الكيك الإسفنجي هو نوع من الكيك يقبله الكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال ، لذا تقدم ربة المنزل هذه الكعكة لأفراد أسرتها لأنها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة جدًا لاحتوائها على البيض والحليب والزبدة والدقيق والسكر. يمنح الجسم الطاقة والنشاط ، ويقوي العظام والأسنان والعضلات ، ويساعد على تركيز وتنشيط الذاكرة لاحتوائه على الكربوهيدرات والبروتينات اللازمة لبناء جسم الإنسان ، وسنعرض لك مكونات وطريقة صنع كعكة الإسفنج. والتي تتميز بأنها هشة مثل الإسفنج ولها مذاق جميل جدا ، ويفضل الكثيرون تناول الكيك على الإفطار بجانب كوب شاي أو كوب كاكاو مع الحليب أو كوب من الحليب ، ويفضل البعض تناولها على أنها نوع من التحلية بعد الأكل ، ويتم تقديم الكيك دائمًا في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات. وهذا يحتاج لكميات كبيرة لا يستطيع البعض شرائها من محلات الحلويات لأن أسعارها مرتفعة للغاية والجودة غير مضمونة ، لذلك ننصح بعمل كعكة إسفنجية في المنزل لتوفير المال ، ولضمان مكوناتها ، يتم تحضيرها في المنزل في طريقة سهلة وسريعة ، ولا يستغرق صنعها سوى دقائق ، وسنقدم طريقة لعمل كعكة إسفنجية بكميات محددة ، ويمكن تقسيم الكيكة إلى نصفين ومحشوة بكريمة شانتيلي والفراولة حسب الرغبة.
إحدى الكيكات اللينة والهشة هي الكعكة الإسفنجية. إنه الوحيد الذي يمكننا استخدامه لصنع الجاتوه أو الكعكة. نملأها ونزينها بالطريقة المرغوبة. طريقة عملها سريعة والمكونات التي تحتويها متوفرة ولا تتطلب تكاليف كثيرة. من بين المكونات الطحين والبيض والسكر والفانيليا ومسحوق الخبز وغيرها الكثير من المكونات البسيطة.
تعتبر الكعكة الإسفنجية من أبسط أنواع الكيك وأسهلها في التحضير ، وتتميز بقوامها الهش للغاية والقشدي واللين. المكونات التي تتكون منها هذه الكعكة ليست باهظة الثمن وهي متوفرة في أي منزل. عادة ما تكون الكعكة الإسفنجية سادة دون إضافة أي إضافات إليها. معظم الناس يحبونها بهذه الطريقة.
مكونات كعكة الاسفنج
- اربع بيضات
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة
- كوب كبير من السكر
- كوب حليب كبير
- نصف كوب صغير زبدة
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض منخول
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة عمل كعكة إسفنجية
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا وعصير الليمون ثم نخلطهم.
- بعد ذلك نضيف إليها السكر ونستمر في الخفق ، ثم نقوم بتسخين الحليب والزيت على نار خفيفة ، ثم نضيفهما إلى هذا الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدًا حتى يتحول إلى خليط سائل وناعم.
- ثم نسكب المزيج في وعاء ، ثم نضع البيكنج بودر والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر من الأسفل إلى الأعلى وفي اتجاه واحد حتى يختفي الطحين ، وحتى يصبح قوامه خفيفاً ومتماسكاً.
- ثم نجهز صينية بورق الزبدة ونسكب فيها خليط الكيك ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ساعة ولكن خمس دقائق.
- بعد أن ينضج بالكامل نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ، ثم نقطعه ونقدمه في طبق التقديم هنا وعلى الشفاه.