أعراض نقص فيتامين B1 B6 B12 كثيرة. توجد هذه الفيتامينات داخل مركب فيتامين ب ، وهو أحد العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ؛ ولكي تقوم خلاياها بالمهام الموكلة إليها بشكل صحيح ، سنتعرف في المقال مقالتي نتي التالي على مركب فيتامين ب ، والأعراض التي تظهر في حالة حدوث نقص في مخازن الجسم من فيتامين ب 1 ، ب 6 ، فيتامين ب 12 بالإضافة إلى مصادر هذه الفيتامينات وبعض الأضرار التي تلحق بالجسم في حالة الإفراط في تناولها.
مركب فيتامين ب
يلعب فيتامين ب المركب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجسم ؛ يتكون من ثمانية أنواع من الفيتامينات: B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B7 و B9 و B12. بالإضافة إلى الوظيفة المشتركة لهذه الفيتامينات مجتمعة ، فإنها تشكل خلايا دم جديدة ، وتساهم في عمليات التمثيل الغذائي ، وتحافظ على صحة الجلد وخلايا المخ وأنسجة الجسم المختلفة ، ولكل منها وظيفتها المميزة.[1]
أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12
بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب المركب ، مثل كبار السن والنساء الحوامل ؛ يحتاجون إلى كميات أكبر من فيتامين ب ، وتتراوح أعراض نقص فيتامين ب من التعب والارتباك إلى فقر الدم وضعف جهاز المناعة ، وتختلف هذه الأعراض حسب نوع نقص فيتامين ب.[2]فيما يلي أعراض نقص فيتامين B1 B6 B12:
أعراض نقص فيتامين ب 1
يؤدي نقص فيتامين ب 1 (الثيامين) إلى ظهور العديد من الأعراض ؛ فقدان الوزن ، وفقدان الشهية ، والارتباك مع مشاكل الذاكرة ، وخدر اليدين والقدمين ، وأعراض أخرى[1]هذا النقص في فيتامين ب 1 يسبب مرض البري بري. هذا المرض من نوعين. البري بري الجاف والبربري الرطب. فيما يلي بعض الأعراض المصاحبة لكلا النوعين:[3]
- أعراض مرض البري بري الجاف ، ومن هذه الأعراض: صعوبة في المشي ، وخدر في اليدين والقدمين ، وضعف أو شلل في العضلات ، وشعور بالارتباك ، وصعوبة في الكلام ، وألم ، وقيء ، بالإضافة إلى رأرأة أو اهتزاز في العينين.
- أعراض مرض البري بري الرطب ، وتشمل: ضيق في التنفس ، وسرعة دقات القلب ، وانتفاخ القدمين.
أعراض نقص فيتامين ب 6
يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 6 في الجسم البشري في الإصابة بفقر الدم ، بالإضافة إلى بعض المشاكل الجلدية ، وفيما يلي بعض الأعراض التي قد تحدث نتيجة فقدان فيتامين ب 6:[2]
- كآبة
- الالتباس
- غثيان
- فقر دم
- طفح جلدي أو التهاب الجلد
- زيادة خطر الإصابة بالعدوى
أعراض نقص فيتامين ب 12
إن وجود فيتامين ب 12 في الغذاء الحيواني فقط يجعل النباتيين أكثر عرضة للإصابة بنقص في هذا الفيتامين مما يتسبب في ظهور بعض الأعراض عليهم ، وفيما يلي ذكر لأهم هذه الأعراض:[3]
- خدر اليدين والقدمين
- صعوبة المشي
- فقر دم
- تورم اللسان
- اصفرار أو يرقان
- تغييرات في الإدراك
- الهلوسة
- جنون العظمة
- ضعف عام
- التعب والإرهاق
شاهدي أيضاً: هل نقص فيتامين ب 12 خطير وما هي الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين
مصادر فيتامين ب 1 ب 6 ب 12
غالبًا ما توجد فيتامينات ب في نفس الأطعمة مجتمعة مع بعضها البعض ، لكن الجسم يحتاج إلى كل نوع من هذه الفيتامينات بكمية مختلفة عن الأنواع الأخرى ، ولكي يتجنب الشخص أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12 ، يجب عليه تعرف على مصادر كل منهم على حدة[1]فيما يلي بعض هذه المصادر:
مصادر فيتامين ب 1
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 1 ، وفيما يلي ذكر بعضها:[2]
- كل الحبوب
- سمكة
- البقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء وفول الصويا
- المكسرات والبذور
- الخبز والمعكرونة والأرز المدعم بفيتامين ب 1
مصادر فيتامين ب 6
