يتم تقديم الأطباق المصرية المتنوعة واللذيذة من خلال موقع برونز ، حيث يستمتع المطبخ المصري بأطباقه المميزة والمتنوعة ، والتي لها الذوق العربي الأصيل ، والطعم الذي لا يقاوم ، وبالتالي فإن أطباقه من بين الوصفات التي يرغب فيها الكثير. من جميع أنحاء العالم اخترنا لكم مجموعة من الأطباق المصرية الأصيلة والمتميزة.
أطباق مصرية شهيرة
هناك العديد من الأطباق السهلة والسريعة للتحضير والتي اخترناها لك لتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ، ومن بين تلك الأطباق ما يلي:
بطة محشوة
بطة محشوة
وصفة البط المحشي من الوصفات التي لها مذاق رائع ولذيذ ، وهي من الأطباق المناسبة في الحفلات والمآدب ، ويتم تحضيرها مع أطباق الأرز والخضروات اللذيذة ، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات الضرورية بطة تساوي ثلاثة كيلوغرامات. أربع حبات بصل مفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة من الزعتر لترين من الماء. نصف كوب زبيب. تلالان. فصين من المصطكي. إحدى أوراق الغار. طريقة التحضير نضع البصل المفروم في وعاء عميق ثم نضيف الزبيب والملح والفلفل الأسود والزعتر والكمون ونقلب المكونات حتى تصبح متجانسة تماماً ويمكن إضافة القليل من الزيت إليها. بعد ذلك ، يتم إحضار البطة المغسولة ، وتنقع في الماء والملح لفترة طويلة ، ثم يتم وضع الحشوة فيها. يُغلق البط بعصي خشبية من الأعلى والأسفل ثم يُترك جانبًا. نأخذ وعاء كبير ونضع فيه القليل من الزيت. يضاف إليها الهيل ، المصطكي ، وورق الغار ، وعندما يتم تسخين المكونات ، يضاف إليها البط. غطي القدر جيداً ، واتركيه على نار خفيفة حتى يتغير لونه. أضيفي كمية الماء إلى القدر ، وغطيه واتركيه لمدة ساعتين على الأقل ، حتى ينضج البط جيدًا. ثم يتم إزالته من المرق ثم دهنه بقليل من الزيت أو السمن. توضع البطة في صينية مناسبة ، ثم توضع في الفرن وتقلب حتى تكتسب اللون المفضل. لا تزال البطة تقدم مع الخضار والأرز.
2- كبد مقلي
كبد مقلي
تعتبر الكبدة المصرية من أشهى الأطباق وخاصة تلك التي تقدم على الطريقة الإسكندرية. إنه مشهور جدا. يتم صنعه بخطوات بسيطة للغاية وسهلة في المنزل ، وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة لكل كيلوغرام من كبد الحيوان. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. واحد من البصل. واحدة من الفلفل الأخضر الحلو. واحدة من الفلفل الحار الأخضر. واحدة من حبات الطماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الخل. زيت القلي. طريقة التحضير يتم تقطيع الكبد إلى شرائح رفيعة وطويلة ، ثم يوضع في وعاء. ثم يضاف الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والخل وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا. بعد ذلك توضع المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل أن تكون أطول. نأخذ مقلاة ونضع بعض الزيت فيها ونتركها تسخن. ثم نضيف إليها البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى الحصول على لون ذهبي فاتح. نضيف شرائح الكبد المتبله ونقلب ونترك لمدة ثلاث دقائق على الأقل. يُضاف الفلفل الأخضر الحار والحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الطماطم. تخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض ، وتترك على النار حتى تذبل الفلفل والطماطم. ضعي الكبد في أطباق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس وقدميه مع المعكرونة.
3- الفلفل المحشي والكوسا
فلفل محشي وكوسا
تعتبر الأطعمة المحشية من الأطباق المنتشرة في العديد من مدن مصر المختلفة ، وتتعدد أنواعها وأصنافها ، بما في ذلك الفلفل الأخضر المحشي ، وكذلك الكوسة ، وهي مصنوعة على النحو التالي:
المكونات الضرورية ربع كيلو فلفل اخضر. نصف كيلو كوسة. ثلاثة أكواب أرز. حفنة من البقدونس المفروم. حفنة من الشبت المفروم. حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كمون كوبين من عصير الطماطم. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. واحد من البصل. ثلاث فصوص ثوم مفروم. طريقة التحضير نضع البصل على النار مع قليل من الزيت وعندما يسخن نضيف عصير الطماطم إليه ونتركه على النار حتى يتكاثف. يُضاف الشبت والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل والكمون ويقلب جيدًا. يُضاف الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا ويُحرّك جيدًا. ثم يتم إحضار الكوسا وإفراغها من الوسط وتوضع فيها مكونات الحشو. يُصفّى الفلفل من الوسط ويُحشى من الداخل بالأرز. ضعي المكونات المحشوة في وعاء ، ثم أضيفي مرق الدجاج. توضع المكونات على النار حتى تمتص المرق ثم تهدأ النار. اتركي المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم انقليها إلى الأطباق.