طريقة عمل الباذنجان المشوي بألذ طعم
تستخدم طريقة إنتاج الباذنجان المحمص في العديد من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم ، سواء كان الباذنجان الآسيوي الذي يميل إلى الأبيض أو الأرجواني الداكن ، أو الباذنجان الغربي الذي يميل إلى الأسود الداكن و الأرجواني الداكن. اتبع الرابط أدناه لمعرفة كيفية صنع وجبات سريعة جديدة: كيفية صنع الوجبات السريعة بطرق جديدة
كيف تطبخ الشيف فاطمة أبو حاتم الباذنجان المشوي
هذه المكونات
- 450 جرام باذنجان حبش (حجم كبير).
- طماطم كبيرة الحجم
- أربعة بصل أخضر (مقطع).
- فلفلان (مقطعان).
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مقطع).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء (المفرومة).
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل البني.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الشبكة الداخلية للفرن ، ونعد صينية ونضع عليها رقائق الألومنيوم.
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع الطماطم والباذنجان في الصينية المجهزة ، ثم نضعهما في الفرن لمدة ساعة أو ثلث حتى يصبحا طريين ، ثم نخرجهما من الفرن ونتركهما يبردان تمامًا.
- نضع الطماطم المشوية والباذنجان المحمص في طبق ، ونرش الكراث ، والكزبرة الخضراء ، والنعناع ، والفلفل ، وعصير الليمون والزيت ، ثم نضيف الفلفل البني والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا وتقدم ساخنة وباردة حسب الحاجة.
تعرف على المزيد حول الطعام المذهل والمبتكر من خلال الرابط التالي: كيفية عمل طبق جديد خطوة بخطوة
طريقة عمل باذنجان مشوي للشيف علاء الشربيني
هذه المكونات
- تنقسم آلاف الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- جبنة فيتا ربع كوب فقط.
- القليل من الفلفل البني.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نجهز صينية الفرن ، ثم نضع الطماطم والباذنجان.
- يضاف الخل والزيت والملح والفلفل البني.
- نضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني المصفر ، ونقلب كل المكونات من حين لآخر ، ونتركها لمدة ساعة على الأقل ولكن ليس أكثر من الثلث.
- نضع الطماطم والباذنجان المحمص على الطبق ، وإضافة إلى القليل من زيت الزيتون ، أضفنا الفيتا أيضًا.
في هذا النموذج ، يكون جاهزًا للعرض.
يمكنك من خلال هذا المقال التعرف على طريقة صنع الفلافل في المنزل بطرق مختلفة ورائعة: كيف تصنع الفلافل في بيت فلسطين الشامي والفلفل والبيض كيف يصنع الشيف محمد حامد الباذنجان المشوي؟ هذه المكونات
- شريحتان باذنجان ، ديك رومي ، حجم وسط.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مكعب الزبدة.
- قلل الملح.
- القليل من الفلفل البني.
كيف تستعد
- أولاً ، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ونضعها في الصينية.
- رشي زيت الزيتون على شرائح الباذنجان ، ثم أضيفي الفلفل البني والملح على الوجه.
- ثم نضع الباذنجان في الفرن لمدة ساعة على الأقل ما عدا الثلث حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون الذهبي وينضج.
- أخرجي صينية الباذنجان من الفرن واعصري الليمون.
بهذه الطريقة ، يمكن تقديم الأطعمة الساخنة والباردة في أي وقت حسب الحاجة. اتبع الرابط أدناه لمعرفة كيفية صنع كعكة الجبن بدون فرن: خطوة بخطوة كيفية صنع كعكة الجبن بدون فرن التوت أو التوت الأزرق
طريقة عمل الشيف سارة عبد السلام الباذنجان المشوي
هذه المكونات
- قطّع ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أضف الفلفل البني حسب الحاجة.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- تنقسم الطماطم الأربعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات.
- حبتان من ثمار الكوسة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أربع فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- أولاً نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
- نحصل على صينية فرن ونضع عليها رقائق الألومنيوم.
- صفي الباذنجان بمصفاة وضعيه لمدة ساعة إلى ربع ملح للتخلص من المرارة في الباذنجان.
- نضع كل الخضار في وعاء ونضيف الزيت والفلفل البني والملح ونخلط جيداً.
- ثم اشطف الباذنجان حتى يجف تمامًا.
- يُضاف الباذنجان إلى الخضار ويُقلى معًا ثم يُضاف إليه القليل من الزيت.
- ضعي كل الخضار في صينية الفرن ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، حتى تنضج الخضار.
- بعد مرور الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، ثم اسكب الخضار على الطبق.
