طاجين لسان عصفور بالسجق مشهور في كثير من المطاعم ، وكثير من الناس يفضلون تناوله دائما ، بسبب الطعم المميز للطاجين ، لكن هؤلاء الناس يفشلون في تحضيره في المنزل ، وهذا ما سنتطرق إليه في هذا المقال.
طاجن اورزو بالسجق
إليك كيفية صنع أفضل طاجين النقانق على النحو التالي:
مكونات
- كوبان من لسان العصفور.
- نصف كيلو سجق بلدي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعب مرق الدجاج.
- كوبان من الماء.
- فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كوب فلفل أخضر مكعبات.
- ربع كوب طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
كيفية صنع طاجن السجق مع السجق
- تتمثل الخطوات الأولى في وضع مقلاة متوسطة الحجم بكمية قليلة من الزيت على نار متوسطة ثم إضافة النقانق إليها.
- بعد أن تقلى النقانق بالزيت بالشكل المطلوب ، هنا تأتي خطوة إضافة الفلفل الأخضر والحار والبصل المفروم إلى السجق مع التحريك المستمر.
- بعد ذبول البصل والفلفل مع النقانق ، هنا نرفع المقلاة عن النار.
- على الجانب الآخر نحضر مقلاة متوسطة ونضيف السمن بداخلها ونضعها على النار ثم نضيف إليها لسان الأورزو.
- بعد تحميص لسان الطائر مع التحريك المستمر بالسمن ، هنا تأتي خطوة إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللسان المحمر.
- ثم نضيف مرق الدجاج والماء والملح والفلفل الأسود إلى لسان العصفور مع التحريك المستمر.
- ويبقى لسان العصفور على النار حتى يغلي.
- ثم نحضر كاسرولة خزفية ونضيف داخلها طاجن وسجق ويفضل أن نغطي الكسرولة بورق الألمنيوم.
- ثم نضع الطاجين في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- ثم نزيل ورق الألمنيوم من الطاجن ، بحيث يتحول وجه العصفور إلى اللون البني بالنقانق.
- ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة حتى تصبح جاهزة للأكل.
هنا قدمنا لكم طريقة بسيطة وفريدة من نوعها لعمل طاجن النقانق ، حيث يتم تحضيرها في أشهر المطاعم المتخصصة في ذلك. كل ما علينا فعله هو الالتزام بالخطوات التي قدمناها في الماضي.