الميكروويف آمن.. في خطوتين حافظ على العناصر الغذائية للطعام وتجنب السرطان , الجميع يعلم جيدًا أن هذا الموضوع الذي من المقرر أن أكتب فيه الآن، هو موضوع مفيد وجذاب للجميع، حيث أن يتناول إجابات الكثير من التساؤلات التي ترددت مؤخرًا على ألسنة البعض، وتناولتها وسائل الإعلام كافة.
كتب – هند خليفة
كانت هناك العديد من التحذيرات من طهي الطعام أو تسخينه في الميكروويف ، وأنه قد يسبب السرطان ، في الوقت الذي أصبحت فيه هذه الأداة من أكثر الأدوات الكهربائية التي يعتمد عليها الكثيرون في تسخين أو تحضير الطعام ، لكن البعض يجهل ذلك. بعض الخطوات عند استخدامها قد تحميهم من أي مخاطر على صحتهم. .
وفقًا لـ Timesofindia ، تدعي أخصائية التغذية الشهيرة بوجا مخيجا أن أجهزة الميكروويف آمنة تمامًا ولا تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وأشار مخيجة إلى أن هناك أنواعًا مختلفة من الإشعاع لها مستويات مختلفة من الطاقة ، فمثلاً تحتوي الأشعة السينية على الكثير من الطاقة التي يمكن أن تكسر الحمض النووي ، وهذا ما يسمى بالإشعاع المؤين والتعرض المتراكم بمرور الوقت يمكن أن يسهم في خطر الإصابة. سرطان. .
وأضافت أن الموجات الدقيقة ، وموجات الراديو ، والضوء الذي نراه هو إشعاع غير مؤين ، ولا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. الإشعاع الوحيد غير المؤين الذي يسبب السرطان هو الأشعة فوق البنفسجية ، ولهذا يُطلب من الناس حماية أنفسهم من خلال ارتداء واقٍ من الشمس.
ذكرت أن فرن الميكروويف يستخدم إشعاع الميكروويف لتسخين الطعام ، لكنه لا يجعل الطعام مشعًا ، كما أنه يسخن الطعام عن طريق التسبب في اهتزاز جزيئات الماء ، والاهتزاز الناجم عن الحرارة ونتيجة لذلك ، يكون الطعام ساخنة.
ولفتت إلى أنه لا يمكن تكسير أي بروتون أو إلكترون في الطعام مما قد يتسبب في تلف الحمض النووي لا يمكن إصلاحه ، ويستخدم أقصر وقت للطهي وبالتالي يحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية ، أثناء الطهي يمتص الطعام الطاقة الحرارية ويطبخ أيضًا لفترة طويلة يؤدي إلى فقدان المعادن والفيتامينات.
واستعرض مخيجة نصائح للاستخدام الصحيح للميكروويف وهي:
استخدم الأواني الزجاجية في الميكروويف
قلب الطعام في المنتصف بحيث يكون هناك توزيع متساوٍ للحرارة وبالتالي الطهي.
وفي نهاية الموضوع الميكروويف آمن.. في خطوتين حافظ على العناصر الغذائية للطعام وتجنب السرطان , أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.