في هذا المقال نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كعكة بدون بيض. تعتبر الكيك من أشهر الحلويات التي تتواجد باستمرار في المناسبات والتجمعات والاحتفالات ، حيث يستخدمها البعض كوجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء ، لذلك يفضل الجميع تناولها. يمكن إضافة كعكة إسفنجية وفاكهة إليها.
هناك من يفضل وضع البيض داخل عجينة الكيك وهذا أمر مرغوب فيه ولكن هناك من لا يفضل البيض في مكوناته لذلك سنعرض لكم من خلال مقال اليوم عن برونز مجموعة من الوصفات لعمل الكيك بدون بيض .
أسهل طريقة للخبز بدون بيض
هناك طرق عديدة لعمل الكيك بدون بيض منها:
الطريقة الأولى
مكونات
معجون
300 جرام من الدقيق الأبيض. 300 جرام من الحليب المجفف. كوبان من الماء. 300 جرام من السكر. علبة بيكنج بودر. ملعقة فانيليا 330 جرام زيت نباتي.
صلصة
كوب سكر. ربع كوب ماء. تقطع الفراولة إلى مكعبات.
ديكور
كريم حلو جاهز. مكسرات محمصة.
كيف تستعد
نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر والماء والحليب البودرة ونخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم نضع الطحين والبيكنج باودر والزيت والفانيليا فوقهم مع الاستمرار في الخلط حتى يكتمل الخليط. يتم خلط المكونات مع بعضها البعض. نحضر قالب كيك ، ندهنه بالزيت ، ثم نضع الخليط فيه ، ثم نضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه لمدة ساعة أو ربع. ثم نفتحها للتأكد من وصولها إلى مرحلة النضج التام ، ونعطيها لونًا ذهبيًا ، ثم نخرجها من الفرن.
مكلفة
اضربها بمضرب كهربائي حتى تحصل على القوام والاتساق المناسبين.
صلصة
نحضر قدر ونضعها على النار ونضع فيها الماء والسكر ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان على نار هادئة ثم نضع الفراولة ونتركها حتى تغلي مع الخليط وعندما تتماسك نأخذها يخرجون منهم عن النار ويتركونهم حتى يبردوا.
ثم نضع الكيكة في طبق التقديم ، ندهنها من جميع الجهات بالكريمة ، ثم نضع المكسرات على جوانبها ، ونفرد الصلصة على سطحها ، حتى تصبح الكيك جاهزة للتقديم.
الطريقة الثانية
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم. كوبان من السكر. كوب وربع زيت نباتي. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة ونصف من البيكنج بودر. ملعقة ونصف من صودا الخبز. ملعقة ونصف من الفانيليا.
يمكن استبدال الخل بعصير البرتقال.
كيف تستعد
في وعاء عميق ، أضيفي الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر واخلطي هذه المكونات جيدًا. ثم نأتي إلى وعاء صغير ، ونضع فيه الزيت والماء والخل والفانيليا ونقلبه جيدًا لخلط جميع المكونات معًا ، ثم نضعه على خليط الدقيق والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتماسك جميع المكونات . نحضر قالب كيك ونقوم بدهنه بالزيت ثم نضع المزيج به ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نترك القالب لمدة 50:60 دقيقة ، وعندما نتأكد من نضجه نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ، ثم نقطعه وهو جاهز للتقديم هنا.
الطريقة الثالثة
المكونات
كوبين من الطحين الأبيض. كوب سكر ناعم. كوب وربع عصير برتقال. نصف كوب زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا. ملعقة من البيكينغ باودر. ملعقة كبيرة خل.
كيف تستعد
نقوم بتشغيل الفرن قبل بدء العمل عند درجة حرارة 180 درجة. نحضرها إلى قدر ونضع الزيت والفانيليا وعصير البرتقال والخل ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا. نحضر قدرًا آخر ونضع الطحين والبيكنج باودر والسكر فيه ونخلطهم معًا ، ثم نضع مزيج الزيت وعصير البرتقال والخل والفانيليا عليها. اخلط هذه المكونات جيدًا حتى تجد أنها أصبحت خليطًا واحدًا. ثم نحضر قالب الكيك ونشحمه بالزيت ونضع حبة طحين على أرضية القالب ثم نضع الخليط ونضعه في فرن محترق على درجة حرارة 180 درجة مئوية. الفرن لمدة ساعة تقريبا ولكن ربع ساعة مع الاستمرار في اخراجه في الوقت المحدد بعد الانتهاء ووضعه تحت الشواية حتى يأخذ سطحه لونا ذهبيا جميلا. عندما نخرجه نتركه ليبرد ، ثم نبدأ في التقطيع ، ويمكن وضع العسل أو قليل من جوز الهند أو مسحوق السكر كشكل من أشكال التزيين ، لأنه يمنحه طعمًا لذيذًا.
قدمنا لك أكثر من طريقة لعمل كعكة بدون بيض ، وهناك طريقة بدون بيض أو حليب لأن هناك أشخاص لديهم حساسية من منتجات الألبان. قد تنضج أو لا تنضج بتجهيز السكين ووضعها في منتصف القالب ، إذا تم شدها وهي نظيفة فهي ناضجة.