يعد المطبخ السوري من أفضل المطابخ حول العالم ، حيث يوجد العديد من الأطباق المختلفة التي لها طعم عربي أصيل ، ومذاق لا يقاوم ، والذي نال إعجاب الكثير من الناس من جميع أنحاء العالم ، ومن خلال هذا المقال سننبه تنبيهكم لمراجعة مجموعة من الوصفات المختلفة واللذيذة التي جلبناها من المطبخ السوري.
أشهى وصفات المطبخ السوري
هناك العديد من الوصفات المتعلقة بالمطبخ السوري ، وهي سهلة التحضير ، وذات مذاق مميز ورائع ، لذلك اخترنا لكم أفضلها من خلال السطور التالية ، وسنقدمها لكم خطوة بخطوة ، ومن أشهى الوصفات السورية ما يلي:
كبة سورية
تعتبر وصفة الكبة من ألذ الوصفات السورية التي تزداد إقبالاً عليها ، نظراً لمذاقها المميز والرائع ، إضافة إلى مكوناتها البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير ، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:
المكونات اللازمة كيلوغرامات من اللحوم. نصف كيلو برغل. ملعقة صغيرة من سبع بهارات. ملعقة صغيرة كمون. ربع كوب ماء. ملعقة صغيرة ملح. واحد من البصل. طريقة التحضير يوضع البرغل في كمية من الماء لفترة من الوقت لينقع ، وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء ، ويوضع في وعاء. نضيف اللحم ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل والبهارات. ضعي المكونات في المفرمة الكهربائية حتى تقطع المكونات مع إضافة البصل للخليط. أضف كمية الماء إلى المكونات واعجنها جيدًا. بعد ذلك تتشكل الكبة على شكل أصابع ، ثم توضع في الثلاجة لفترة. نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها وعندما تصبح ساخنة نضيف الكبة. تُقلى الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقدم على الفور.
2- عجة سورية
وصفة العجة من الوصفات المميزة التي يرغب بها الكثير من الناس ، ولكل مطبخ طريقته الخاصة في تحضير العجة ، بالإضافة إلى العجة المحضرة من المطبخ السوري ، فهي ذات مذاق ومذاق مختلفين ، وهي غاية في الروعة. سريع وسهل التحضير ولا يحتاج الى الكثير من الوقت لتحضيره. ، وطريقته كالتالي:
المكونات: ست بيضات. نصف كوب دقيق أبيض. حفنة من البقدونس المفروم. واحدة من البصل المفروم. نصف كوب زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (فلفل حار). طريقة التحضير نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا على سرعة عالية. يضاف البقدونس والبصل والدقيق والملح والفلفل الأحمر والأسود. امزج المكونات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. نأخذ مقلاة كبيرة ونضع القليل من الزيت فيها ونتركها تسخن. ثم نضيف خليط البيض ثم نتركه على النار حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي المفضل. يمكن تقسيم خليط البيض المقلي على دفعات لعمل عجة. قدمي الأومليت في وعاء التقديم مع إضافة شرائح الطماطم للتزيين.
3- فلافل سوري
وصفة الفلافل السورية من الوصفات التي لها طعم خاص ولذيذ ، لأنها تتكون من مجموعة من البهارات والبهارات ، إضافة إلى الحمص ومذاقه الرائع.
المكونات اللازمة لكيلو من الحمص. حفنة من البقدونس المفروم. أربع فصوص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة من صودا الخبز. الكثير من الزيت للقلي. ملعقة كبيرة كمون مطحون. طريقة التحضير في البداية ، يوضع الحمص في كمية من الماء ، ويترك لعدة ساعات ، ثم يُصفى جيدًا من الماء. ضعي الحمص في الكباب الكهربائي حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفي البقدونس والثوم والملح والكمون والكزبرة الجافة وصودا الخبز. اخلطي جميع المكونات معًا ، حتى تمتزج تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تلتصق ببعضها البعض. نحضر مقلاة كبيرة وعميقة ، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ، ونتركها على النار لبضع دقائق حتى تسخن ويصعد البخار. بعد ذلك يتم تشكيل حبات الفلافل بملعقة صغيرة مبللة بالماء ويمكن استخدام اليد أو القالب المخصص لعمل الفلافل. ضعي كرات الفلافل مباشرة في الزيت الساخن واتركيها لبضع دقائق ثم اقلبها على الجانب الآخر. اقلي الفلافل حتى تنضج جيدًا ، ولونها ذهبي مميز أيضًا. نصفي الفلافل من الزيت جيداً ، وذلك بإزالتها على ورق الزبدة ، ثم ضعيها في أطباق التقديم. فلافل سورية تقدم مع الخبز والخضروات الطازجة وصلصة الطحينة الخاصة.