الخميرة هي نوع مفيد من الفطريات. تلعب الخميرة دورًا مهمًا في حياة الإنسان. هناك ما يقرب من 39 نوعًا رئيسيًا معروفًا من الخمائر ، تتفرع منها مئات الأنواع الأخرى. هم مسؤولون عن التخمير في معظم الصناعات الغذائية. يستمدون طاقتهم من تحليل السكر في بيئتهم ، وبعضها يسبب تعفن الطعام ، وبعضها له أهمية طبية. ملاحظة ، لمعرفة المزيد عن الخمائر ثم الإجابة على سؤالنا ، سيُظهر لنا الموقع مقالتي نتي كل ما يتعلق بها.
الخميرة من أنواع الفطريات المفيدة
الخميرة: هي ميكروبات وحيدة الخلية ، توجد في وسط يحتوي على الأكسجين ، يتكاثر معظمها لاجنسيًا عن طريق الأبواغ ، أو الانشطار الثنائي ، وتوجد بأحجام مختلفة وفقًا للأنواع ، ويعود اكتشافها إلى العالم الفرنسي لويس باستور. الخمائر تنتمي إلى أحد شعب مملكة الفطريات ، وبالتالي فهي من أنواع الكائنات حقيقية النواة ، ومن هذا نستنتج أن العبارة:
- الخميرة نوع مفيد من الفطريات
هل الفطريات تصنع طعامها؟
أنواع الخميرة
كما قلنا ، فإن الخمائر لها أنواع عديدة قد تصل إلى المئات ، ونذكر من بينها:
- الخميرة الجافة: يشبه شكلها شكل حبيبات السكر من حيث الملمس ، يتم خلطها بالماء قبل استخدامها لتنشيط الخلايا الحية فيها.
- الخميرة الفورية: تسمى فورية بسبب التخمير السريع للعجين. يمكن استخدامه مباشرة مع المكونات الجافة دون خلطها بالماء.
- الخميرة الطازجة: هي خميرة طرية ومضغوطة قليلاً يمكن إضافتها مباشرة أو خلطها بقليل من الماء.
- خميرة البيرة: أي خميرة البيرة ، وتستخدم لتحويل السكر إلى كحول ، بالإضافة إلى استخدام ثاني أكسيد الكربون لإضافة الكربنة.
- خميرة النبيذ: تعتمد هذه الخميرة على السكر الموجود في العنب والفواكه بهدف إنتاج الكحول.
- خميرة الخبز: وهي تساعد في تخمير العجين المستخدم في صنع الخبز.
- أنواع أخرى: هناك أنواع من الخميرة تستخدم لإنتاج بروتين أحادي الخلية ، وبعضها يستخدم لإنتاج فيتامين معين ، وبعضها ينتج دهون ، أو جلسرين ، أو أنواع من الإنزيمات.
الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز ليست سوى فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الشعبة
فوائد الخميرة
تحتوي الخميرة على العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية منها:
- الخميرة من أهم المصادر الغنية بالحديد العضوي والزنك.
- إنه مصدر كبير للفيتامينات ، باستثناء فيتامين ب 12.
- إنه مصدر للبروتين والأحماض الأمينية والمعادن النزرة في الجسم.
- لخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتسكين آلام الأعصاب.
- غني بالفوسفور الذي يساعد الجسم على التخلص من الكميات الزائدة من الكالسيوم.
- إن تناولها بالماء يمنحنا الحيوية والنشاط في غضون دقائق.
- يستخدم لتخفيف حساسية الجلد. يستخدم كقناع طبيعي في التجميل وعلاج حب الشباب.
ها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي أجبنا فيه على سؤال الخميرة كأحد الأنواع المفيدة من الفطريات ، وكان هذا البيان صحيحًا ، وذكرنا أنواع الخميرة واستخداماتها ، وبعض فوائدها الصحية. من أجل الناس.