أطباق هندية شهيرة وسريعة وسهلة التحضير نقدمها لكم من خلال موقع برونز حيث يوجد العديد من الوصفات التي لها مذاق رائع يحبها كثير من الناس ويبحثون عنها وتحمل الطعم الأصيل مثل المطبخ الهندي الذي يشتهر به وصفات رائعة بمكونات متعددة ، ولهذا اخترنا لكم مجموعة من الأطباق الهندية اللذيذة ونأمل أن تنال إعجابكم.
المأكولات الهندية الشهيرة
نقدم لكم مجموعة من الأطباق الهندية اللذيذة ذات الطعم الرائع ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل ، وإليكم أفضل الأطباق الهندية:
برياني دجاج
برياني دجاج
برياني الدجاج من أشهر أنواع الأكلات الهندية ، حيث يتم تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة. كما أنها تحظى بشعبية في العديد من الدول العربية ، ويتم إعدادها على النحو التالي:
المكونات المطلوبة قطع دجاج. واحد من البصل. سبع فصوص ثوم مفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ثلاث حبات هيل. ورقتان من ورق الغار. عصا القرفة. واحدة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة بهارات ماسالا. القرنفل. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ربع كوب كزبرة خضراء. ملعقتان كبيرتان نعناع. كوبان ونصف أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من السمن. واحد من البصل. ربع كوب زبيب. ربع كوب مكسرات. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير نضع البصل المفروم والثوم في وعاء ونضيف الفلفل والزنجبيل ونتركه حتى ينضج. نضيف السمن إلى طنجرة الضغط وعندما يسخن نضيف القرفة والقرنفل والهيل ونقلب المكونات حتى تتجانس تماماً. نضيف الملح والبهارات والطماطم والثوم والبصل والزنجبيل وعصير الليمون والدجاج ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة وتترك لمدة ثلث ساعة. نضع مرق الأرز والدجاج في قدر آخر ، ثم نضعهما على النار حتى يغليان ، نضيف القرفة وورق الغار ، ونترك المكونات على النار حتى ينضج الأرز. نضع الأرز في وعاء ونضيف إليه قطع الدجاج ونضيف القليل من السمن ونتركه لمدة ربع ساعة. يتحول الأرز إلى طبق تقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأطباق الشهية.
2- كورما الخضار
كورما الخضار
وصفة كورما الخضار من الوصفات التي لها مذاق لذيذ ورائع. وهي من الوصفات المليئة بالخضار والمكونات ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات المطلوبة: ملعقة زيت. واحد من البصل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. قطعتان من البطاطس. أربع جزر. ملعقة من الكاري ملعقتان صغيرتان من الملح. إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحار. ثلاث حبات كاجو. أربع فصوص ثوم مفروم. عبوة من صلصة الطماطم الجاهزة. كوب بازلاء. واحدة من الفلفل الأخضر الحلو. كوب كاسترد. حبة فلفل أحمر. نصف كوب كزبرة خضراء. طريقة التحضير نضع الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضيف البصل المفروم. يقلب البصل ويضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة على الأقل حتى يذبل. نضيف البطاطس والفلفل والجزر والكاري ونقلب حتى تمتزج تماما. نضيف صلصة الطماطم والكاجو ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل. نضيف البازلاء والقشدة ، ونخلط المكونات جيداً ، وبعد ذلك تنخفض النار إلى القدر ، وتترك حتى تنضج. ضعي المكونات في طبق التقديم وأضيفي الكزبرة المفرومة للتزيين.
3- جمبري مقلي
جمبري مقلي
وصفة الجمبري المقلي من الوصفات الهندية اللذيذة ، لأنها متبلة ببعض أنواع البهارات الهندية الأصيلة ، مما يضفي عليها طعمًا رائعًا ومذاقًا أصيلًا ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة بهذه الطريقة:
المكونات المطلوبة: نصف كيلو جمبري. نصف ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر. ملعقة زيت. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة ملح. نصف ملعقة صغيرة خردل. فص ثوم. واحدة من الفلفل الحار الأخضر. واحد من الليمون. طريقة التحضير نضع الجمبري في وعاء عميق ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار ونقلب جيداً حتى تغطى بالتوابل. ضعي قدر على النار وأضيفي إليه الزيت ، وعند تسخينه أضيفي الخردل والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ، واتركي المكونات على النار لمدة دقيقة على الأقل. بعد ذلك نضع الجمبري فوق المكونات ثم يقلب جيداً ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ينضج الجمبري جيداً. يضاف عصير الليمون إلى المكونات ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخضار اللذيذة.