أكلة اقتصادية سلطة الباذنجان المشوي بطعم حكاية أحلى وجبة عشاء خفيفة

تعتبر سلطة الباذنجان المحمص وهي من أجمل الأطباق التي تقدم على المائدة ، لما تحتويه من قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. كما يمكن عمل العديد من الأطباق الشهية في المنزل ، مثل صنع قوارب الباذنجان باللحم المفروم ، ولفائف الباذنجان بالكفتة ، وأصابع الباذنجان المقلية ومزيج من الباذنجان بالثوم والفلفل الحار. عبر موقع ثقافني الإخباري على طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي أحلى من الجاهزة ، ألذ وجبة اقتصادية تخدم الأسرة.

مكونات سلطة الباذنجان المحمص

تتكون السلطة من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 3 قطع باذنجان مشوي مقطّع إلى أصابع.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
• زيت الزيتون.
• قطع الفلفل الأخضر الحار إلى مكعبات صغيرة ومقلي بالزيت.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة طحينة بيضاء.

كيف تستعد

سوف نتعرف طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوية بطعم الحكاية بخطوات بسيطة بالمنزل تكون كالآتي: –

1. اقلي الثوم في زيت الزيتون ، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر الحار ، وقلبي برفق حتى تذبل الطماطم تمامًا.
2. ثم يضاف الباذنجان المشوي إلى الخليط ويقلب برفق على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات معًا.
4. نترك المزيج على النار حتى يتكاثف وينضج تماما ، ثم نرفع القدر عن النار.
5. بعد ذلك نحضر صحن التقديم ونسكب الخليط فيه ، ثم نرش الطحينة البيضاء على الوجه ونزينها بالبقدونس المفروم.

نصائح عند عمل سلطة الباذنجان المشوي في المنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي ستساعدنا في صنع وجبات خفيفة في المنزل ، وهي كالتالي: –

• يفضل تسخين الزيت قبل وضع الثوم.
• كما يفضل شوي الباذنجان في الفرن قبل تقطيعه.
• يفضل أن تكون النار هادئة أثناء التسوية حتى لا تحترق المكونات.
• لا تضيف الكثير من الملح للحصول على مذاق رائع.
• كما يفضل استخدام الفلفل الحار لإضفاء طعم شهي.
• أيضا ، قم بطهي الباذنجان أكثر من اللازم في الفرن حتى لا يصبح مقرمشا.
• كما يفضل قلي الباذنجان بعد الشوي حتى يعطينا طعم لذيذ ولذيذ.
• إضافة البهارات والتوابل للسلطة تجعلها مذاقا مميزا ورائعا.
• إن وضع البقدونس يجعلها تبدو رائعة ومذاق مختلف عن الأنواع الأخرى.
• ويفضل أيضًا تقطيع المكونات إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.

فوائد الباذنجان للجسم

يحتوي الباذنجان على قيمة غذائية عالية وفوائده لا تعد ولا تحصى. سنتعرف عليهم على النحو التالي: –

1. يساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من فقر الدم.
2. يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية.
3. يمتلك بعض العناصر الطبيعية الهامة التي تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي.
4. يقي الجسم من الأمراض المزمنة وسرطان الدم.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
6. كما أنه يساعد على إنقاص الوزن بشكل رائع لاحتوائه على نسبة من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع.
7. يحمي الأغشية الخلوية للدماغ ويساعد على تدفق الدم إليها.
8. كما أنه يساعد في علاج مرض السكري وضغط الدم.
9. يساعد على تقوية الجسم ويعمل على بناء العضلات.
10. كما أنه يساعد على تقوية الذاكرة لدى الأطفال ويقوي العظام.
11. يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويساعد على تقويتها.