضج وتحمر حسب الحاجة.
يمكنك التعرف على الوصفة بشكل واضح ، وتطبيقها بنجاح ، من خلال اتباع مكونات الوصفة البسيطة التالية ، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ، على النحو التالي:
مقادير كفتة البيض المقلي وفتات الخبز:
مكونات تحضير خليط اللحم المفروم:
- 800 جرام من قطع اللحم البقري مع مراعاة وضع قطع اللحم بعد تنظيفها بالمفرمة الكهربائية ، وتقطيعها جيداً.
- خمس فصوص متوسطة الحجم من الثوم ، مع الحرص على تقطيع الثوم جيدًا من خلال مطحنة الثوم.
- ثلاث بصل أحمر متوسط الحجم أو بصل أبيض مع مراعاة إزالة قشر حبات البصل جيداً وغسل البصل جيداً بالماء وتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم ووضع قطع البصل في المفرمة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي ، و يفرم البصل جيداً و ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر من اختيارك.
- ست حبات بطاطس طازجة كبيرة الحجم.
- قرنان من الفلفل الحار ، مع مراعاة غسل الفلفل الحار بالماء جيداً ، وتقطيعهما ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية ، ويمكنك تقليل كمية الفلفل الحار قليلاً حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل الناعم.
- ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم ، مع مراعاة غسل الجزر جيدًا بالماء ، وإزالة القشر من الجزر ، واستخدام المبشرة ، ابشر الجزر جيدًا.
- باقة متوسطة الحجم من الكزبرة الخضراء الطازجة مع مراعاة غسل الكزبرة وتنظيفها بئر ماء ، وتوضع الكزبرة في خلاط كهربائي أو من خلال قطاعة كهربائية أو قطاعة كهربائية حتى يتم تقطيعها ناعماً.
- حزمة من البقدونس الأخضر الطازج ، مع مراعاة غسل البقدونس بالماء جيدًا ، وتقطيع البقدونس الأخضر الطازج ناعماً من خلال المفرمة الكهربائية ، أو من خلال المفرمة الكهربائية.
- نصف حزمة من الشبت الطازج ، مع مراعاة غسل الشبت بالماء أولاً ، ثم تقطيع الشبت جيدًا من خلال المفرمة الكهربائية.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ويمكنك زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الرغبة والحاجة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام تعادل ما يقرب من ملعقتين كبيرتين ، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم المشكلة التي تفضلها ، ويراعى أن بهارات اللحم مطحونة جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم المطحون ناعماً.
- كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك ، مع العلم أن كمية الزيت كافية لقلي كل كمية كرات الكفتة بالبيض وفتات الخبز.
مقادير كرات اللحم:
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- كمية صغيرة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً حسب الحاجة.
- خمسة أكواب كبيرة بقسماط طرية.
خطوات تحضير الكفتة المقلية بالبيض وفتات الخبز:
اولا ، اسلقي البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا بالماء.
- حضري قدرًا كبيرًا وعميقًا ، مناسبًا لسلق البطاطس ، ضعي القدر على نار متوسطة ، وأضيفي كمية كبيرة من الماء إلى القدر.
- أضيفي البطاطس التي تم غسلها بالماء إلى الماء ، واتركي بطاطس البطاطس على نار متوسطة لمدة ستين دقيقة على الأقل ، أو حتى تنضج البطاطس جيدًا وتصبح طرية.
- ارفعي قدر البطاطس عن النار بعد التأكد من نضج البطاطس تمامًا ، ثم اسكبي الماء الساخن من البطاطس ، وأضيفي كمية كبيرة من الماء الفاتر إلى البطاطس حتى تبرد البطاطس جيدًا.
- قشري البطاطس ، وضعيها في وعاء عميق كبير ، واستخدمي هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس جيداً.
- اتركي وعاء البطاطس المهروسة جانبًا حتى الاستخدام.
ثانياً: تحضير خليط اللحم المفروم:
- حضري مقلاة عميقة كبيرة مناسبة لتحضير خليط اللحم المفروم.
- ضعي المقلاة على نار عالية ، أضيفي إليها كمية مناسبة من زيت الذرة المفضل لديك ، انتظري لمدة دقيقة أو أكثر حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة.
- قلبي اللحم المفروم بالزيت الساخن ، وقت كاف يتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة ، باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، أو حتى يصبح اللحم المفروم بنيًا جيدًا ، ويجف الماء تمامًا ، ويغير لونه ، ويصبح أحمر قليلاً.
- ثم نضيف البصل المفروم إلى اللحم المفروم ناعماً ، ويقلب البصل مع اللحم المفروم جيداً من خلال الملعقة الخشبية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً ، أو حتى يذبل البصل تماماً.
