أسهل طريقة لتحضير كعكة رواني بجوز الهند ، لأن الكيك من أكثر أنواع الحلويات التي يفضلها الجميع ، وتحرص الأمهات على تحضيرها وتقديمها لأفراد الأسرة. إنه هش للغاية ، كما أنه سهل وسريع التحضير وناجح يختلف عن البسبوسة ، لذلك سنقدم لك طريقة خطوة بخطوة لتحضير الكيك بالمكونات الدقيقة لتحضيره.
مقادير كعكة رواني
هناك العديد من محبي الكيك وعشاقه يفضلون تناوله كل يوم مع فنجان شاي على الفطور والعشاء ، لكننا معتادون جدًا على تناول الكيك بالطرق التقليدية والتقليدية ، لذلك سنقدم لكم نوعًا جديدًا وجديدًا. طريقة تحضير أحلى وألذ كيك بدقيق السميد ودقيق جوز الهند. سوف تقوم بتحضير كعكة الرواني الهشة والخفيفة والناعمة ، المكونات لتحضيرها هي:
- كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- كوب سميد.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب من الزبادي من نفس مستوى كوب دقيق أو عبوتين صغيرتين من الزبادي.
- كوب سكر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- علبة مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- تلذذ برتقالة (اختياري).
- ملعقة صغيرة خل.
مقادير الشربات
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب سكر.
طريقة تحضير كعكة رواني
بعد أن ذكرنا لكم المكونات التي نحتاجها في تحضير كعكة البسبوسة أو ما يسمى كعكة الرواني ، سنقدم لكم الخطوات الدقيقة لتحضيرها وسر قوامها الهش والخفيف واللين ، مثل هذا النوع الكيك من أسهل وأسرع أنواع الكيك التي لا تستغرق وقتاً طويلاً أثناء التسوية أو التحضير لأنها ليست باهظة الثمن ، والطريقة هي:
- في البداية نشعل الفرن قبل التحضير لتسخينه قبل وضع الكيك بداخله.
- بعد ذلك نعد الشراب. الآن كعكة الرواني بحاجة إلى شربات باردة.
- نحضر وعاء كبير ونضع البيض والفانيليا والسكر وبرش البرتقال ونضربهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لون البيض.
- ثم نضيف الزبادي والزيت والخل الأبيض إلى البيض ونضربهم بالمكونات حتى تمتزج.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق السميد وجوز الهند ورشة ملح وقلبي هذه المكونات الجافة معًا.
- ثم تضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجياً حتى يختفي الطحين مع خليط البيض.
- نضيف البيكنج بودر ويقلب مع الخليط حتى يختفي مفعولها ويصبح قوامها كريمي.
- ثم نحضر قالب كيك بقطر 24 سم ونوزع الزبدة أو الزيت بداخله مع رش دقيق من جميع الجهات.
- يُسكب مزيج الكيك في القالب ويساوي وجه الكيك.
- نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونوزع عليها القطر البارد وتكون الكيكة ساخنة ثم نتركها حتى تبرد.
- نقطع الكعكة ونزينها بجوز الهند المبشور ونقدمها بصحة وسعادة.
طريقة تحضير كعكة رواني شربات
تحتاج كعكة رواني بجوز الهند إلى شربات باردة ، لذا جهّزيها قبل الكيك لتبرد. الطريقة هي:
- نضع السكر في وعاء ونضيف الماء إليه.
- ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الشراب.
- عندما يغلي الشربات ، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد ، ثم نوزع القطر على كعكة الرواني فور خروجها من الفرن.
أسرار نجاح كعكة رواني
سنقدم لك سيدتي بعض النصائح والإرشادات المهمة لنجاح كعكة روان ، بحيث تصبح هشة وخفيفة وثابتة. النصائح هي:
- يجب أن يكون الفرن ساخناً جداً قبل وضع كعكة الرواني فيه.
- استخدم نوعًا جيدًا من الدقيق المخصص للحلويات أو متعدد الاستخدامات.
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- من الأفضل عند تحضير الكيك والحلويات نخل المكونات الجافة مثل الطحين والبيكنج بودر والملح لجعل الكيك رقيقًا.
- من الضروري خفق البيض جيداً مع الفانيليا قبل إضافة باقي المكونات حتى يتغير لون البيض تماماً ويصبح فاتحاً. هذا يؤثر على لون الكعكة وتختفي رائحة البيض مع الضرب الجيد تمامًا.
- أضيفي السكر والزيت إلى البيض واخفقيهم جيدًا حتى تشعري بأن السكر يذوب مع المكونات.
- يضاف الدقيق تدريجياً والمكونات الجافة مع التحريك باستمرار حتى يختلط ولا يختفي أي أثر للدقيق مع الخليط.
- إذا كان قوام الكيك شديد التماسك ، أضيفي بيضة إضافية. قد يكون البيض الذي استخدمته صغيرًا والمزيج غير كافٍ.
- وزعي الزيت والدقيق داخل قالب الكيك. قبل وضع خليط كعكة الرواني ، يجب أن يكون القالب مبطناً جيداً بالزيت من جميع الجوانب حتى لا تلتصق الكعكة بالصينية.
- توضع الصينية في الفرن على الرف الشبكي في فرن ساخن ودرجة الحرارة 180 درجة.
- لا تفتح باب الفرن إلا بعد مرور 35 دقيقة على الأقل حتى لا تسقط الكعكة.
- قبل إغلاق النار بالفرن ، من الضروري التأكد من تسوية الكيك ، واختبار الكيك بوضع الخل في منتصف الكعكة ، وليس على الجوانب.
- نسكب عليها الشراب البارد وهي ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
صلصة الكراميل
يمكنك اضافة صوص الكراميل لتزيين الكيك مما يعطيها مذاقا مميزا. المكونات هي:
- كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق ماء.
- يرش الملح.
- نصف كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
- نضع السكر والماء في إناء ونضعهما على نار متوسطة وعندما يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي.
- يُرفع عن النار ويُضاف الحليب الساخن والملح مع التحريك باستمرار حتى يتجانس.
- ثم نضيف الزبدة ونضع الصلصة على نار هادئة ونقلب حتى تذوب الزبدة ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد ثم نستخدمها لتزيين كعكة الرواني.