اتبع هذا الرابط لتتعلم كيفية صنع قرع العسل والرمان وأجود وصفات العلف: طريقة صنع حلوى اليقطين بالعسل وصلصة التوابل والعديد من الوصفات المختلفة
طريقة عمل الباذنجان المحمص بالثوم
هذه المكونات
- قطّعي ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقشرة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- القليل من الفلفل البني.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- تحتوي الملعقة على ربع الملح الخشن فقط.
كيف تستعد
- نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل للتخلص من المرارة في الباذنجان.
- اغسل الباذنجان وصفيه.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية ، ثم نضع الباذنجان في صينية غير لاصقة ونضيف إليها زيت الزيتون ، وكذلك الفلفل البني والملح الخشن ومسحوق الثوم.
- ثم ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، وقم بتدويرها عدة مرات خلال هذا الوقت.
- بعد مرور هذا الوقت ، تصبح جاهزة للأكل ، أخرجها من الفرن وضعها في طبق.
اتبع الرابط أدناه لمعرفة كيفية صنع الخبز الفرنسي: كيفية صنع الخبز الفرنسي بالعديد من النكهات
طريقة عمل الباذنجان المحمص بالأعشاب
هذه المكونات
- حبتان كبيرتان باذنجان.
- ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/4 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان الأخضر الطازج.
- ربع ملعقة كبيرة ثوم مجفف.
لتجهيز
- قشر الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
- نرش بعض الملح على الباذنجان ونضعه في مصفاة لمدة نصف ساعة تقريبا.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 300 درجة مئوية.
- نحضر وعاء ونضع الزيت والأعشاب المجففة والزعتر والثوم المجفف ونخلط جيدا.
- ثم ادهن شرائح الباذنجان بهذا الخليط وضعها على صينية لمنع الالتصاق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع تقليب الباذنجان عدة مرات خلال هذا الوقت.
- بعد ربع ساعة ، ندهن الباذنجان مرة أخرى بخليط الدهون.
- بعد نصف ساعة ، ينضج الباذنجان بالكامل.
- نضع الباذنجان في طبق ، ثم نضيف البقدونس الأخضر المفروم والريحان الأخضر الطازج.
اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة صنع عجينة الفلافل بطريقة جديدة ومبتكرة: طريقة صنع عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس والطريقة السودانية
وصفة الباذنجان المكسيكي المشوي
هذه المكونات
- قطّع ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة زيت زيتون.
- يوجد فقط ربع كوب حليب خالي الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلطة المكسيكية.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة بريكا.
كيف تستعد
- نحضر صينية الفرن ونفرشها بزيت الزيتون ، ثم نحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- نحصل على وعاء كبير ، نضع الطحين الأبيض ودقيق الذرة فيه مع الخلطة المكسيكية ونضيف الفلفل الحار والملح ونخلطهم جيداً.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الحليب ، ثم نضع الباذنجان في الحليب ، ثم نضعه في الخليط في وعاء آخر.
- ثم نضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن ونرش زيت الزيتون فوق الباذنجان.
- ضعي الباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وخلال هذه الفترة يجب أن يقلب الباذنجان بحذر على الجانبين.
- بعد هذا الوقت ، يصبح الباذنجان جاهزًا للأكل.
اتبع الروابط أدناه للتعرف على أكثر الطرق شيوعًا لطهي أرز الصيادية والممام: كيفية طهي أرز الصيادية وماما وإرفاقه بالدجاج العادي.
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالليمون والريحان
هذه المكونات
- مكعبات الباذنجان مقطعة إلى مكعبات.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- ملح وفلفل بني حسب الحاجة.
- اعصر 2 ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- مع مراعاة التحريك خلال هذه الفترة ، نضع الباذنجان والطماطم في صينية فرن محمصة على درجة حرارة عالية ، نضيف إليها الزيت ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت ، أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء ورشيها بالزعتر والملح والفلفل البني والليمون المجفف.
- ثم ضعيها على طبق وضعي عليها الريحان الأخضر كزينة.
لذلك ، الطبق جاهز. اتبع الرابط أدناه لتتعلم كيف تصنع فلافل الشام السورية: كيف تصنع فلافل سورية مقرمشة وكيفية تقديمها في نهاية هذا المقال سوف نفهم كيف تطبخ فاطمة أبو حتي (فاطمة أبو حتي) باذنجان مشوي ، والطاهي علاء العلي – الشربينى (علاء الشربيني) يطبخ باذنجان مشوي. طريقة الشيف سارة عبد السلام لتحميص الباذنجان ، طريقة عمل الباذنجان المحمص بالثوم ، طريقة عمل الباذنجان المحمص بالليمون والريحان والباذنجان ، وكيفية عمل الباذنجان المكسيكي المحمص.