أفضل أنواع السكر البني المبلل وكيفية تليين السكر البني القاسي من أهم الأشياء التي تبحث عنها النساء حتى يعرفن أفضل أنواع السكر البني لاستخدامه بدلاً من السكر العادي ، كما يبحثن عن أفضل الطرق لتليين السكر البني حتى يسهل صنع الحلويات ، ولمساعدتهم على القيام بذلك ، في هذا الموقع الميدان نيوزي ، نقدم الأنواع الجيدة من السكر البني بترتيب خطوة بخطوة ، وأفضل الطرق لتليينه ، و كل ما يتعلق بها بشكل عام.
الفوائد الصحية للسكر البني
للسكر البني فوائد عديدة تجعله أفضل من السكر الأبيض العادي ، ومن هذه الفوائد:
- استخدام السكر البني يخفف الغثيان وآلام المعدة المصاحبة للدورة الشهرية.
- يزيد من نضارة البشرة.
- إنقاص الوزن.
- يقلل من التقلصات المصاحبة للحمل.
- يساعد في علاج التهابات الرحم.
- يقلل من الشعور بالانتفاخ.
- يساهم في تقليل أعراض الربو.
انظر أيضًا: السكر والملح والخل مواد حافظة طبيعية
أفضل السكر البني الرطب
لأن السكر البني يصنع من دبس السكر بشكله الطبيعي فهو جاف وكبير في الحبة مما يجعل استخدام السكر البني في الطهي أو جعل الحلويات صعبة للغاية إذا لم يتم ترطيبها أو شرائها من البداية بأحد الرطب البني أنواع السكر ، لذلك نقدم في السطور التالية أفضل أنواع السكر البني الرطب:
شاهدي أيضاً: ما هي الدولة الأولى في إنتاج السكر؟
سكر ديميرارا
سكر ديميرارا هو أفضل سكر بني مبلل. وهي مصنوعة من السكر البني الفاتح المكرر. يمكن شرائه بنكهته الطبيعية ويمكن شراؤه بالعديد من النكهات مثل الفانيليا والشوكولاتة والكراميل. تستخدم فقط لتحضير وتزيين الحلويات.
سكر الصنفرة
يُصنع سكر الصنفرة البني من السكر البني الفاتح وعادة ما يكون ملونًا بألوان قوس قزح لأنه يُستخدم لتزيين الحلويات والمخبوزات نظرًا لبنيته الشبيهة بالكريستال وملمسه الناعم وقدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة. كما أنه يستخدم لتنظيف البشرة وعمل خلطات التقشير والعناية بالبشرة.
سكر النخيل
سكر النخيل البني الرطب يصنع من النخيل ويستخدم عادة في صناعة الحلويات والشوكولاتة ، أو يؤكل بمفرده بعد إضافة الكراميل إليه وعجنه بالحليب. يستخدم هذا النوع من السكر على نطاق واسع في صناعة الحلويات في الهند وباكستان وينتقل إلى الدول العربية.
سكر جوز الهند
يصنع سكر جوز الهند البني من سيقان شجرة جوز الهند ويستخدم في صنع الحلويات وتوابل الأطعمة ، ولكنه يستخدم في الغالب في توابل الأطعمة مثل السلطات وأرز الكاري والطعام الهندي بشكل عام ، ويمكن أيضًا تناوله بمفرده كنوع من الحلوى بعد خلطها بالشوكولاتة.
الفرق بين السكر البني الفاتح والسكر البني الداكن
نظرًا لأن السكر الأبيض له درجات وأنواع ، فإن السكر البني أيضًا درجات وأنواع ، وينقسم السكر البني عمومًا إلى نوعين رئيسيين ، السكر البني الفاتح والسكر البني الداكن. التالي:
شاهدي أيضاً: سبب الشعور بالنقص بعد تناول السكر
سكر بني فاتح
يحتوي السكر البني الفاتح على كمية كبيرة من السكر الأبيض مع كمية قليلة جدًا من دبس السكر ، مما يجعل قوامه مشابهًا جدًا لقوام الرمل. يستخدم هذا النوع من السكر البني عادة في صناعة المخبوزات والحلويات ولا ينصح به لمرضى السكر أو من ينقص وزنهم لأن سعراته الحرارية عالية جدا وقريبة من السعرات الحرارية للسكر الأبيض.
سكر بني غامق
لا يحتوي السكر البني الغامق على السكر الأبيض إطلاقا ، ولكنه مصنوع من السكر البني الفاتح مع نسبة كبيرة جدا من دبس السكر ، مما يجعل قوامه خشن وجاف جدا. البهارات.