- ثم أضيفي إلى المقلاة: الزنجبيل المطحون ناعماً ، والثوم المهروس في مطحنة الثوم ، واستمري في التقليب جيدًا لجميع محتويات الوعاء لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- ثم نضيفها إلى المقلاة: الشبت المفروم ناعماً ، البقدونس المفروم ناعماً ، الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً ، الجزر المبشور ناعماً ، قلّب جميع المكونات السابقة مع باقي محتويات الوعاء جيداً ، لمدة دقيقتين على الأقل ، أو حتى يتم التأكد من أن جميع المحتويات متداخلة جيدًا مع بعضها البعض.
- أخيرًا ، أضيفي إلى مزيج اللحم المفروم: كمية مناسبة من ملح الطعام ، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، وتوابل اللحوم المختلطة والكركم المفضل لديك ، والفلفل الأسود المطحون جيدًا. استمري في تقليب جميع المكونات في المقلاة جيدًا ، واتركي خليط اللحم المفروم على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا ، مع الحرص على تقليب جميع محتويات المقلاة جيدًا من وقت لآخر.
- تُرفع مقلاة مزيج اللحم المفروم عن النار.
ثالثًا: خلط البطاطس المهروسة بخليط اللحم المفروم:
- أضيفي البطاطا المهروسة التي سبق هرسها إلى المقلاة.
- قلّب مزيج اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية حتى تمتزج البطاطس المهروسة جيدًا مع خليط اللحم المفروم.
- اتركي مقلاة مزيج اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة جانبًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، حتى يبرد الخليط جيدًا ويسهل تشكيله.
رابعاً: تكوين خلطة اللحم المفروم:
- ابدأ بعمل أصابع متوسطة الحجم من خليط اللحم المفروم والبطاطس.
- حضري طبقًا كبيرًا ، وابدئي في تكديس أصابع الكفتة فيه ، وكرري العملية حتى الانتهاء من تكوين كل كمية خليط اللحم المفروم.
- نخفي البيض جيداً وبسرعة من خلال الخلاط اليدوي في طبق عميق وعميق مناسب للبيض مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون إلى البيض مع التقليب جيداً.
- ضعي فتات الخبز الطري على طبق كبير وواسع.
خامساً: دهن أصابع كفتة اللحم بالبيض وفتات الخبز:
- توضع أصابع كفتة اللحم في البيض المخفوق جيداً مع الحرص على تقليبها في البيض حتى تغطى جيداً بالبيض.
- تُخرج أصابع كفتة اللحم من البيض المخفوق إلى فتات الخبز الطري ، مع الحرص على تقليب أصابع الكفتة مع فتات الخبز جيدًا ، حتى يتم تغطيتها بفتات الخبز.
- نضع أعواد الكفتة المغطاة بالبيض وفتات الخبز على طبق كبير وواسع أو صينية مناسبة ، ونضعها في الثلاجة.
- – تترك أصابع الكفتة مغطاة بالبيض وفتات الخبز في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمسين دقيقة ، لأن قلي أصابع الكفتة بالبيض وفتات الخبز دون دخول الثلاجة يعرضها للتفتت أثناء القلي.
سادساً: تقلى أصابع الكفتة بالبيض وفتات الخبز بالزيت.
- حضري مقلاة كبيرة غير لاصقة ومناسبة لقلي أصابع الكفتة بالبيض وفتات الخبز.
- ضعي كمية وفيرة من زيت القلي المفضل لديك في مقلاة ، وضعي المقلاة على نار عالية ، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ، ثم انقلي المقلاة على نار متوسطة.
- وابدئي في قلي أصابع الكفتة بالبيض وفتات الخبز بالزيت بعد التأكد من تسخينها جيداً. اتركي أصابع الكفتة في الزيت على نار متوسطة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق ، أو حتى تستقر أصابع الكفتة تمامًا وتحمر جيدًا.
- قلّبي أصابع الكفتة مع البيض والبقسماط من وقت لآخر في الزيت ، حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر وتكتسب نفس اللون.
- نحضر صحن مناسب ، نضع عليه كمية مناسبة من ورق التجفيف ، ثم نخرج أصابع الكفتة المقلية بالزيت ، بعد التأكد من أنها مستوية جيداً ، وتوضع على ورق التجفيف ، حتى يصبح الزيت فيها. حسن التصرف.
سابعاً: قدمي أصابع الكفتة المقلية مع البيض وفتات الخبز:
- توضع الكفتة المقلية مع البيض وفتات الخبز في طبق تقديم مناسب ، بعد التأكد من جفافها من الزيت الزائد فيها.
- قدمي الكفتة مع البيض وفتات الخبز مع طبق أرز أو مع خبزك المفضل وطبق من سلطتك المفضلة أو طبق مكرونة مطبوخة على طريقتك المفضلة.
في نهاية مقالنا طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.