أسهل طريقة لتحضير الحلاوة الطحينية محلية الصنع ، في الصيف يفقد جسم الإنسان الكثير من الفيتامينات والبروتينات بسبب الحرارة الشديدة ، لذلك تحرص جميع الأمهات والنساء على تقديم وصفات ومقبلات تحتوي على قيم غذائية كبيرة ، ومن أهمها معظم المقبلات المغذية التي تحتوي على فيتامين كبير جدا هي الحلاوة الطحينية وهذا لأن الحلاوة هي المكون الرئيسي للسمسم والحليب المجفف. لذلك تحرص الأمهات على تقديم الحلاوة الطحينية على مائدة الطعام كمقبلات للإفطار والعشاء ، وتحضيرها في السندويشات ، ولأن شرائها من الخارج أصبح مكلفًا للغاية ، فقد حرصنا على تقديم طريقة تحضير الطحينة المنزلية مع تناسقها الدقيق ، مثل الجاهزة.
مكونات الحلاوة الطحينية محلية الصنع
من الأشياء التي تبحث عنها جميع الأمهات وربات البيوت بشكل دائم وصفات مغذية تمنح أطفالهن وأفراد أسرهم الطاقة والحيوية. تحضير الحلاوة الطحينية محلي الصنع ، المكونات هي:
- كوب ونصف من مسحوق السكر المنخول.
- رشة فانيليا.
- كوب ونصف من الحليب المجفف المنخول.
- كوب من الطحينة السائلة الخام.
إضافات
- كوب من البندق أو فستق مطحون خشن أو نصف كوب فول سوداني مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
تعتبر الحلاوة الطحينية من الأشياء المهمة التي يجب أن تكون متوفرة دائمًا في المنزل وتقدم على مائدة الطعام ، خاصة في العشاء والفطور ، لكنها أصبحت باهظة الثمن للجميع ، لذلك بدأت جميع النساء والأمهات في البحث عن طريقة لتحضيرها من المنزل حيث انه سهل التحضير ولن يتطلب جهدا فالطريقة هي:
- أولاً ، ننخل الحليب البودرة قبل التحضير ، ثم نضع الحليب في إناء على نار منخفضة جدًا.
- نقوم بتقليب الحليب المجفف حتى يتحمص الحليب ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا جدًا. هذه الخطوة ستجعل طعم الحلاوة الطحينية رائعًا جدًا.
- ثم ننخل مسحوق السكر ونضعه في وعاء كبير.
- ثم نضيف الحليب البودرة المحمص ونقلبهما معا حتى تمتزج جيدا.
- صب الطحينة النيئة السائلة تدريجياً فوق المكونات مع التحريك المستمر باليد.
- استمر في التقليب حتى نحصل على نسيج مثل حبيبات الرمل الرطب.
- نحضر قالبًا نظيفًا من الحلاوة الطحينية ونلف القالب بورق نايلون.
- بعد ذلك نحضر نصف كمية البندق أو الفول السوداني المسحوق ونضعها في قاع القالب.
- يُسكب مزيج الحلاوة في القالب فوق الفول السوداني ، ثم يُضاف الكمية المتبقية من البندق أو الفستق.
- ثم نغطي وجه القالب بورق نايلون فوق الحلاوة
- ضع قالب الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد هذا الوقت ، يمكننا إخراجها من الثلاجة وقطعها
- ثم نقدمها للطعام ونضع باقي الحلاوة الطحينية في الثلاجة مرة أخرى ، بصحة وهنا.
حلاوة بالشوكولاتة
سنوضح لك كيفية تحضير الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة ، المكونات هي:
- كوب حليب مجفف محمص.
- 3 ملاعق كاكاو.
- كوب سكر.
- رشي الفانيليا.
- كوب طحينة سائلة.
- ملعقة زيت.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة
- نضع السكر والحليب المجفف والكاكاو والفانيليا معًا حتى تمتزج.
- ثم نضيف الطحينة السائلة مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتتماسك.
- نحضر صندوق الحفظ ونوزع بداخله ملعقة زيت.
- نسكب الحلاوة الطحينية في العلبة ونضغط عليها.
- غطي الحلاوة وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
أسرار الحلاوة الطحينية
سنقدم لك بعض الأسرار والنصائح التي ستساعدك على تحضير الحلاوة الطحينية من المنزل بالطريقة الصحيحة ، والإرشادات هي:
- يجب أن يكون السكر مسحوقًا حتى لا تشعر به أثناء تناول الحلاوة ، فإذا لم يكن لديك سكر بودرة ، اطحن السكر في الكبة ، فيصبح مسحوقًا.
- يفضل استخدام نوع جيد من الحليب المجفف للحصول على الطعم الأصلي للحلاوة الطحينية ، حيث أنه سيؤثر بشكل كبير على طعم وجودة الحلاوة الطحينية.
- نقوم بتحميص الحليب المجفف على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى لا يحترق ، ونتأكد من تقليبها بشكل دائم حتى لا يتحول إلى اللون البني ، وهذا سيؤثر على لون الحلاوة ، فقط نأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- اترك الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ولا تخرجها من صندوق الحفظ قبل هذه الفترة من أجل الحصول على القوام المطلوب وتماسكها معًا.
فوائد الحلاوة الطحينية
هناك بعض الوصفات التي يوصي بها الأطباء وخبراء التغذية دائمًا ، وذلك لأن هذه الوصفات تحتوي على قيم غذائية كبيرة ، ومن بين هذه الوصفات الحلاوة الطحينية ، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- ينشط الذاكرة وخلايا المخ ويزيد من التركيز.
- يمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط.
- كما أنه يساعد على تنشيط الخلايا والأنسجة ، وهذا يساهم في فعالية وظائف الخلايا.
- تحتوي الحلاوة الطحينية على الكالسيوم الذي يفيد جسم الإنسان ، ولذلك يفضل تناول الحلاوة الطحينية في وجبة الإفطار للمساعدة على التركيز والحيوية.
- يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، لاحتوائه على السمسمول.
- تحتوي الحلاوة أيضًا على كمية من الزيوت التي تساعد في تقليل أعراض الإمساك.
- يقلل من حدوث التهاب المفاصل.
- كما أن الحلاوة الطحينية مفيدة جدًا للجهاز الهضمي وتساعد على الهضم.
- كما أنه يقلل من ظهور التهابات اللثة أو القرح التي تتعرض لها اللثة ، وذلك بوضع قطعة من الحلاوة الطحينية ومضغها يساعد على التئام الالتهابات بسرعة.
- كما يفيد مرضى الربو وضيق التنفس لاحتوائه على المغنيسيوم الموجود في السمسم.