يلعب فيتامين ب 6 دورًا رئيسيًا في تفاعلات أكثر من 100 إنزيم. أغنى الأطعمة بهذا الفيتامين هي:[1]
- لحم
- حمص
- سمك التونة
- سمك السالمون
- دواجن
- بطاطا
- الحبوب المدعمة بهذا الفيتامين
مصادر فيتامين ب 12
يمكن للبشر الحصول على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي من الأطعمة الحيوانية ؛ مثل منتجات الألبان والدواجن والبيض والأسماك واللحوم ، أو من الأطعمة المدعمة بهذا الفيتامين ، والتي يمكن للفرد التعرف عليها من خلال قراءة ملصق التغذية على المنتج.[4]
شاهد أيضاً: الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور بالتفصيل
الآثار الجانبية لفيتامين B1 B6 B12
على الرغم من وجود أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12 ، إلا أن حصول الشخص على كمية زائدة من أي نوع من الفيتامينات يمكن أن يسبب له مشاكل صحية خطيرة ، حيث تسمى هذه الظاهرة تسمم الفيتامينات أو الإفراط في تناول الفيتامين ، وقد تنجم عن خطأ استعمال. للمكملات الغذائية ، أو بسبب تناول بعض الأدوية التي تتفاعل مع الفيتامينات ؛ مثل الأدوية التي تزيد من امتصاص هذه الفيتامينات ، فإن الشيء الجيد هو أن نسبة المشاكل الصحية الخطيرة المرتبطة بالإفراط في تناول الفيتامينات ليست عالية ، ولكن من الضروري معرفة هذه الأضرار للحذر منها وتجنبها.[5]
إن تفرد فيتامين ب المركب كأحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يجعل سميته غير متوقعة ؛ وذلك لأن الجسم يتخلص من الكميات الزائدة منه عن طريق البول بشكل يومي ، إلا أن زيادة مستوى أي من هذه الفيتامينات يمكن أن تسبب بعض الأعراض.[6]بعضها مذكور أدناه:
الآثار الجانبية لفيتامين ب 1
قد يؤدي تناول فيتامين ب 1 الزائد إلى تهيج العين والجلد والجهاز التنفسي ، بالإضافة إلى تسارع ضربات القلب وانتفاخ الوجه والحساسية وأعراض أخرى.[9]
الآثار الجانبية لفيتامين ب 6
قد تؤدي زيادة مستوى فيتامين ب 6 في جسم الإنسان عن المستوى الطبيعي إلى ظهور بعض الأعراض ، ومنها ما يلي:[7]
- الشعور بالدوار
- غثيان
- الاعتلال العصبي المحيطي
- حساسية للضوء
- بعض الأمراض الجلدية
الآثار الجانبية لفيتامين ب 12
فيما يتعلق بفيتامين ب 12 ، ورغم عدم وجود حد لسميته ، فإن استهلاكه المفرط بكميات كبيرة جدًا قد يؤثر سلبًا على صحة الجسم ، كما أفادت بعض الدراسات ، ومنها ما يلي:[8]
- أظهرت العديد من الدراسات أنه يسبب ظهور حب الشباب والوردية.
- وقد أظهرت بعض الدراسات الأخرى تأثيره السلبي على مرضى السكر والكلى
الكمية الغذائية الموصى بها من فيتامين ب 1 ، ب 6 ، ب 12
تختلف الكمية الموصى بها من فيتامينات ب حسب نوع الفيتامين وجنس الشخص وعمره ووجود أو عدم وجود بعض المشاكل الصحية. فيما يلي ذكر للكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب 1 ، ب 6 ، ب 12 ، حسب جنس الشاب:[6]
- فيتامين ب 1: 1.1 مجم للأنثى ، و 1.2 مجم للذكور.
- فيتامين ب 6: 1.3 مجم للأنثى ، 1.3 مجم للذكور.
- فيتامين ب 12: 2.4 ميكروغرام للأنثى ، 2.4 ميكروغرام للذكور.
أما بالنسبة لكبار السن والأمهات الحوامل ، فهم بحاجة إلى كمية أكبر من فيتامينات ب ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض أو مشاكل صحية تمنع الامتصاص الكامل والصحيح لفيتامينات ب ؛ مثل حساسية القمح (بالإنجليزية: Celiac disease) ، مرض كرون (بالإنجليزية: Crohn’s disease) ، وأمراض أخرى.[6]
يتضح مما سبق أن فيتامينات ب من الفيتامينات المهمة والضرورية لجسم الإنسان ، وأن أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12 ليست أعراضًا سهلة على الإنسان أن يتعايش معها. لذلك كان لابد من التعرف على مصادر هذه الفيتامينات حتى يتم تناولها باعتدال دون إهمال أو إفراط ؛ حتى لا يعاني الإنسان من ضررها.