طريقة صنع كعكة الشاي ، تعتبر الكيك من أسهل وألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ويحبها الكبار والصغار معًا بكافة أنواعها ، وتفضل العديد من العائلات تناول الكيك على الإفطار كنوع التغيير بعيداً عن الروتين اليومي والإفطار المتكرر ، ما هو ألذ من تناول قطعة من كعكة الزبادي مع فنجان قهوة أو شاي في الصباح والاستمتاع بها في الهواء الطلق من أجل تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم وتحسين المزاج ، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل كعكة شاي رائعة بكل أسرارها ، والتي تجمع بين قوام هش وطعم مقرمش في نفس الوقت ، مع مكونات بسيطة متوفرة في مطبخك وبسرعة خطوات لا تأخذ منك الكثير من الوقت.
كيفية صنع كعكة الشاي
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف سكر.
- كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خل.
خطوات صنع الكيك
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل إلى الحليب وقلبي جيدًا واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
- اخلطي المكونات الجافة أولاً في وعاء ، وهي الدقيق والبيكنج باودر والملح ، وقلبي حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركيها جانبًا.
- نحضر وعاء عميق آخر ونضيف إليه الزبدة والسكر ونخفقهم بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويصبح قوامه كريمي.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق ، ثم الفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة وهشة.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا بالتناوب مع كوب الحليب ، مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- تحضير صينية فرن مدهونة بالزبدة ويفضل وضع ورق الزبدة في قاعها وجوانبها.
- نحمي الفرن على 180 درجة ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة ساعة الى ساعة وربع حسب حجم الكيكة وحجم الصينية.
- يمكن تشغيل شواية الفرن في النهاية للحصول على اللون الذهبي والمزيد من القرمشة.
- الكيكة مزينة بمسحوق السكر المرشوشة في الأعلى ، ثم تقطع وتقدم في أطباق في رحلتك ، إلى جانب كوب شاي أو شاي بالحليب.
أسرار نجاح كعكة الشاي
- أولاً ، تأكد من تشغيل الفرن ، قبل خمس دقائق من إدخال الكعكة ، على 180 درجة.
- توضع الكعكة في الفرن الأوسط حتى لا تأخذ اللون وتنضج من الخارج قبل الداخل.
- لا تفتح الفرن على الكعكة إلا بعد مرور 15 دقيقة الأولى حتى لا تسقط على الكعكة.
- ضع في اعتبارك استخدام مكونات الكيك في درجة حرارة المطبخ ، وليس الثلاجة ، وخاصة البيض.