يعتبر العدس من البقوليات الغنية بالعديد من الفوائد الغذائية للجسم وفي السطور التالية سنتعرف على القيمة الغذائية للعدس بالتفصيل ، لذا تابعوني
القيمة الغذائية للعدس
100 جرام من العدس المطبوخ يحتوي على القيم الغذائية التالية:
من ناحية أخرى ، توفر هذه الجرعة للجسم النسب اليومية التالية:
- حمض الفوليك ، 45٪ RDA.
- الحديد بنسبة 36٪.
- 70٪ منجنيز.
- الفوسفور بنسبة 28٪.
- الثيامين بنسبة 58٪.
- بوتاسيوم بنسبة 14٪.
- فيتامين ب 6 بنسبة 127٪.
يتميز العدس بنسبة كبيرة من الزنك والنياسين والمغنيسيوم.
الفوائد الصحية للعدس
1. تعزيز صحة القلب
يحتوي العدس على نسبة عالية من حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف ، مما يحسن صحة القلب حيث أن الألياف تقلل من الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب ، وتعتبر بديلاً عن اللحوم لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى القدرة على خفض ضغط الدم ، زيادة الدم بسبب الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
3. محاربة السرطان
بما أن العدس يحتوي على عنصر السيلينيوم ، فلديه القدرة على تقليل الألم والحد من نمو الخلايا السرطانية ، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة وتقوية الخلايا التي تقاوم أي أمراض ، كما يحسن العدس وظائف الكبد ، ويخلص الجسم من السموم. ويقي من سرطان المستقيم.
4. تقليل التعب والإرهاق
الشعور الدائم بالإرهاق والإرهاق ناتج عن نقص الحديد في الجسم وعدم كفاية إمداد الجسم به ، وبالتالي هناك خلل في إنتاج الطاقة في الجسم ، وكوب العدس يحتوي على ثلث الجسم. بحاجة للحديد.
5. عدسة للحامل
يحتوي العدس على نسبة كبيرة من حمض الفوليك المعروف بفوائده في الوقاية من تشوهات الجنين ، وتقليل الولادة المبكرة بنسبة 50 في المائة ، لذلك ينصح بتناول 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يومياً.
6. تنظيم الهضم
العدس يحسن الهضم ويقلل من الإمساك ، كما أنه يساهم في إنقاص الوزن ، ويعطي الشعور بالشبع ، والألياف الموجودة فيه تقلل السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا.
أنواع العدسات
هناك 4 أنواع من العدسات:
- العدس الأصفر: يصنع منه شوربة العدس التي تحتوي على فوائد غذائية للجسم ، كما يصنع منه كشري إسكندراني الأصفر.
- العدس البني: يستخدم هذا النوع في صنع الكشري.
- العدس الأخضر: طعمه أشبه بالمكسرات وهذا النوع يبقى ثابتًا بعد الطهي وغالبًا ما يستخدم في السلطات.
- العدس الأسود: هذا النوع يشبه الكافيار ، خاصة عند طهيه.
في الختام نستنتج أن العدس هو بروتين نباتي يحل محل اللحوم ، وإذا كان لديك أي أسئلة حول القيمة الغذائية للعدس فشاركها معنا في التعليقات.
قد تكون أيضا مهتما ب:
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