أطباق رئيسية متنوعة ومتنوعة نقدمها لك فقط على موقع Bronzea الإلكتروني ، حيث تسعى الكثير من النساء إلى تنويع أنواع الطعام على المائدة ، وهذا لا يكتمل دون البحث عن العديد من الأصناف واختيار الأنسب بينها ، حيث يوجد العديد من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها على الطاولة لذلك في السطور التالية سوف تظهر لك أشهى الأطباق الرئيسية ، ونتمنى أن تنال إعجابك.
الأطباق الرئيسية
هناك العديد من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تحضيرها في المنزل ، من أجل إضافة شيء جديد إلى مائدتك ، والتي لها مذاق وطعم رائعين ، حيث تتنوع هذه الأطباق بين أطباق اللحوم والدجاج والأسماك والمعكرونة ، ومن بين أطباق أخرى كثيرة ، ومن أهمها ما يلي:
برياني هندي
برياني هندي
البرياني من الأطباق الشهيرة التي اشتهرت بها الهند منذ القدم ، لكنها سرعان ما انتشرت في العديد من الدول العربية ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومذاق فريد. وهو أيضًا طبق مكون من عدة مكونات مختلفة ، يتم جمعها في طبق ، والطبق الرئيسي له نكهته وشخصيته الخاصة ، وطريقته على النحو التالي:
المقادير المطلوبة: نصف كيلو صدور دجاج. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. كوب زبادي. ربع كوب كزبرة خضراء. أربع حبات هيل. ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. ملعقتان صغيرتان من الملح. 1 ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. خمسة فصوص. ملعقة صغيرة فلفل أسود. أربعة أكواب أرز بسمتي. ربع كوب زبيب. واحد من البصل. مكسرات محمصة حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة في وعاء متوسط الحجم ، ثم نضيف البهارات والبهارات والحليب ، ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة. ضعي المكونات في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر. في وعاء عميق ، أضيفي القليل من الزيت ، ثم أضيفي الكركم والكمون والفلفل الأسود ، ثم أضيفي الأرز المنقوع مسبقًا. قلبي المكونات وغطّيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز جيدًا. نحضر مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت وننتظر حتى تسخن ثم نضيف الدجاج المفروم والمتبل ويقلب جيداً في الزيت ويغطى حتى ينضج في مدة لا تقل عن ثلث ساعة. بعد أن ينضج ، يوضع الأرز البسمتي في أطباق التقديم ، وتضاف إليه المكسرات المحمصة مثل الفستق أو الكاجو أو اللوز ، ثم تضاف إليها قطع الدجاج المقلية.
2- كبسة السمك
كبسة السمك
وصفة كبسة السمك من الأطباق الرئيسية التي لها طعم مختلف ومميز. كما أنه سهل وسريع التحضير ، وهو طبق جديد ومميز للأسماك ، حيث يمكن تحضيره كطبق رئيسي دون الحاجة لطهي بعض الأطباق الأخرى بجانبه ، ويقدم مع طبق سلطة خضراء فقط . طريقته على النحو التالي:
المقادير: أربعة أكواب أرز بسمتي. كيلوغرامات من الأسماك. ملعقة صغيرة من بهار السمك. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة كركم. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. واحد من البصل. كوب زيت. ملعقة صغيرة فلفل أسود. حبتان فلفل أخضر. اثنين من الفلفل الأحمر الحار. ثلاث فصوص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة هيل. طماطم. طريقة التحضير: أولاً ، ينقع الأرز في الكثير من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل أن تبدأ في طهي المكونات. ثم نضع السمك في وعاء متوسط الحجم ونضيف الملح والبهارات والبهارات المختلفة ونقلب جيداً. نحضر وعاء آخر ونضع فيه القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف السمك المتبل ويقلب من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي. بعد ذلك يتم ترشيح السمكة من بئر الزيت ، ثم توضع جانباً ، وبعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ويضاف إليه القليل من الزيت. ثم نضع البصل فيها ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الثوم ثم الزنجبيل ونقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نضيف كمية الطماطم ، يليها لتر من الماء ، ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان ، ثم نضيف إليها الأرز بعد ذلك. تخلط المكونات مع بعضها جيداً ، ثم تترك على النار حتى يمتص الأرز كمية الماء ، ثم تخفف النار وتترك حتى تنضج. يُضاف السمك إلى الأرز في الأعلى ، ويُغطى مرة أخرى ، ويترك لمدة عشر دقائق أخرى على الأقل. ثم تُنزع قطع السمك ، ثم يوضع الأرز أولاً في أطباق التقديم ، يليه قطع السمك. الطبق مزين بالمكسرات أو اللوز المحمص ثم يقدم ساخنا.