لقمة القاضي من أفضل أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة التي يمكن أن يحضرها ويحبها الكبار والصغار وخاصة الأطفال ، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ. أو الشوكولاتة المذابة والتي غالبا ما يتم تناولها في رمضان ، لذلك تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وبأقل التكاليف بدلا من شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة.
مكونات لقمة القاضي بالعسل والسكر
- أربعة أكواب دقيق
- خميرة فورية باكو
- ثلاثة أكواب لكن ربع ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- عصير نصف ليمونة
- كمية زيت القلي
مكونات صنع شراب العسل
- خمسة أكواب سكر
- كوبان وربع من الماء
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير شراب العسل
- نحضر قدر ونضع السكر والماء بداخلها على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر تماما ، ونترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفا لمدة عشر دقائق.
- ثم نضيف إليها ماء الورد وعصير نصف ليمونة ونتركها لمدة دقيقة ، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
طريقة تحضير لقمة القاضي بالعسل والسكر
- نأخذ وعاء كبير ونضع الدقيق والخميرة والملح فيه ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط حتى نحصل على القوام المناسب مع التحريك لمدة عشر دقائق.
- ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة وربع حتى تتخمر جيدًا.
- ثم نرخي العجينة مرة أخرى ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ بالغرفة لمدة نصف ساعة.
- ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها الكثير من الزيت على نار متوسطة.
- ثم نبدأ في تشكيل لقمة القاضي بملعقة مدهونة بالقليل من الزيت ونقلبها مع الحرص على تقليبها على الجانبين حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج كرات اللوكما من الزيت ونضعها في شراب العسل.
- ثم نخرجه من شراب العسل ، ونرشحه ، ونضعه في أطباق التقديم ، ونرشه بالسكر البودرة.