كيفية تنعيم السكر البني الصلب
عادة ما يكون السكر البني شديد الصلابة والخشن ، لذلك لا يمكن استخدامه إلا بعد التليين حتى لا يتكتل ويقلل من جودة الطعام أو الحلوى المصنوعة منه ، لذلك نعرض في السطور التالية أفضل الطرق التي يمكن استخدامها للتليين سكر بني:[1]
طريقة تليين السكر البني في الفرن
يمكن تليين السكر البني في الفرن باتباع الخطوات التالية:
- سخني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 250 فهرنهايت.
- نضع السكر البني ليلين في وعاء يمكن وضعه في الفرن.
- اخبز السكر البني مع النظر إليه كل دقيقتين واعجنه بملعقة خشبية لزيادة سرعة التليين.
انظر أيضًا: لماذا تذوب أجزاء من السكر بشكل أبطأ من الحبيبات؟
كيفية تليين السكر البني في الميكروويف
يمكن تليين السكر البني في الميكروويف باتباع الخطوات التالية:
- ضعي السكر البني في وعاء زجاجي يمكن وضعه في الميكروويف.
- ضع منشفة ورقية مبللة فوق السكر في الوعاء.
- ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- أخرجي الوعاء وأزيلي شظية الورق ، ثم اعجني السكر باستخدام الملعقة.
كيفية تليين السكر البني في الخبز
يمكن تليين السكر البني بالخبز باتباع الخطوات التالية:
- ضعي رغيف خبز في وعاء عميق.
- نضع السكر البني ليلين في الوعاء فوق الخبز.
- غطي الوعاء واتركي السكر البني على الخبز لمدة 24 ساعة.
- نخرج السكر البني من الوعاء ونعجنه بملعقة.
كيفية تنعيم السكر البني بالطين
يمكن تليين السكر البني بالطين باتباع الخطوات التالية:
- نقع قرص من الطين في الماء لمدة 6 ساعات.
- جفف قرص الطين وضعه في وعاء عميق.
- نضع السكر البني فوق قرص الطين في الوعاء ونغطي الوعاء.
- اتركي السكر مع الصلصال في القدر المغطى لمدة 24 ساعة.
- نخرج السكر من الوعاء ونعجنه بملعقة.
استخدامات السكر البني
يمكن استخدام السكر البني في العديد من الاستخدامات بخلاف صنع الحلوى. هذه الاستخدامات هي:
- تزيين الحلويات والمخبوزات والفطائر.
- قم بتحلية المخبوزات مثل الخبز والكعك.
- ضعيها على صلصة الباربكيو لتوازن مذاقها.
- يتم استخدامه إذا كنت ترغب في إضافة طعم حلو للطعام العادي.
- يوضع على السلطات والمخللات ليضيف لهم مذاقا مميزا.
- يتم استخدامه لصنع القهوة.
- يتم استخدامه في تحضير الحلويات منخفضة السعرات الحرارية.
- يستخدم في صناعة لفائف القرفة.
- يصنع حلوى الكراميل والبسكويت لمنحهم طعم مميز.
انظر أيضًا: ما هو الهرمون الذي يفتقر إليه مرض السكري؟
هل السكر البني يزيد وزنك؟
الجواب نعم ، السكر البني يزيد الوزن إذا تم تناوله ، لكن زيادة الوزن الناتجة عن تناول السكر البني أقل من زيادة الوزن الناتجة عن تناول السكر الأبيض ، لذلك يجب على من يحاول إنقاص الوزن أو تثبيته بعد فقدانه. الامتناع عن تناول السكر نهائيا سواء كان بني أو أبيض.
انظر أيضا: هل الدايت بيبسي خال من السكر؟
هل السكر البني مضر لمرضى السكر؟
السكر البني غير ضار لمرضى السكر ولكنه أيضا غير مفيد لمرضى السكر وتأثيره مشابه لتأثير السكر الأبيض الطبيعي لذلك يجب على مرضى السكر عدم تناول السكر البني إلا بالنسب التي يحددها الطبيب المختص حتى لا يفعلوا ذلك. يعانون من ضعف حساسية الأنسولين مما قد يؤدي إلى دخولهم في غيبوبة السكر لا قدر الله. .
أنظر أيضا: سبب إرتفاع سكر الدم بدون أكل
في هذا المقال ، أظهرنا أفضل أنواع السكر البني الرطب ، وكيفية تليين السكر البني الصلب ، وأهم المعلومات التي يجب معرفتها عن السكر البني بشكل عام لمساعدة الأشخاص الذين يرغبون في استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض على معرفة كل المعلومات المتعلقة إليها.